你應該要知道的食事
2017年台灣國際茶酒咖啡展、台灣國際食品暨設備展於11月17日～20日榮重登場，第一天就以「2017年快煮麵頒獎典禮」、「2018WCE世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽總決賽頒獎典禮」備受矚目。
撰文＝黃宜稜
2017年台灣國際茶酒咖啡展、台灣國際食品暨設備展於11月17日～20日榮重登場，第一天就吸引了大批人潮，諸如團購美食專區、咖啡專區、酒品專區都可以看見許多民眾在試吃、購買，其中「2017年快煮麵頒獎典禮」、「2018WCE世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽總決賽頒獎典禮」更是備受矚目的焦點。
由美國知名部落客，有「泡麵達人」之稱的里納許(Hans Lienesch)對台灣快煮麵做試吃評比，選出前10名最美味的快煮麵。其中好食樂食品的「老媽拌麵」就包辦3個名次，以老成都擔擔麵奪下第一名之外，老媽拌麵酸辣拌麵、老媽拌麵人氣正宗四川麻辣拌麵也分別取得第八名、第九名的佳績，另同屬好食樂食品的「小拌麵古早味雙蔥油細麵」則獲得第二名。
（圖1 好食樂食品老媽拌麵被譽為「冠軍快煮麵」）
好食樂創辦人陳榮昌表示，老媽拌麵嚴選道地台南關廟麵，Q彈有嚼勁，且「麻油自己做、辣油自己煉、辣椒自己炒」，一切自家把關，都是為了讓消費者吃到優質的食材與口味，「我是做餐飲的，要賣給顧客我自己敢吃的東西，才對得起自己的良心。」而獲得冠軍的「老成都擔擔麵」更是創辦人特地帶著廚師到四川成都，向當地老師傅學藝取經，回台後再經過不下百次的試吃與研究，歷經1年半的時間才研發而成。
展覽上的另一亮點，是來自匈牙利的托凱酒業(Tokali Wine)，生產的甜酒已經連續3年獲得冠軍，托凱酒業旗下擁有13個酒莊，皆位於匈牙利北方的Tokali這個區域，Tokali同時也是貴腐酒的發源地，這裡生產的酒以口感醇厚、層次豐富而聞名。托凱酒業董事長Domokos Attila表示，托凱酒業創辦於2003年，以往只有釀造貴腐酒，近幾年開始嘗試各種等級的葡萄酒，2011年開始進軍海外，並一舉獲得Regional Trophy獎第一名。
（圖2 托凱酒業(Tokali Wine)董事長Domokos Attila）
來自希臘的汎特思國際有限公司旗下的聖酒VinSanto，在此次展覽中獲得評審大賞，Vinsanto以晚收葡萄經過日曬後，濃縮出極高甜度的葡萄汁液，再經過7年桶陳，造就出有著蜂蜜、焦糖、葡萄乾、無花果乾、肉桂烤堅果以及極為細緻木桶香氣的經典酒款，同樣也是吸引許多民眾圍觀品嚐的甜酒。
同時在展覽中也有2018WCE世界盃咖啡拉花大賽台灣選拔賽複賽，以及2018世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽總決賽，並邀請幾位知名選手蒞臨現場，親自為民眾示範咖啡拉花的技巧與構思，讓許多喜愛咖啡的民眾慕名而來。
本次咖啡調酒大賽決賽的參賽者有5位，分別是孔柏仁、林裕澄、高心潔、林世偉、游惠君，而最終冠軍由高心潔獲得。高心潔表示，此次的參賽作品概念「東方美人」，是他親自到場地看到農民們艱辛的生活後，決心將相關資源融入在作品中，例如將咖啡櫻桃、銀皮等做成糖漿，並歷經無數次的嘗試，讓最終作品產生類似日本煎茶與蜂蜜的甜味。比賽後高心潔並不自滿，而是更加仔細的聽評審們講解，高心潔謙虛地表示「我在創意與表現手法上還是有需要加強的地方」，而下一個目標當然就是投入2018年11月世界盃咖啡調酒大賽的準備中。
（圖3 2018世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽總決賽冠軍高心潔）
11月18日、19日展區還會舉辦2017WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽複賽、11月20日舉辦2017WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽決賽與2018WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽決賽，想近距離與頂尖選手們接觸的民眾，不妨把握這千載難逢的機會。另外民眾只要在展前完成線上登錄或購買預售票，於展覽期間每天下午3點前持QRcode入場，就有機會抽到STAGG手沖壺、精緻咖啡掛耳禮盒、聖酒、何首烏、老媽拌麵⋯⋯等總值14萬的大獎。
（此專題由2017台灣國際茶酒咖啡展、台灣國際食品暨設備展、食力共同企劃。）
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