你應該要知道的食事
克服甘藍不耐熱的特性，台中農改場育成新品種甘藍「台中3號」，口感嫩脆且耐熱抗黃葉病，有望成為加工和外銷的新選擇，並於2024年4月取得植物品種權。
整理＝編輯部
台灣甘藍栽培面積約8300公頃，是國內栽培面積最多的葉菜，近年配合拓展外銷市場政策，農業部台中區農業改良場（簡稱台中農改場）積極發展具外銷潛力的甘藍品種，歷經10年育成耐熱、抗病圓球型甘藍新品種「台中3號」，該品種球質嫩脆，耐熱性佳，更能抵抗黃葉病危害，適合中部地區夏季栽培生產，而且適合加工及具外銷潛力，期待可提供產業之甘藍外銷品種新選擇。
甘藍「台中3號」外型為圓球型。（圖片來源：台中農改場提供）
一般甘藍不耐熱不易栽種
台中農改場指出，甘藍適合的生長溫度介於15至25度，但台灣平地夏季高溫不利生產，而且現今國內甘藍市場大宗品種「初秋」不耐熱，夏季不易栽種，且肉質柔嫩不耐貯運，較不適宜後續加工及外銷。為持續提升甘藍產業競爭力及作物抗逆性，該場自2012年陸續進行耐熱、圓球型甘藍品種選拔，歷時10年育成耐熱且抗病的圓球型新品種「台中3號」，已於2024年4月取得植物品種權。
耐貯運且口感鮮脆 有望成加工外銷選擇！
台中農改場說明，甘藍「台中3號」為一代雜交種（F1），幼苗定植約65天可採收，其葉球圓球型，球質脆嫩，耐貯運性強，平均球重616公克，適合加工及外銷使用。此外，該植株具耐熱性及抗黃葉病，可於台灣夏季栽培生產，具有調節國內甘藍栽培情形及取代部分進口甘藍的潛力。
甘藍「台中3號」葉球淺綠色，球質脆嫩，耐熱且貯運性強，具外銷潛力。（圖片來源：台中農改場提供）
氣候變遷問題高漲 抗逆性作物育種刻不容緩
台中農改場進一步表示，因應氣候變遷所造成的影響，維持農作物穩定生產是刻不容緩的問題。台中農改場致力投入抗逆性作物育種，並以加工及外銷市場為導向，育成耐熱、抗病圓球型甘藍新品種「台中3號」，後續將辦理公告技術轉移，未來授權推廣種植後，期能持續提升國內甘藍產業競爭力及發展。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶花蓮農改場與民間合作開發「新式蜂球」 藉GPS系統與無人機有效預防害蟲、提升6倍施作效率！
▶農業部改良紫蘇「夜間點燈」 延長3個月以上採收期、產量可增加16%以上！
▶葉黃素含量是青花椰菜的10倍！羽衣甘藍除了預防黃斑部病變還有什麼營養價值？
