你應該要知道的食事

臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作，共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動，讓學童藉由寓教於樂的闖關遊戲，建立正確的飲食觀念，學會愛護環境，以收食農教育之效。

採訪．撰文=嚴永龍

聯合國193個會員國在2015年通過17項永續發展目標（Sustainable Development Goals），其中接近一半的目標與環保相關，包括海陸生態保育、潔淨水資源以及對抗氣候變遷等關鍵議題。

臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作，於2018年5月25日共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動。臺北市政府教育局體育及衛生保健科長黃國忠表示，冀望學童藉由寓教於樂的闖關遊戲，認識聯合國各項環境永續發展目標，瞭解保護自然資源的重要性，同時建立正確的飲食觀念，避免浪費糧食，以收食農教育之效。

數百名學生勇闖8大食育關卡！分組競賽解答環境永續問題

一進入敦化國小活動中心，眼見兩邊各設4個遊戲關卡，攤位桌子上擺放著不同的蔬果食材、遊戲紙卡，旁邊的直立牌上全是食農知識提示。待老師一聲令下，食育闖關遊戲正式開始！數百名高年級生猶如野馬脫疆，蜂擁衝往不同的遊戲攤位，只為了在限定時間內，讓手上的食育學習單蓋滿8個通關印章！若想拿到獎品，學生們必須通過以下關卡：

1、食問食答： 答對一條關於聯合國永續發展目標的問題
2、好鼻師： 只能用嗅覺判斷自己抽到的食物為何
3、金手指：把手放進裝有蔬果的箱子，靠觸覺猜出蔬果的正確名稱
4、原汁原味：品嚐某種蔬果，並回答吃到的食物是什麻
5、猜猜我是誰：判斷兩款相似的蔬果
6、醜蔬果華麗翻身：完成某種食物從產地端到銷售端的流程拼圖，從而認識反食物浪費商品的製程
7、風味賞：從眾多食材中挑選3種蔬菜、2種水果，以完成健康沙拉
8、青山綠水我的家：根據工作人員提供的資訊，選出正確的食品標章

學生們東奔西跑，經過40分鐘的闖關活動，食育遊戲進入第2階段，所有同學按班級重新集合，每班要因應抽籤所得的永續發展目標問題，構思行動方案，點子最多的班級可能拿到神秘禮物。最後，612班的同學創意爆發，一口氣提出21個節省用電的方法，成為這次食育遊戲的大贏家！敦化國小校長柯文賢指出，加深小孩子對食物供應鏈、均衡飲食的認識十分重要，與其時刻為他們把關飲食，倒不如做好食農教育。

4校每天青菜吃剩50公斤 校長盼互動遊戲提升食農成效

敦化國小是臺北市學生人數最多的學校，計約2,800人，目前採用4校聯合供餐的模式，由臺北市松山區健康國小中央廚房製備，再送至其他學校。宋茵紫是敦化國小學生家長會106學年度會長，她透露，4校學生每天吃剩的青菜總量達50公斤，顯示小朋友頗為挑食。「老師會幫低年級生打菜，而且要求他們把蔬菜吃完，但學生升上3年級後，可以自行打菜，卻不選青菜，」宋茵紫補充說：「他們最愛星期三的特餐，因為都是義大利麵之類的餐點。」

何文賢也觀察到學校的剩食問題，他表示，敦化國小早於2016年設立小田園，讓高年級生種植蔬菜，除了體驗務農的艱辛，亦能瞭解農作物從產地到餐桌的過程，並且學習自然生態的知識，從小培養「惜食」的觀念。然而，敦化國小的學生過去沒有體驗過互動式的食育遊戲，這次與家樂福文教基金會一同設計食育活動，希望可以加強敦化國小的食農教育，事後會檢討活動成效，將來或會成為學校的常規課程之一。

審稿編輯：林玉婷

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