你應該要知道的食事
鮮乳坊8歲了！2023年特別攜手4家合作牧場：嘉明、許慶良、豐樂、幸運兒，聯合4家餐飲品牌：七盞茶、大苑子、再睡5分鐘與早安美芝城，推出4款針對不同牧場鮮奶所調配出的特色奶茶，共同打造首屆「乳意生活節」！
內容提供＝鮮乳坊
2023年，鮮乳坊8歲了！自2015年由獸醫師龔建嘉與夥伴成立至今，鮮乳坊向來致力於提升酪農產品品質，以合理的收購價促進產業升級，提供堅持「獸醫把關」「單一牧場」「無成分調整」「公平交易」的高品質鮮乳與乳製品，擔任酪農與消費者之間的溝通橋樑。這條社會企業之路，伴隨著消費者對於食安與永續觀念的提升，已邁向第8年，證明鮮乳坊的努力沒有白費。
鮮乳坊創辦8年以來堅持「獸醫把關」，提供高品質鮮乳。圖左至右為營養師霈暄、藥師庭瑄、乳牛獸醫阿嘉、乳牛營養師宗諭。（圖片來源：鮮乳坊提供）
鮮乳坊能夠穩健踏實地前行，有賴合作夥伴的付出與消費者的支持；2023年鮮乳坊特別偕4家合作牧場：嘉明、許慶良、豐樂、幸運兒，聯合4家合作餐飲品牌：七盞茶、大苑子、再睡5分鐘與早安美芝城，共同打造「乳意生活節」，推出4款針對不同牧場鮮奶所調配出的特色奶茶，讓消費者喝得更有品質、也更安心。即日起至2023年6月4日，消費者只要於指定店家消費即可集點，點數無上限，消費一點也有機會抽日本單人來回機票，期間消費點數最高者，可直接贏得日本單人來回機票一張，同時也有鮮乳坊特製包款、半年份鮮乳等好禮。
「混合乳源vs.單一牧場」、「規格化vs.產地風味」哪個比較好？
單一牧場是一條最困難的路。目前多數市售鮮乳的乳源，多半收購自不同農場，混合在同一個集乳槽後，再經過標準化加工而成。混乳不僅品質控管不一、難以溯源，更沒有產地風味可言。為了讓消費者體驗農產品所反映的風土特色、時令的流轉與酪農的用心，鮮乳坊則是從源頭嚴格把關，由大動物獸醫師團隊輔導牧場，管理牛隻健康狀態、現場監控；自每一個牧場取得的鮮乳，全程皆以單一乳車運送、單一乳槽儲存，每一天的檢驗、運送、生產、銷售，每一道關卡，都比生產混合乳要花費更多的心力。
「就像魚一樣，最新鮮的食材，才能用最簡單的方式烹調，清蒸就好吃；最好的奶，很單純，不需調整，就可以喝到最幸福的味道。」龔建嘉說。透過專業的生產團隊與酪農的深度協作，鮮乳坊希望讓消費者喝到「知道是誰生產、如何生產」的鮮乳，在產品包裝上的每張照片、每個訊息，都講述著源頭的故事，讓消費者了解單一牧場鮮乳的可貴。
4種不同產地特色鮮乳喝起來！
為讓消費者感受台灣鮮乳真實的滋味，鮮乳坊打造「乳意生活節」，邀集4家品牌通路，依據不同牧場的風味光譜，設計出最佳鮮乳飲品。他們看到牧場的價值，在乎顧客的飲用品質，因此尋找可溯源的食材，成為這4款飲品的靈魂。
1、七盞茶：嘉明鮮乳—日夏紅茶歐蕾
位於雲林崙背區的嘉明牧場，是該區首批使用全乾草飼育的酪農，鮮乳格外清爽甘甜，與向來以在地食材入茶聞名的手搖飲品牌「七盞茶」，為此特調「日夏紅茶歐蕾」，以錫蘭紅茶清新順口的尾韻，混入少許伯爵茶，藉由佛手柑的香氣提升錫蘭紅茶的風味，嘉明鮮乳的清爽順口，造就這款奶茶帶有平衡又飽滿的氣質。
手搖飲品牌「七盞茶」以嘉明牧場的鮮乳特調「日夏紅茶歐蕾」。（圖片來源：鮮乳坊提供）
2、大苑子：許慶良牧場—許慶良鮮奶茶
長期購買鮮乳坊的消費者，一定認識許慶良牧場的鮮奶。位於雲林崙背，有40年歷史的許慶良牧場，引進數據分析追蹤牛隻的營養攝取指數，孕育出乳脂、乳蛋白含量超越業界標準的鮮乳，這回由果茶第一品牌「大苑子」量身打造「許慶良鮮奶茶」，返璞歸真推出酪農同名鮮奶茶，由紅茶茶香襯托鮮乳的豐盈滑順的口感與豐郁的香氣。
「大苑子」以許慶良牧場的鮮奶量身打造「許慶良鮮奶茶」。（圖片來源：鮮乳坊提供）
3、再睡5分鐘：豐樂牧場—日安紅厚奶珍珠歐蕾
位於彰化福興鄉的「豐樂牧場」藉由嚴密監測牛隻健康狀態、舒適的飼養環境，讓鮮乳帶有烤堅果、乳酪、烤堅果餅乾的甜香，個性鮮明；由Youtuber滴妹創立的手搖飲品牌「再睡5分鐘」，廣受年輕人歡迎，人氣飲品「日安紅厚奶珍珠歐蕾」以帶有糖蜜與熟果尾韻的錫蘭紅茶搭配鮮乳，口感溫潤，奶與茶交融、相輔相成。
由Youtuber滴妹創立的手搖飲品牌「再睡5分鐘」以豐樂牧場鮮乳製作「日安紅厚奶珍珠歐蕾」。（圖片來源：鮮乳坊提供）
4、早安美芝城：幸運兒牧場—好農厚奶茶
早晨不喝咖啡，改喝鮮奶茶吧！在台灣長達年歷史的「早安美芝城」選用「幸運兒牧場」鮮乳。堪稱酪農典範的「幸運兒牧場」，向來提供最「牛性」的方式養牛，用心經營農舍飼料，以升級的畜舍與設備體貼牛隻，是以其鮮乳入口後有著獨特的濃郁後韻，以阿薩姆紅茶為基底，濃厚深邃、帶有宜人的澀味，與馨香溫潤的鮮乳搭配，太讓人上癮！
「早安美芝城」選用「幸運兒牧場」鮮乳，打造好農厚奶茶。（圖片來源：鮮乳坊提供）
首造「乳意生活節」 消費集點抽日本來回機票
邁向8週年的鮮乳坊 ，2023年偕牧場與通路共造「乳意生活節」，即日起至6月4日，活動期間於指定店家：七盞茶、大苑子、再睡5分鐘、早安美芝城消費購買鮮乳坊合作飲品，加入鮮乳坊LINE@好友登錄發票或單據，即可集點換好禮，一點以上即有機會抽日本來回機票一張以及鮮乳半年份，集滿4個店家各一點並推薦好友，即可兌換鮮乳坊限量週邊「哞煩惱機能小包」；活動期間點數無上限，累積點數最高者，即能直接獲得日本來回機票一張。
審稿編輯：林玉婷
