你應該要知道的食事
垂直農場是近年科技農業的代表產物之一，透過環境條件控管達到作物最高產量，然而，被稱為「香草之王」的羅勒一直以來在室內生長的表現不佳，對此，以色列農業新創公司Future Crops與以色列農業研究組織（ARO）合作培育出適合垂直農場的羅勒新品種。
撰文＝謝承學
在氣候變遷影響下，全球農作都面臨減產或品質下降的情況，有鑑於此，能控制環境條件，避免外在因素干擾的「垂直農場」被視為解方，然而，目前並不是所有作物都適合在垂直農場種植，例如對種植環境要求高、保鮮期短，被稱為「香草之王」的羅勒。
被稱為「香草之王」的羅勒由於種植條件嚴格，對溫度和日照均非常敏感。
羅勒對種植環境要求嚴苛，嫩芽容易變黑或枯萎
羅勒被稱為「香草之王」，是歐洲銷售的三大香草之一，與薄荷和香菜並列，但由於羅勒每天至少需要5小時的日照時間，且必須在溫暖的溫帶亞熱帶氣候中才能長得好，對種植的要求極高，不僅如此，因為它的嫩葉很容易變黑和枯萎，羅勒的保鮮期也很短。
Future Crops找到適合垂直農場、保鮮期長的新品種
對此以色列農業新創公司Future Crops與以色列農業研究組織（ARO）合作培育出新的羅勒品種，不僅適合在垂直農場種植，這種羅勒還有長達2週的保鮮期，確保能穩定向市場供應無農藥作物。
大多數羅勒品種都是在戶外農田和溫室中種植的，而此次的計畫是培育出最適合垂直農業的品種。負責育種計劃的Nativ Dudai博士表示，「在羅勒基因方面的突破使我們找到具有非常特定的遺傳特徵的品種，例如對環境的適應力、產量風味等特徵。」
不靠基因改造，自然育種找到完美種子
不同於近年經常被應用於育種的基因改造技術，Future Crops開發的羅勒品種是通過自然育種過程，彙集了具有所有所需性狀的羅勒種子，才找到在垂直農場中種植的完美種子。
Future Crops表示，以垂直農場種植羅勒使產量變為2倍，並且在最佳儲存條件下的保質期長達2周以上，此外，它還具有獨特，吸引人的風味和香味，有望吸引廚師和香蒜醬製造商，並且完全不含農藥也讓消費市場接受度更高。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Future Crops developes vertical farm-adapted basil variety for European market
