你應該要知道的食事
2019年4月29日臺北市政府依食安自治條例，正式公告臺北市5家（含）以上營業據點之連鎖早餐專賣業及西式速食業者自2019年8月30日起，「三明治、吐司、漢堡、蛋品及飲料」等食材強制登錄臺北市食材登錄平台。
整理＝編輯部
臺北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）黃世傑局長表示，臺北人工作時間長、生活步調快，習慣外食，早餐業者應重視商譽執行自主管理， 2019年4月29日臺北市政府依食安自治條例，除加碼規定8月底前臺北市5家（含）以上營業據點之連鎖早餐專賣業及西式速食業者需強制登錄自行採購之「蛋品及烹調用油」來源，以利食材履歷追溯追蹤外，同日亦正式公告業者自2019年8月30日起，「三明治、吐司、漢堡、蛋品及飲料」等食材強制登錄臺北市食材登錄平台，以加強列管連鎖早餐業並方便食材履歷追溯追蹤及提供消費者更多產品資訊。而目前已有17家品牌近500家門市已上線登錄，揭露481項產品、1,947種食材資訊及檢驗報告，未來也期望透過食材強制登錄擴大追蹤追溯，使食安資訊更加透明化！
臺北市民最愛前三名早餐 三明治、漢堡及蛋餅
早餐是一天最重要的一餐，大家都怎麼選擇？北市衛生局2019年4月委託《食力》於網路進行民眾選購早餐的喜好及食品製作環境衛生問卷調查，並針對1,704份有效問卷中574名實際居住在臺北市的市民網路調查結果進行分析，結果顯示臺北市民最常購買的早餐前三名為三明治、漢堡及蛋餅，衛生局鼓勵民眾注意均衡飲食，優先擇取3低（低油、低糖、低鹽）1高（高纖）食物。
2019年8月30日起，臺北市政府也依食安自治條例加強列管連鎖早餐業並方便食材履歷追溯追蹤及提供消費者更多產品資訊。（圖片來源：臺北市衛生局提供）
工作人員配戴口罩民眾食品衛生首選
北市衛生局說明，本次網路調查參與票選的臺北市民以女性為主、平均年齡30～39歲，其中58%臺北市民知道食材登錄平台的存在，高達88%臺北市民認為揭露食材及包材資訊有助提升選購意願，與臺北市政府致力打造之食安資訊透明城市的期望相符。食品衛生方面，調查結果顯示民眾選擇早餐衛生首要選項是工作人員是否有配戴口罩，目前法令除規範中央疫情期間及上呼吸道疾病之傳染或帶菌期間需戴口罩外，並未強制規定戴口罩，但調查結果可以提供連鎖早餐業者提升服務水平選擇參考。
審稿編輯：林玉婷
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