你應該要知道的食事
瑞士咖啡品牌Nespresso於2019年展開「產地復興之旅」計畫，幫助振興特定區域的高品質咖啡，改善品質及產量；更攜手《國家地理》，與攝影師Rena Effendi拍攝「卓越咖啡系列特輯」。2020年在台灣推出3款系列年度限量款咖啡，包含：辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE）、哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia），以及烏干達（AMAHA awe UGANDA）。
內容提供＝Nespresso
疫情發燒、人們足不出戶的同時，地球得以喘息，環境恢復生機，後疫情時代，人們的消費行為將更有意識，小至每天喝的咖啡，都將無比講究。然而許多珍貴的咖啡，因氣候變遷、社會或自然災害正面臨著消失危機，咖啡種植社區也逐漸沒落。為重現這些優質咖啡的風味，並創造永續的咖啡種植環境，瑞士頂級咖啡品牌Nespresso於2019年正式展開為期5年以上的「產地復興之旅」計畫，預計投入超過1000萬法郎，幫助振興特定區域的高品質咖啡，改善品質並增加產量，再現昔日風華。2020年在台灣推出3款「產地復興之旅」系列年度限量款咖啡，包含：辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE）、哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia），以及烏干達（AMAHA awe UGANDA）。
計畫中Nespresso更攜手《國家地理》，邀請國際知名攝影師Rena Effendi拍攝「卓越咖啡系列特輯」，深入咖啡產區，以影像記錄下咖啡農和當地社區振興復甦的故事，喝咖啡已不只是味蕾享受，更是探索咖啡豆的起點。Nespresso邀請消費者一起加入「產地復興之旅」計畫，透過品嚐一杯永續咖啡開始，有意識地消費，幫助復甦優質咖啡，並為咖啡農的生活帶來改變。
重回產地榮光 「產地復興之旅」永續流傳咖啡故事
Nespresso執行長Guillaume Le Cunff表示：「咖啡是社區的生命之源，在許多地區，咖啡種植受到氣候變遷、國內政治衝突，以及經濟環境變動等威脅；但透過『產地復興之旅』計畫，Nespresso為這些受衝擊的咖啡產區提供援助，更恢復社區的活力與元氣。」早至2011年，Nespresso就在南蘇丹長期投資，而2019年正式推出「產地復興計畫」，與當地非營利組織和農民長期合作，Nespresso協助技術和物流，提供農民財務資源和專業咖啡知識，希望透過每年協同生產季節性咖啡，除了讓消費者可以品嚐到這些產地咖啡的獨特風味，農民也能獲得額外的收入，進而改善生活品質，一起創造共享價值。
此次Nespresso推出3款年度限量供應「產地復興之旅」咖啡，包含：辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE）、哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia），以及烏干達（AMAHA awe UGANDA），3款皆採用分離烘焙處理法。辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE），酸度鮮明且帶有紅莓、黑加侖、蔓越莓、葡萄等層次豐富的果香；哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia）帶有細膩黃色水果酸香氣，口感豐富平衡且帶有些許穀物香調；烏干達（AMAHA aweUGANDA）口感濃郁且風味純淨，帶有狂野香調特性，亦保有珍稀難尋的檀木香氣與肆意花香。
攜手《國家地理》紀錄鄉土 揭露咖啡背後的故事
Nespresso與《國家地理》合作，邀請國際知名攝影師Rena Effendi捕捉下復興產區的珍貴咖啡故事。細細記錄咖啡農從栽種、摘取果實、日曬乾燥、去除果皮果肉，直至產出飽滿的咖啡生豆；而Nespresso的咖啡專家協助當地農藝學家技術指導，提供專業的知識，創造正向的社區發展循環。這些過程與不懈的精神都令人敬佩，透過攝影師的鏡頭，消費者能一起與Nespresso經歷極富正向意義的咖啡故事。
辛巴威東部高地的洪德谷地Honde Valley氣候與土壤都適合咖啡種植。1990年代辛巴威咖啡產量曾達1萬5千噸，品質更能媲美肯亞咖啡；然而受經濟動盪與氣候變遷影響，2017年Nespresso啟動產地復興計畫時，辛巴威的咖啡產量已銳減不到500噸。我們與TechnoServe非營利組織以及當地莊園一起合作，不僅為咖啡農民進行培訓，也向新政府提供咖啡產業政策建議並重建基礎設施，才讓此款辛巴威阿拉比卡咖啡重現，計畫實施至今當地產區已提升7％咖啡產量。
辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE），酸度鮮明且帶有紅莓、黑加侖、蔓越莓、葡萄等層次豐富的果香。（圖片來源：Nespresso提供）
「 產地復興之旅」中，辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE）咖啡農Jesca。（圖片來源：Nespresso提供）
哥倫比亞國內曾歷經長達50年的武裝衝突，迫使農民離開家園和土地，Nespresso與哥倫比亞國家咖啡種植者聯盟（Colombian Coffee Growers Federation，簡稱FNC）合作，在土壤肥沃但難以接近的土地提供農民技術支援，實施最佳農業與永續發展措施、建立良好的供應鏈，於農場設置135台果肉篩除機、78座太陽能乾燥機等設備支援，協助當地居民進行產業復甦，目前當地已有1000位咖啡農加入Nespresso「產地復興之旅」計畫。
哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia）帶有細膩黃色水果酸香氣，口感豐富平衡且帶有些許穀物香調。（圖片來源：Nespresso提供）
「 產地復興之旅」中，哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia）咖啡農Fernando。（圖片來源：Nespresso提供）
而位於烏干達西部的魯文佐里山脈有穩定的水源和豐沛的雨量，非常適合種植咖啡。但過往動盪的歷史影響了作物的產量與品質，Nespresso和當地夥伴Agri Evolve合作，為咖啡農提供農藝學和永續性實務相關培訓，吸引超過2000多位咖啡小農加入計畫。為復興咖啡品質，Nespresso將日曬阿拉比卡豆以傳統工藝結合永續處理方法，打造全新「DRUGAR烏干達日曬阿拉比卡豆」，有效提高烏干達阿拉比卡咖啡的品質，發揮該地區的潛力。
烏干達（AMAHA awe UGANDA）口感濃郁且風味純淨，帶有狂野香調特性，亦保有珍稀難尋的檀木香氣與肆意花香。（圖片來源：Nespresso提供）
「 產地復興之旅」中，烏干達（AMAHA awe UGANDA）咖啡農Joseph。（圖片來源：Nespresso提供）
引入區塊鏈技術 追尋Nespresso咖啡豆的每一哩路
為讓消費者完整了解咖啡豆到杯的每一哩路，Nespresso特別在「產地復興之旅」辛巴威產區中導入區塊鏈技術。透過「Nespresso溯源網站」，消費者可以追蹤咖啡農的工作狀況，並了解當地的咖啡產量，以及Nespresso收購的高品質咖啡數量。Nespresso承諾讓每位咖啡愛好者安心品嚐每杯香醇咖啡。
Nespresso與咖啡農一起成長蛻變，只為呈現一杯值得您深度品味的咖啡。我們在此邀請您一起加入「產地復興之旅」計畫，透過品嚐一杯永續咖啡開始，有意識地消費，幫助復甦優質咖啡，並為咖啡農的生活帶來改變，因為我們相信，行動是改變一切的開始。
