你應該要知道的食事
考量食譜時，除了使用常見食材，更注重不同症狀所需要的營養素，例如水腫時需要鉀；眼睛疲勞時需要花青素、維他命A和DHA；肩頸僵硬時需要維他命B1、E和C……等。再依照身體狀況選擇相應的食材烹調。
做法
[ 番茄燉白菜白肉魚 ]
作者=石川瑞惠_日本大森醫院院長，岩崎啓子_日本營養管理師、料理家
內容來源=《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》由時報文化授權轉載Step 1白菜切成3cm 的長度，番茄切成丁
Step 2鱈魚切成一口的大小後，拌入醬料
Step 3鍋子裡加入高湯、醬油、鹽混合，再加入1 的白菜、2 的鱈魚，接著撒入番茄丁
Step 4蓋上鍋蓋加熱，煮沸後調成小火燉煮約15 分鐘。
材料
[ 番茄燉白菜白肉魚 1人份 ]
- 白菜4 片
- 番茄1 顆
- 鱈魚2 片
- 高湯1/2 杯
- 醬油1 小匙
- 鹽1/4 小匙
- 醬料
- 酒1 小匙
- 鹽、胡椒少許
