蜷尾家這次不賣冰淇淋改賣麵包！復古麵包屋「蜷尾家パン」端出台式麵包經典滋味 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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「蜷尾家パン」復古可愛台式麵包屋在台南正式開幕！蜷尾家創辦人李豫為追尋記憶中的味道，攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷尾家パン」， 2023年正式回歸進駐台南巷弄！

內容提供＝蜷尾家パン

「蜷尾家パン（⽇⽂「麵包」之意，發⾳「胖」）」復古可愛台式麵包屋正式開幕！華⼈冰王蜷尾家創辦⼈李豫為追尋記憶中的味道，以童年時期最喜愛的食物——冰淇淋和傳統麵包作為品牌的兩⼤主⾓，繼「蜷尾家⽢味処散步甜食」後，更攜⼿世界盃麵包冠軍武⼦靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷尾家パン」，在歐式麵包興盛的時代復興傳統台式麵包，不斷尋找與研發台式麵包的迷⼈風味，2023年正式回歸進駐台南巷弄，以全新老台復古風格⾨店帶⼤家回味童年快樂氛圍。

蜷尾家パン復刻經典改良再獻台式麵包靈魂

蜷尾家パン秉持品牌對品質與風味的堅持，選⽤天然在地食材，安⼼升級傳統麵包風味，更特意尋覓收購老式烤箱進⾏烘烤，賦予每顆蜷尾家パン麵包迷⼈的老台靈魂，希望以平易近⼈的銅板價將童年美好味道分享給⼤家。其中啟發蜷尾家パン成立的是經典麵包—⼿撕胖，師傅遵循傳統⼿⼯製程，抹上獨⾨特製的有鹽奶油，在舌尖噴發誘⼈奶油香氣，完美復刻童年記憶打造鬆軟綿密的台式麵包⼝感。

明星商品螺雷胖，形狀近似霜淇淋甜筒，蜷尾家更延伸2015年世界冰淇淋⼤賽獲獎品項——爆米香荔枝蜜紅茶，打造蜜香紅茶⼝味內餡，每⼝都能吃到滿滿濃醇茶香。⽽⾁鬆麵包升級傳統，嚴選台南在地老字號乾貨店⾁鬆，搭配內餡特製奶油餡料與⼿⼯打製美乃滋，鹹甜交織⼝感層次更豐富。除了麵包外，攜⼿St.1研發獨家炭培咖啡，每⽇新鮮出爐的麵包搭帶有煙燻風味的咖啡，創造專屬老台味蕾。

「蜷尾家パン」麵包屋攜手St.1 Cafe'/Work Room一街咖啡研發獨家炭培咖啡。（圖片來源：蜷尾家パン）

⾨店復刻濃濃⽇台味重溫昭和年代社區麵包屋

「蜷尾家パン」麵包屋邀請到本事設計與果多設計聯⼿操⼑室內及視覺設計，老宅⾨店堆疊出台⽇可愛復古氛圍！優雅湖⽔綠磚牆、年代感⾦屬展⽰窗和⽇系溫柔⽊質⼤⾨，⾨店內空間設計結合專業⽇式職⼈服務，由店員為消費者夾取麵包，希望親⼿傳遞珍貴溫暖麵包記憶；前店後廠使⽤透明玻璃區隔，⼀覽麵包製程透出安⼼氣息；店內牆⾯的紅線條交錯⽩磁磚設計，源⾃於創辦⼈⼩時候熟悉的麵包油紙袋，搭配創辦⼈收藏的各式台⽇老件及招財貓，打造老台及⽇式復古昭和感，彷彿坐上時光機，重現童年記憶中巷⼝飄香的復古麵包屋。

「蜷尾家パン」老宅⾨店堆疊出台⽇可愛復古氛圍！（圖片來源：蜷尾家パン）

歡慶開幕推「經典麵包餐盒」⼀盒盡享台式美好滋味

「蜷尾家パン」麵包屋暖春開幕推出「經典麵包餐盒」，⼀次享有6款經典台式麵包：波蘿麵包、蔥胖、奶酥麵包、原味螺雷、紅⾖麵包、⾁鬆麵包。其中蔥胖使⽤鵝油取代傳統豬油攪拌蔥花，更凸顯香氣，無法抵擋的老派美味。另外，奶酥麵包創意使⽤台灣⼈氣零嘴椰香乖乖，為軟Q有濕度的麵包增添驚喜趣味。以及，有別於⼀般紅⾖麵包，蜷尾家パン在紅⾖餡加入了⽇本獺祭⽢酒，造就綿密滑順⽢甜內餡，⼀⾒鐘情的甜蜜感。餐盒設計以⾨店經典紅線⽩磚交錯為概念，並附送經典可愛蜷尾家パン明信片及徽章，盒裝輕鬆帶走滿滿台式經典麵包，吃得出別出⼼裁，重拾簡單純粹的美味⽣活。

「蜷尾家パン」麵包屋更推出「經典麵包餐盒」，⼀次享有6款經典口味台式麵包。（圖片來源：蜷尾家パン）

集結10家風格名店打造「蜷尾家パン」の台南散步地圖

蜷尾家パン攜⼿台南7家餐飲風格名店—Corner Square咫尺⾓落、Paripari apt.、喝起來 Bottoms Up、St.1 Cafe' / Work Room ⼀街咖啡、StableNice BLDG.、Bar Home、Fliss，融入各家料理特⾊和特選蜷尾家パン麵包，做出獨家療癒系餐點；更結合⾃家「NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋」推出常態性新品「Ciao！⽜粒！」，使⽤⽜粒（台式⾺卡龍）夾入3種⼝味冰淇淋（提拉米蘇、開⼼果、綜合莓果）、同場加映4月1日⾄5日兒童節連假「蜷尾家⽢味処散步甜食」限時回歸廣受⼤家喜愛的「Hello！冰狗！」。