你應該要知道的食事
消基會於2022年12月間，在雙北的連鎖大賣場、超市等，購得香草冰淇淋、果凍類、薑黃粉、咖哩粉、芝麻粉、亞麻籽粉及辣椒粉類共計19件樣品，並檢出1件「仙菓牌印度咖哩粉」含有環氧乙烷約15.5毫克/公斤，不符合食藥署公告《農藥殘留容許量標準》及《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》
整理=編輯部
自2022年起，除了食藥署在邊境檢驗發現含環氧乙烷的泡麵產品因不符合《農藥殘留容許量標準》規定而遭到退運。高級巧克力品牌Godiva冰淇淋產品、知名進口冰淇淋哈根達斯也被檢出微量的環氧乙烷而下架回收。
國內目前無產品含環氧乙烷之相關抽驗，但根據歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）中被驗出含環氧乙烷品項中，冰及甜品、含刺槐豆膠、關華豆膠產品、香料等，都是國民常購買的品項。因此財團法人中華民國消費者文教基金會（簡稱消基會）對此進行調查測試，共抽驗19項產品，其中「仙菓牌印度咖哩粉」驗出環氧乙烷，含量約15.5毫克/公斤。
美加等國允許用於香料、芝麻殺菌用途 我國則禁用
環氧乙烷目前被世界衛生組織國際癌症研究機構列為一級致癌物，若長期接觸恐會危害人體健康，有增加罹患血癌、乳癌的風險。
目前有美國、加拿大等少數國家允許環氧乙烷用於香料、芝麻的殺菌用途，這類農藥在國內並未核准使用，商品不得檢出任何殘留。
目前國內法規採正面表列 環氧乙烷不得出現於食物中
目前國內食藥署對環氧乙烷的規範，在《農藥殘留容許量標準》中未核准作為農藥使用，此外《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》也未准許使用作為食品消毒用途，因此若在食品中驗出環氧乙烷則違法。
消基會於2022年12月間，在台北市、新北市的連鎖大賣場、超市及福利中心、便利商店等，購得香草冰淇淋、果凍類（含刺槐豆膠或關華豆膠）、薑黃粉、咖哩粉、芝麻粉、亞麻籽粉及辣椒粉類（包含辣椒粉、七味粉及泡麵中辣椒包），共19件樣品。其中有9件為台灣生產，來自日本有3件，來自印度有4件，其餘分別各1件來自韓國、越南及法國。檢驗發現有1件樣品檢出環氧乙烷，為「仙菓牌印度咖哩粉」含量約15.5毫克/公斤。
消基會抽驗市售香草冰淇淋、果凍類（含刺槐豆膠或關華豆膠）、薑黃粉、咖哩粉、芝麻粉、亞麻籽粉及辣椒粉類等19件樣品，驗出1項咖哩粉含有環氧乙烷。（圖片來源：消基會提供）
呼籲政府加強邊境查驗 業者自主把關
消基會表示，雖然目前的研究都顯示，環氧乙烷藉由皮膚或呼吸道吸入，才可能導致血液或淋巴癌症的風險。如果參考本次檢測出的樣品——咖哩粉，環氧乙烷殘留量為15.5毫克/公斤，換算至每1大匙（約13公克）估算，環氧乙烷含量約為0.2毫克。如果作為料理還可能再稀釋，含量可能更低。但現今的台灣法規是不允許環氧乙烷使用於食物，建議政府在邊境檢驗中，除了泡麵外，也應增加進口香辛料的檢驗，或者要求進口業者須提供相關證明，才允許進口。
至於企業端，消基會建議在進口含有環氧乙烷殘留高風險的農產品或原物料時，最好能要求對方提供符合國內法規的證明，例如供應商提出的檢驗報告，以免遭到退運。且目前因各國法規不一，建議也可以自行抽驗，以確保自家生產的產品符合法規，才能提供消費者多一層保護。呼籲食品業者作好自主管理，當環氧乙烷作為消毒劑使用時，應確保完全揮發後不會殘留於食品中，再進行製程，作好企業的把關。
消費者可留意成分 購買時看清標示
消基會進一步表示，消費者若擔心是否有環氧乙烷殘留時，除了可以留意一下食藥署公布的邊境檢出不合格的產品，購買商品時也可檢視食品的成分標示，若是含有「刺槐豆膠」、「關華豆膠」等較高風險的成分時，尤其是製程為低溫高壓的環境（如冰淇淋等），可能會因氣體揮發不完全，而導致殘留，呼籲消費者在食用時要特別當心。
審稿編輯：林玉婷
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