瞧過來！7月食品管理新制上路 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

撰文＝陳韻竹

2016年即將邁入下半年，衛福部食藥署舉辦記者會食品組副組長許朝凱說明，於7月起有4項食品管理新制將上路，其中3項與食品標示有關，另一項則與原料管理有關。

1.實施市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示應遵行事項

此規定於2015年8月14日就已公告將實施，新制跟以往相關食品之標示不同處，在於將營養標示、單位數據等一致化。

營養標示修改為與一般食品相同，強制要求飽和脂肪、反式脂肪與糖含量標示，並且增列此三項目的「營養標示值之誤差允許範圍」。

單位數據規定，嬰兒與較大嬰兒配方食品以「每100公克 (或大卡)」及「每100毫升」標示；特定疾病配方食品以「每一份量（或每份）」及「每100公克（或毫升）」標示，並加註該產品每包裝所含之份數。

2.實施食用鹽品之氟含量標示規定

根據衛福部統計國內齲齒發生率大概為2.58顆，是高於世界衛生組織建議的目標1顆，盛行率約為37.3％，為了降低齲齒發生率因此新增食品添加物「氟化鉀」及「氟化鈉」，可用於重量1,000克以下且有完整包裝之家庭用食鹽，其用量限制以氟離子計為200ppm以下，並僅能兩者擇一使用。

添加氟化鉀或氟化鈉之包裝食用鹽品，品名應以「氟鹽」、「含氟鹽」或「加氟鹽」命名，食品標示內容則必須註明：「併同使用含氟鹽及氟錠前，應諮詢牙醫師意見」及「限使用於家庭用鹽」等醒語，並應於產品包裝上營養標示欄位內標示產品之總氟含量，且得於包裝上宣稱標示「可幫助牙齒健康」。

3.標示雞蛋友善生產系統

依據食安法第25條第1項規定，有中央主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統。

行政院農委會於2015年12月31日公告「雞蛋友善生產系統定義及指南」，並自2016年7月1日生效，因此已經由友善生產系統認證係由社團法人台灣農業標準學會認證之友善生產系統者，其雞蛋產品食品標示則應依照實際生產系統，於產品上標示「豐富化籠飼友善生產系統」、「平飼友善生產系統」或「放牧友善生產系統」。