珍珠芭樂進軍加國最大連鎖超市！高雄市為在地小農開拓外銷市場再添一筆 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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高雄市政府農業局深耕加拿大市場10年，趁2022年夏季海外疫情趨緩，加緊外銷力道，成功讓在地珍珠芭樂成功上架至加國大型複合式連鎖超市Save-on-foods。

整理＝張語屏

台灣芭樂進軍加拿大！在國內即將進入芭樂盛產期前，高雄市政府農業局持續開拓海外新通路，2022年6月成功打進加拿大「Save-on-foods」大型連鎖超市，也與溫哥華當地法式餐廳合作，以珍珠芭樂創作出創意甜點、水果沙拉。

加拿大為高雄珍珠芭樂最大出口國！

2022年高雄芭樂外銷至加拿大，數量每月以1至2個貨櫃出貨，將能持續穩定出口到年底。高雄市農業局陸續輔導高雄產地取得Global GAP（全球優良農業規範）認證，成為外銷供果園，在加拿大市場深耕10年間，加拿大也成為高雄芭樂主要出口國。

近期因歐美加疫情趨緩，高雄市農業局把握訂單，拓展外銷力道，在加拿大也已上架連鎖大型通路餘15家，珍珠芭樂在2022年6月更上架加拿大知名大型連鎖複合式超市Save-on-foods，鎖定加拿大當地居民與華人屬性的7間門市上市。

溫哥華在地餐飲聯名合作推出各式珍珠芭樂創意料理

不只打進大型超市，高雄農業局也與加拿大溫哥華在地餐廳聯名合作，推出「Tasty Guava Day」創意芭樂料理與甜點活動，也為珍珠芭樂持續尋找通路新契機。

溫哥華當地的Buttermere Patisserie法式甜點負責人Jamie來自高雄，她表示，採用甜度相當高的珍珠芭樂，搭配上梅子會加強甘甜的口感，在巧克力塔皮上放入切丁的芭樂，蓋上芭樂醬，舖上新鮮莓果、芭樂切片、梅子粉果凍及香草奶油及金箔點綴，口感Q彈豐富，視覺上極具效果。

溫哥華法式甜點店Buttermere Patisserie聯名合作創作出「珍珠芭樂梅子塔」。（圖片來源：高雄市政府農業局提供）

而Torafuku寅福負責人Steve以跨界亞洲菜獲得溫哥華主流媒體肯定，他表示在溫哥華很少有非常香甜的芭樂，因此做為夏季沙拉的食材，有羽衣甘藍、珍珠芭樂、小蕃茄、梅子粉，吃來可以很清爽。Steve也以珍珠芭樂製成雞尾酒糖漿，結合溫哥華當地蝶豆花琴酒EMPRESS 1908 GIN。另外與Yumbunnys餐廳合作，以新鮮芭樂榨汁結合青碗豆及法式香料熬煮為法式濃湯，芭樂的香氣及碗豆的鮮味，提升濃湯的口感及營養價值。