你應該要知道的食事

行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動，桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》，以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據，結合「我的餐盤」圖像，設計成便當型式。

整理＝編輯部

依據去2018年舉辦的第6次全國農業會議結論，有4項與食農教育相關，顯見全國各界對於食農教育的重視。行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動，透過對飲食及農業關懷，認識從產地到餐桌、從生產端到消費端等相關知識，以培養國人正確的飲食習慣。

桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》，與長期致力於親子料理的迷你酷食育工作室（Mini Cook）合作，以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據，將食物6大類（全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類）之飲食建議份數，結合「我的餐盤」圖像，設計成便當型式，運用口語化的方式讓學員牢記，如飯菜一樣量、肉類一掌心、水果一拳大、早晚一杯奶、堅果一小把等。

桃園場說明，活動設計除了營養教學外，依據辦理講座的不同場域，設計食育小旅行（在地食材）的圖像說明，如新北場‧三芝美人腿茭白筍；桃園場‧飄著芋香的珍珠新香米；新竹場‧樹上的黃寶石甜柿與不起眼的黑鑽石仙草等，並由講師說明「我的餐盤」組合範例，分享如何挑選國產新鮮食材，最後再由學員們分組進行「我的餐盤」的菜單設計，給予便當主題、便當故事及不同料理名稱及作法。

新竹縣新埔鎮農會「新農民市場」展售最低食物里程的新鮮蔬果，都是由當地農友當天採收、包裝、自訂售價、列印標籤後上架。（圖片來源：農委會提供）

桃園場表示，希望藉由食農教育講座，讓學員們感受到共同料理及共食的樂趣，也能選擇以在地、新鮮、多樣化的食物來設計菜單，不僅是最低食物里程，也符合地產地消的精神，更期待學員們能藉由特色便當，對真實的食材產生興趣，喜歡吃食物而非食品，並能充分滿足每個人均衡營養的需求。桃園場特刊第49號「食農教育小故事校園篇」一書，亦呈現該次講座的活動成果，如有需要可於國家書店、五南文化廣場、博客來網路書店購買。

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