你應該要知道的食事

晶華酒店歡慶感恩節，邀請米其林客座主廚及點心房行政主廚精心設計的醬汁、甜點，設計出5款美味熟食禮籃與經典甜品，2019年感恩節，給你步一樣的西式圍爐體驗！

內容提供＝晶華酒店

每年11月的第4個星期四（2019年落在11月28日），是西方人邀集親友團聚、對萬物表達感謝之意的感恩節！晶華酒店為迎接這溫馨歡愉的日子，將自即日起至2019年12月31日，於一樓的Regent Gift Shop推出眾所期待的「感恩盛宴」，晶華廚藝團隊一口氣推出了「爐烤火雞」、「法國薩索雞」、「美國肋眼牛肉」與「美國帶骨肋眼牛排」，以及「爐烤美國極佳級帶骨肋眼牛肉」等5款熟食禮籃搭配米其林客座主廚醬汁；加上點心房行政主廚安卓歷亞．柏諾菲尼（Andrea Bonaffini）精心設計的南瓜派與胡桃派…等佳節甜品供消費者外帶，選擇多樣、內容豐富，堪稱「西式圍爐」。

晶華酒店感恩節「火雞外帶禮籃」豐富的內容除了蔓越苺醬、雞肝醬、松露醬與四川花椒醬等4款主廚特製醬汁外，更包含清炒紅甘藍培根、蘑菇栗子、艾曼塔焗烤洋芋、爐烤時蔬4款配菜。「爐烤薩索雞禮籃」同樣包括4款醬汁與4款配菜。「爐烤美國特選級肋眼牛肉禮籃」、「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」與「爐烤美國極佳級帶骨肋眼牛肉禮籃」則皆附贈松露醬、四川花椒醬、手工芥末籽醬與波特酒醬以及松露薯泥、爐烤時蔬兩款豐美配菜。

值得一提的是，附贈的「松露醬」是由米其林一星UKAI-TEI鐵板燒廚藝團隊所設計，「四川花椒醬」則師承韓籍法菜米其林星級名廚林正植（Yim Jungsik）。主菜多、配菜多，以及醬汁多，是今年晶華酒店感恩節美食的賣點與亮點。

為回饋消費者，凡購買任一款晶華酒店感恩節熟食禮籃並加購胡桃派或南瓜派，可享折價優惠。2019年11月22日前下訂，再加贈栢麗廳平日單人午餐券1張。

在西方，火雞是「感恩節美食之王」，到了感恩節，家家戶戶必備火雞。惟鑑火雞在台屬「小眾市場」，晶華酒店數年前開始推出除火雞外更多樣的「感恩節美食」供消費者選擇。結果大受歡迎，且業績逐年成長。如重達3公斤的「爐烤美國特選肋眼牛肉禮籃」，此一品項的訂單量從2011年的10幾組、成長到2018年已經破百組。

看好牛肉禮籃受歡迎程度更勝火雞禮籃，晶華酒店2019年感恩節決定加碼推出「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」，以及「爐烤美國極佳級帶骨肋眼牛肉」，提供喜歡骨邊肉那股焦香氣味的饕客更多選擇。

至於「爐烤薩索雞禮籃」，則是晶華酒店2019年特別針對小家庭全新推出的品項，主廚選用經過法國紅標認證的最佳品種--薩索雞（SASSO）來烹調這道節慶美饌，皮薄、肉嫩、脂肪含量少是它的特色，烹調後風味香氣足、甜度高也是吸引大家爭相品嘗的原因。

晶華酒店的「感恩節火雞禮籃」，主打嚴選生長期為4到6個月、重約6公斤的母火雞，遵循傳統美式作法，先將百里香、迷迭香、九層塔、巴西里、原味優格、奶油…等10餘款香料依照比例調配，與麵包丁混合製成填餡後塞入母火雞中，再放入160度的烤箱烘烤2.5小時而成，期間必需反覆淋上肉汁，創造外皮金黃酥脆，入口肉汁香氣四溢的最高美味境界。

晶華酒店「感恩節熟食禮籃」於2019年11月18日起提供取貨服務，晶華酒店提醒有意採購的消費者，請於取貨日前3天預訂！更多詳情請洽(02)2521-5000轉3152 Regent Gift Shop！

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