耐熱耐貯運的超級甘藍誕生！台中農改場10年育成「台中3號」有望成為外銷新選擇！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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克服甘藍不耐熱的特性，台中農改場育成新品種甘藍「台中3號」，口感嫩脆且耐熱抗黃葉病，有望成為加工和外銷的新選擇，並於2024年4月取得植物品種權。

整理＝編輯部

台灣甘藍栽培面積約8300公頃，是國內栽培面積最多的葉菜，近年配合拓展外銷市場政策，農業部台中區農業改良場（簡稱台中農改場）積極發展具外銷潛力的甘藍品種，歷經10年育成耐熱、抗病圓球型甘藍新品種「台中3號」，該品種球質嫩脆，耐熱性佳，更能抵抗黃葉病危害，適合中部地區夏季栽培生產，而且適合加工及具外銷潛力，期待可提供產業之甘藍外銷品種新選擇。

甘藍「台中3號」外型為圓球型。（圖片來源：台中農改場提供）

一般甘藍不耐熱不易栽種

台中農改場指出，甘藍適合的生長溫度介於15至25度，但台灣平地夏季高溫不利生產，而且現今國內甘藍市場大宗品種「初秋」不耐熱，夏季不易栽種，且肉質柔嫩不耐貯運，較不適宜後續加工及外銷。為持續提升甘藍產業競爭力及作物抗逆性，該場自2012年陸續進行耐熱、圓球型甘藍品種選拔，歷時10年育成耐熱且抗病的圓球型新品種「台中3號」，已於2024年4月取得植物品種權。
耐貯運且口感鮮脆有望成加工外銷選擇！

台中農改場說明，甘藍「台中3號」為一代雜交種（F1），幼苗定植約65天可採收，其葉球圓球型，球質脆嫩，耐貯運性強，平均球重616公克，適合加工及外銷使用。此外，該植株具耐熱性及抗黃葉病，可於台灣夏季栽培生產，具有調節國內甘藍栽培情形及取代部分進口甘藍的潛力。