你應該要知道的食事
越南在2019年3月7日又爆發2個省份傳出非洲豬瘟疫情，地點為越南中部及南部，目前共有9個省份、331養豬場及5千頭豬隻受到感染，對於疫情在亞洲擴散，聯合國糧食及農業組織（FAO）流行病學專家Dr. Dirk Pfeiffer給予台灣3點建議！
撰文＝鍾雨璉
越南在2019年2月中於北部地區發生非洲豬瘟病例，是亞洲地區繼中國大陸及蒙古後第3個發生非洲豬瘟疫情的國家，也是東南亞第1個發生疫情的國家。半個月後，2019年3月7日又爆發2個省份傳出非洲豬瘟疫情，地點為越南中部及南部，目前共有9個省份331養豬場及5千頭豬隻受到感染，顯示非洲豬瘟疫情已在越南逐漸擴散。
行政院農業委員會（簡稱農委會）於2019年3月7日舉行非洲豬瘟預防與控制國際研討會，特別邀請到聯合國糧食及農業組織（FAO）流行病學專家Dr. Dirk Pfeiffer，對於國際間與台灣的非洲豬瘟疫情與防疫，他有什麼建議呢？
1、亞洲國家必須合作 除了豬肉品外，人員進出也要注意
對於非洲豬瘟疫情陸續在亞洲國家爆發，Dr. Pfeiffer表示，亞洲有些國家像是台灣、南韓，甚至中國都算是較具備獸醫的能力及防疫資源，不過亞洲其他發展中國家不一定具備這些防疫條件，所以區域間的合作資訊交流是非常重要的，另外不只是豬隻及豬肉的進出口，人員的進出也要注意，必須要有足夠的衛教知識宣導。
針對中國對外的最新說法是已經掌握非洲豬瘟的疫情，Dr. Pfeiffer說明，這是大家樂見其成的，不過他認為還是應該抱持悲觀謹慎的態度來看待所有資訊，不能因為聽到相關正面資訊就對防疫掉以輕心。
2、肯定台灣邊境嚴密查緝 但宣導疫情風險才是重點
根據財政部關務署海關防範非洲豬瘟資訊專區說明，目前對自高風險地區（中國大陸、香港、澳門、蒙古、越南、柬埔寨、寮國及緬甸等）入境旅客託運及手提行李均已全面實施X光或人工檢查，另外非洲豬瘟中央災害應變中心副指揮官黃金城於2019年3月7日表示，因應越南也成疫區，已建議增加泰國也執行手提行李100%檢疫，行政院農業委員會動植物防疫檢疫局局長馮海東則對此表示，針對泰國的防疫措施，已預計近期將會施行。
Dr. Pfeiffer對此表示，自己此次從香港入境台灣時，的確有發現機場嚴密的行李檢查，肯定這樣的機制確實能大幅降低疫情風險，不過Dr. Pfeiffer強調，「查到什麼東西不是重點，應該是要讓大家知道非洲豬瘟疫情的嚴重性，因為很多人都不是存心惡意帶的，而是不知道這個風險，我們要做的是要讓大家有這個意識及知識」。
Dr. Pfeiffer進一步說明，沒有永遠百分之百萬無一失的措施，永遠都有風險，所以接下來應該要非常有效率地進行所有管控，萬一病毒不幸接觸到豬隻更要能及早發現，就算是虛驚一場的通報也沒關係，但一定要通報並且讓主管機關確認，這才能有效幫助監控系統的完善，也能讓我們知道整體的防疫措施與制度是否有效。
3、全面禁止廚餘養豬未必符合效益 應考量整體狀況
對於台灣是否要全面禁止廚餘養豬的議題，Dr. Pfeiffer表示，廚餘養豬的確是個很複雜的問題，中國爆發的疫情中也有很多都是跟廚餘有關，因此廚餘傳播疫情的風險確實很高，但這樣就表示必須停止廚餘餵食了嗎？Dr. Pfeiffer認為，當初人類開始養豬就是希望由豬隻吃掉這些剩菜，解決廚餘問題，這麼多年來一直都是這樣的方式，也是一個環境永續的方式，真的要把這麼良好的蛋白質拿去掩埋嗎？
Dr. Pfeiffer認為在適當的條件之下，如果都符合法規跟按照該有的程序去處理，廚餘養豬不是不可行的，「貿然就直接禁止廚餘餵養豬，那豬的飼料要從哪來？要去進口穀物嗎？」Dr. Pfeiffer說，應該要務實地去思考下一步該怎麼做，豬農餵養的方式是必須要符合成本效益的，如果食物來源太過昂貴，在這個情況下很可能就會鋌而走險造成更多非法的狀況。
但Dr. Pfeiffer也坦言，要把廚餘處理到安全可食用的程度的確會耗掉相當多的錢跟能源，且也要承擔萬一有漏洞稍微沒處理好就可能爆發疫情的風險，所以必須要考量這些狀況，最重要的是要跟豬農一起溝通研討合作，若沒辦法共同作戰未來可能就只能仰賴進口豬肉了。
非洲豬瘟疫苗遙遙無期 專家強調：研發不能急，「安全」的疫苗最重要
非洲豬瘟之所以造成人心惶惶的原因就是因為沒有疫苗，對此Dr.Pfeiffer說明，2005年在歐洲初次開始研發疫苗，雖然有些進展，但就他了解，要研發出真正有效安全的疫苗還要非常久的時間，不過Dr.Pfeiffer強調，最重要的是要生產「安全的疫苗」，現在在疫情到處情爆發的情況下，可能會有一些廠商因為迫於壓力想趕快解決，這個時候臨時做出來的疫苗有可能是暫時用的疫苗，它是不夠安全的，這樣其實非常危險。
台灣目前雖然不是非洲豬瘟疫區，但面對亞洲國家相繼爆發疫情，還是必須謹慎嚴防，從政府、豬隻產業鏈到民眾都切勿掉以輕心，也呼籲民眾自外國返國勿再將違規肉品攜帶至台灣，境內若發現有疑似疫情也要立即通報，才能讓疫情真正堵絕於境外。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶非洲豬瘟：台灣不能輸的一場戰役！
▶非洲豬瘟來勢洶洶！市佔7成的香腸大王黑橋牌如何迎戰？
▶史上最難纏的世紀之毒！2019非洲豬瘟這一役，台灣擋得了嗎？
