你應該要知道的食事

選擇檢驗單位時，需注意該單位是否定期通過能力試驗、實驗室是否通過衛福部或財團法人全國認證基金會的認證、能否謹守獨立公正的原則，上述條件都具備，才是可靠的檢驗單位。

撰文＝編輯部

一紙食品檢驗報告，常被視為是產品安全的證明，也是大眾消費者對商品的信心來源。但大多數人不知道，檢驗的過程中會有許多因素影響檢驗的正確性與可靠性，也因此，同樣的檢驗若由不同單位執行，檢驗報告的效力並不完全相同。

該如何挑選合適可靠的檢驗單位？以下4個重點與您分享：

重點1：會做檢驗，不代表就是可靠的檢驗單位

可信賴的檢驗單位，必須完全地「獨立公正」，不能因為商業上的往來利益、品牌的營銷合作，或是受到外來壓力，就讓自己的檢驗結果受影響。再者，檢驗單位必須謹守「保密」原則，無論是送驗者的資訊與檢驗結果，或是來自其他單位的意見與投訴，訊息都應保密。除了已達成協議公開的內容外，檢驗單位絕對不能把上述的資訊透露其他人士，需謹守保密原則，保護所有關係人。

重點2：檢驗能力要時常精進，才能測得正確的數據

透過適當檢驗方法，及先進儀器的輔助，檢驗的精確度要求極高，若人員操作、儀器、標準品稍微有點變動時，就可能讓檢驗結果產生誤差。縱使誤差值只是1個ppb（十億分之一），就可能讓產品瞬間由安全變為不合格！

若要評斷檢驗單位是否具有檢驗能力，則需由檢驗單位定期參與「能力試驗」作出評比與判斷。簡單地說，能力試驗是讓不同的實驗室測定相同的樣品，比對彼此之間檢驗結果的差異，確認出每個實驗室的表現績效、檢驗結果有效性、實驗室間的差異性等。透過能力試驗的結果，可以確認檢驗單位是否有檢驗程序不當、檢驗員訓練不足、儀器設備缺乏校正等問題，充分反映出一間實驗室的檢驗品質與信心。

為自家產品選擇檢驗單位時，當然得挑選通過能力試驗的檢驗單位，才能確保檢驗結果的正確性。

重點3：檢驗結果可信度最重要！別花了檢驗費換來無效的報告

一個值得信賴的檢驗單位，實驗室要經過衛生福利部（簡稱TFDA）或者財團法人全國認證基金會（簡稱TAF）的認證。為什麼要這麼在乎這些認證呢？原來，要獲得TFDA或TAF的相關認證，都必須經過層層的考驗與稽核，檢驗能力試驗、數據可靠性、實驗室管理等眾多影響檢驗品質的指標上，都必須擁有足夠的實力與水準，才能夠拿到這些認證。

當檢驗單位擁有TFDA或TAF所核發的認證，即表示檢驗單位經過了非常嚴謹的考驗與稽核，其檢驗的有效性是經過政府或第三方認證單位背書的。因此送驗時，絕對要以有認證的單位為優先，以確保實驗結果的可信度。

重點4：檢驗需要品管 才能讓精確永遠是精確

可靠的檢驗單位檢測樣品時，並非測試一次樣品即可出具報告，而必須持續監控品管，確保報告的正確性是控制良好的。

何謂控制良好呢？以農藥殘留檢驗為例，檢驗程序須遵照TFDA「實驗室品質管理規範－化學領域測試結果之品質管制 」的規範，進行品管措施，即在每個批次的檢驗中，無論樣品件數多寡，都必須執行空白樣品、添加待測標準品之查核樣品、重複樣品及第二來源標準品比對，來判斷檢驗過程中的所有數據結果是否維持在正確可信的範圍之內。只有落實品管措施的檢驗單位，其檢驗結果才是真正的「正確可靠」，讓送驗者可以徹底安心、放心。

從以上4大重點可以知道，要找到一個正確可靠的檢驗單位其實並不容易！振泰檢驗符合ISO/IEC 17025:2017對於檢驗公正性、有效性的要求，並通過TFDA與TAF兩大單位認證，是政府與第三公正單位都認可的可靠檢驗單位。每年更經過多次的能力試驗，確認檢驗過程與品管禁得起考驗，擁有讓人放心的檢驗品質，是食品業者的絕佳選擇。

（本文由振泰檢驗專案委託製作。）

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參考資料
▶ISO 17025:2017
▶衛福部食藥署－食品化學檢驗方法之確效規範
▶TAF-CNLA-G29(2)制定能力試驗參與計畫指引
▶TAF-CNLA-R05(7)能力試驗活動要求