你應該要知道的食事
漁業養殖業者可以不需24小時戒備、半夜提心吊膽，即使在同區域擁有多個漁場、漁塭，智慧監控設備隨時回傳資訊手機通知，觀測池內魚蝦活動與水質狀況，當有異常，手機按一按就能調整水況。
採訪·撰文＝張語屏
陳泓碩在2019年便將位在嘉義縣義竹鄉及布袋鄉的「台灣寶蝦生態養殖漁場」，分別都搭建了完整的環境監控設備、戰情室與微氣象站。在2022年3月9日在漁場舉辦觀摩會舞台上說明前，因一旁幾個養殖池的水車轉動聲較大，他立即拿出手機一次將多個水車關閉，養殖池立即安靜下來，顯示省時又便利的科技應用。
陳泓碩拿出手機，便將漁場中特定的養蝦池中的水車關閉，既省時也省力，不需再特別走到戶外操作。（圖片來源：嘉義縣政府提供）
不再需要等到魚蝦翻肚才知損失慘重 提早預防少煩憂
「以前只要天氣不好，半夜根本睡不著，隨時擔心每個漁場狀況，即便想要積極處理，也很難清楚水中溶氧量如何、酸鹼值，魚蝦活動力怎麼樣，不容易做出正確或足夠的預防工作。」陳泓碩養殖面積共約4公頃，全部建置也申請智慧養殖設備補助，他表示以往根本難以陪伴孩子成長，因為經常不在家都在漁場看顧。現在半夜終於都能安心入睡，更能將時間留給家人。
嘉義縣政府農業處漁業科科長張建成表示，漁場中設置戰情室，較適合較具規模的養殖業者，能將養殖環境中所設置的監控設備與微氣象站的參數、影像等資訊數值，合併導出分析結果，透過電腦與螢幕視覺化顯示數據，同時也能即時傳輸到手機或平板通知業者，對漁塭可做更集中、精準的管理，甚至在外地，都能隨時監控與設定。
針對較具規模的漁場，設置戰情室，能監看不同漁場各個漁塭環境影像以及水中的水質狀況數據。（圖片來源：嘉義縣政府提供）
再多漁場也不怕！養殖業者遠距遙控即時因應
陳泓碩有義竹鄉及布袋鄉2個地方的漁場要管理，以義竹鄉就有6口漁塭要監測，有養殖產銷履歷的白蝦、無郭魚、或高價值的黃金鯧和鱸魚等，而不同種類的漁塭都有各自的養殖方法和知識，不同物種的底土環境、水質、溶氧量條件都不同。
對於智慧養殖的數據，可否運用在鄰近業者的漁場做參考，張建成表示，「每個業者的漁塭，要考量的有地理環境、溫度和物種，不見得適合其他漁民的漁塭。不過像是微氣象站的數據，對周邊鄰近的漁塭也許可以做為參考。」
由於氣候變化即使在微小的區域，都會產生不同變化，1～2公里氣溫都可能差個1～2度，但對自有的漁池環境，卻非常有幫助。不論是長期資料累積觀測變化，或是短期水池中的變化，能更精準且快速的處理應對。以陳泓碩飼養的黃金鯧育成率，過往雖然能有6至7成，在精準監控下，目前已可達到9成以上的收成。
陳泓碩在3年前逐一導入完整的智慧養殖設備，由於能提前觀測與隨時監看水中狀況，高價魚種如黃金鯧育成率提高到9成，對災損也能有效掌控。（圖片來源：嘉義縣政府提供）
智慧養殖的設備 及早準備減少損失
台灣在2016年曾有一波霸王級寒流，期間造成全台漁業損失約32億，2022年截至2月，根據農委會「寒流農業災情報告」，全台漁業損失約3000多萬，嘉義縣則無傳出災情。
陳泓碩3年前逐漸導入完整的智慧養殖設備，由於能提前7天了解天候、天氣劇烈變化，前一晚就能從水質、水溫狀況發現異常，當水溫低於15度以下有變化，就能適時放入井水來提高水溫，也能及早確認水溫回覆關閉放水，減少輸水成本增加、水質變化對魚蝦有影響。張建成也表示，雖然難防如超強寒流這樣的天然災害，養殖業者能即時監控與遙控因應，對預防災損有很大的幫助，至少也能減少損失。
在布袋鄉也另有一個生態與智慧養殖漁場的場主邱晉爵受訪表示，雖然沒有搭建如陳泓碩的完整設備，目前有水質檢測機，能檢測水中溶氧量、PH值等，除了預防災損，在生態養殖的輔助也很有助益。科技輔助漁業養殖，也有賴業者對環境有感、對科學與數據有基礎見解，是養殖技術的突破，更是改變台灣養殖生態與未來的機會。
審稿編輯：林玉婷
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