你應該要知道的食事

這次評選的方式主要以品質來當做評估潛力的依據，因為雖然量化的銷售能力很容易被辨識出來，但是農委會希望能夠遴選出在國際市場上，能夠符合國際市場潮流，健康無毒、具有觸動人心的感性元素的台灣特色商品。

撰文＝蕭琮容

農委會辦理「確具外銷潛力之菁英加工食品生產者及其品項」甄選活動，以培訓種子球員的概念，從96家報名廠商中選出32間入選的加工食品生產者。這32間入選的加工食品廠商的商品，符合了以下四個條件（1）使用台灣特色農產原料（2）海外業務布局規劃（3）特色產品包裝設計（4）外銷營運規劃有成，經由評審委員實地訪廠選出，入選的產品包括了毛豆、櫻花蝦、熱帶水果加工品、水產加工品等，洋溢亞熱帶海島物產風情，讓農委會覺得都是非常有競爭力的台灣食品代表。

農委會國際處國際行銷科技正蔡淳瑩指出，這次評選的方式主要以品質來當做評估潛力的依據，因為雖然量化的銷售能力很容易被辨識出來，但是農委會希望能夠遴選出在國際市場上，能夠符合國際市場潮流，健康無毒、具有觸動人心的感性元素的台灣特色商品。

因此，遴選而出的廠商主要可分成以下五種類型：

1. 掌握核心關鍵技術：引入多項國際認證標準確保品質管理。

2. 嚴選臺灣優質原料：為臺灣外銷農產品找到特色及加值。

3. 合理降低成本， 提高市場競爭力：由原料採購、生產過程及包裝等各面向，研發降低生產成本以提升競爭力。

4. 研究用心，開發新市場：對設立之外銷目標市場及族群進行深入的研究調查及分析，差異化產品，找到商品的利基及訴求點，成功開拓新市場。

5. 開發創新加值的商品：依客戶需求、市場偏好及消費者習性提供客製化商品，提供創新加值。

蔡淳瑩特別指出，對參選廠商進行訪廠稽核，是為了要符合食品安全的規格。本次遴選而出的菁英廠商，皆有自己的加工廠與品牌，方便加工過程的控管，沒有假手他人的疑慮。因此這些廠商除了符合ISO（國際品質管理組織）認證或HACCP（食品安全管制系統）標準外，部分水產以及農產廠商更是積極通過回教食品認證（Halal Certification），以進軍中東市場。農委會也積極引入國際以及歐盟的標準，輔導廠商配合，以提升競爭力。

入選廠商類型比例