你應該要知道的食事
隨著綠色浪潮席捲全球，永續發展已成當代顯學。煙波秉著利他的精神，致力實踐世界共好的願景。近年，善盡企業社會責任，全力推動內外部ESG政策─降低能源使用實施綠色採購、不主動提供一次性瓶裝水，更攜手荒野保護協會辦理企業環島淨灘。在餐飲領域亦不遺餘力的投入。2023年中秋，秉持對食物的美好想像，攜手同樣有著「環境友善、永續當責」信念的兩大米其林榮耀品牌─MMHG、陽明春天，聯名推出中秋禮盒。
整理＝品牌發展部
隨著綠色浪潮席捲全球，永續發展已成當代顯學。煙波秉著利他的精神，致力實踐世界共好的願景。近年，善盡企業社會責任，全力推動內外部ESG政策，降低能源使用實施綠色採購、不主動提供一次性瓶裝水，更攜手荒野保護協會辦理企業環島淨灘，清除802.9公斤的海廢垃圾、拾獲的寶特瓶海廢將近一座85大樓的高度；且集團旗下煙波大飯店更於2022年全數榮獲環保署服務業「金級環保旅館」標章。除了在旅宿服務力行低碳節能，煙波國際觀光集團於餐飲領域亦不遺餘力的投入。
永續跨界 米其林星級雙聯名中秋禮盒「富嶼果卉雙酥」
2023年中秋，秉持對食物的美好想像，不斷挖掘傳承及彰顯台灣味道價值的代表，最終選擇經歷百年始終在大眾的心中佔有一席之地，且富有文化意涵的台味甜點「太陽餅、水果酥」，並攜手同樣有著「環境友善、永續當責」信念的兩大米其林榮耀品牌「MMHG、陽明春天」，汲取土地的靈感、淬鍊果實的甘美，巧妙保留經典的精髓，創造味蕾與風土的共鳴。
台灣首屆米其林綠星，領航永續飲食的「陽明春天」
此次聯名其一品牌「陽明春天」，為蟬聯兩屆米其林綠星的餐飲品牌。自尊重萬物的初心開始，堅持選用天然食材，透過少許調味展現真實原味，並致力於縮短產地至餐桌的距離，積極探索與自然共融的方式，向零碳足跡的目標邁進。
聯名產品以「全素星級水果酥」為概念，使用獨創專利「TFL 全食物液化技術」將整顆黃豆細磨、完整保留營養價值及天然膳食纖維，打造黃金酥皮。同時結合台灣在地小農種植的紅心芭樂、台南東山柳橙與新鮮鳳梨作為內餡，選用燕麥奶取代牛奶，達到製程零浪費，落實環境友善。
來自台南小農種植的紅心芭樂，包覆在綿密的金黃外皮內，可嚼到果肉的纖維與甘甜，是全新的微酥微軟口感體驗！（圖片來源：煙波飯店國際觀光集團提供）
黃金酥皮加入台灣高山研磨烏龍茶末，清雅茶韻於口中漾開；搭配台南東山柳橙及新鮮鳳梨熬製的內餡，每口盡嘗濃厚的風土韻味。（圖片來源：煙波飯店國際觀光集團提供）
榮獲米其林及多項國際級餐飲指標獎項、推展精緻餐飲的湘樂餐飲集團 (MMHG)
另一聯名品牌「湘樂餐飲集團（MMHG）」，是由米其林星級主廚林泉創立。擅長將食材幻化為餐桌上的精緻佳餚，並樂於分享食餚背後蘊藏的美好豐味，期待讓友善土地的理念永續傳承，為社會建構更多正面影響力。
聯名產品延續華人以「餅」寄情的精神，選擇台灣文化符號的「太陽餅」為基底，融入講究的職人工藝，搭配有山林黑珍珠之稱的原民香料馬告、洛神，及蔓越莓與玫瑰醬熬煮入餡，細膩呈現傳承與創新交織的全新獨家風味。
薄透的層層外皮撒上來自台灣特有香料馬告，精巧加入洛神花的酸甜滋味，恰如其分地平衡麥芽糖內餡；奶油、檸檬及微辛的香氣令人驚艷。（圖片來源：煙波飯店國際觀光集團提供）
多層薄酥的外皮帶有一絲絲的玫瑰清香，特選台灣在地玫瑰醬融入蔓越莓與麥芽糖，飽滿的花香及甜蜜果味於舌尖翩然起舞，綻放浪漫滋味。（圖片來源：煙波飯店國際觀光集團提供）
【本文由煙波飯店國際觀光集團委託製作】
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