嘉義大學成功研發「野味快篩試紙」！山產店非法販售野生動物肉品、20分鐘現原形！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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農委會林務局與嘉義大學團隊研發20分鐘即可精準檢驗出肉品來源物種的快篩試紙，取代以往貴重難以攜帶的測驗儀器，快篩試紙將成為第一線查緝野生動物商業獵捕的絕佳工具！

整理＝編輯部

新型冠狀病毒（俗稱新冠肺炎）再度引發國人對濫食野味的關注，為了更有效查緝餐廳是否有來源不明的疑似野生動物肉品，農業委員會林務局（簡稱林務局）委請嘉義大學研發出快篩技術，20分鐘就可以驗出該肉品是什麼動物，更有利於第一線人員執法。

國人雖已少吃野味，但仍有來源不名疑似野生動物肉品出現在餐廳

台灣在40年前也曾山產野味充斥都會與鄉間，餐廳食堂中不乏稀有野生動物肉品，經過《野生動物保育法》頒布施行與政府民間多年共同努力，終於有效減緩野生動物的商業獵捕壓力，目前除了原住民族依循傳統慣習所進行之狩獵活動外，國人也逐漸不再嗜食非必要之野味。但政府針對商業性的野生動物非法獵捕，仍然持續監控並不定期進行查察，而山產店或餐廳來源不明的疑似野生動物肉品，就是查緝重點。

以往儀器耗時費力全新快篩技術有效精簡檢測時間

以往在進行違法販售野生動物肉品查察時，常須攜帶貴重檢測儀器，且由實驗室專業人員耗費多時方能篩檢出肉品來源物種，時效不足，無法有效遏止不法。因此，林務局委請嘉義大學研發快篩技術，於20分鐘內便可精準檢測標的肉品是否為野生動物及其種類，大幅提升時效且操作簡易，未來在鑑定方法模組化後，便可正式投入現場運用，有效打擊非法的商業性野生動物獵捕。

鑑定試紙可準確驗出肉品源自何種物種。（圖片來源：林務局提供）

林務局表示，以往在山產店所查獲肉品，除非留有部分皮毛、頭、角、四肢等，否則難以目視鑑定其來源屬何物種，多半僅能利用聚合酶鏈鎖反應（polymerase chain reaction, PCR）之核酸擴增技術檢測。惟該技術須帶回實驗室由專業人員操作，才可得知檢測結果，過於耗時費力。

為提升鑑定時效，有效打擊犯罪，林務局委請嘉義大學研究團隊，就市面上較可能出現的野生動物肉品，如台灣野山羊、白鼻心、山羌、台灣獼猴或穿山甲等為檢測對象，以重組聚合酶擴增（recombinase polymerase amplification, RPA）技術，研發出專屬試紙，搭配試劑並保持溫度在37～42度間，於20分鐘左右便可鑑定出來。嘉義大學團隊並搭配試紙研發一組工具模組及操作程序，讓第一線人員通過基本訓練即可於現場實際操作快篩，經試驗結果，成效非常好。為確認以上鑑定技術是否會出現偽陽性結果，團隊亦曾混雜一般坊間食用肉品羊、雞、豬、牛、兔、吳郭魚、鴕鳥及鮭魚等做測試，結果顯示均能準確篩檢辨識。快速篩檢技術的研發完成，將提供第一線違法案件查緝人員快速且準確的有利工具，使非法販售野生動物肉品者無所遁形。

勿因嗜吃野味而違法買賣保育野生動物

林務局強調，非法買賣保育類野生動物產製品者，依野生動物保育法第35條及第40條規定，可處6月以上5年以下有期徒刑，得併科新台幣30萬元以上150萬元以下罰金；未依法領得營業執照，以營利為目的，經營野生動物之加工買賣者，可依該法第36條及第49條規定，處新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。