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花蓮農改場最新育成之優質白色山苦瓜品種「苦瓜花蓮7號」，在壽豐鄉奇萊美地有機農場推廣種植試種，產量高、外觀美、口感佳很適合鮮食保健！

整理＝編輯部

行政院農業委員會花蓮區農業改良場最新育成之優質白色山苦瓜品種「苦瓜花蓮7號」，在壽豐鄉奇萊美地有機農場推廣種植試種，其生長勢及產量表現良好，外觀美、口感佳，富含維生素C、葉酸、總膳食纖維、亞麻油酸及硬脂酸等，很適合鮮食保健。

苦瓜生產的現場觀摩。（圖片來源：農委會提供）

花蓮農改場表示，苦瓜新品種「花蓮7號」為雜交一代品種，雜交親本來自花蓮縣，經過多年的品系純化、篩選、雜交，獲得之品質口感佳、生長勢強、雌花早開、結果數多等優良特性的品系，再經過品系比較試驗與特性檢定等，於2018年4月取得苦瓜「花蓮7號」品種權。

苦瓜「花蓮7號」屬於中小型苦瓜品種，果皮偏白色，果面主要為條狀突起及珍珠突起長橢圓形，平均果重237公克，果長約19.2公分，果寬約5.4公分。果實營養成份高，每100 g鮮果重含很高的葉酸129.9μg、維生素C 57.2 mg、總膳食纖維2.4 g、亞麻油酸9.51 g等成分，果肉厚、口感佳、苦味適中，能調節生理機能，是可發揮保健功效之食材。示範的奇萊美地有機農場場長蔡志峰分享栽培經驗指出，苦瓜「花蓮7號」生長勢強，果實較白較大，且產量高，栽培容易，是農友種植苦瓜時很好的選擇，種植方法與栽培種大苦瓜相同，差別在於苦瓜「花蓮7號」無需使用嫁接苗，行株距可以較小，因結果率高，果實較小套袋費工，建議採用網室栽培；且苦瓜脆度很好，作成沙拉或苦瓜汁相當適合，未來會是家庭主婦作苦瓜料理最佳選擇品種之一。參加觀摩會的農民吃過現做的苦瓜汁及梅汁苦瓜後，皆豎起大拇指。

苦瓜「花蓮7號」製成的美味料理。（圖片來源：農委會提供）

花蓮區農業改良場經過20餘年的苦瓜育種過程，於2005～2019年間育成苦瓜「花蓮1～7號」等7個優良品種。現場栽培展示除了苦瓜「花蓮7號」外，另有果實偏白色的苦瓜「花蓮2號」及果實為深綠色的苦瓜「花蓮6號」，3個品種大小約150～250公克，約為大苦瓜的1／3重量，很適合小家庭食用。花蓮農改場的苦瓜品種是最早提供給行政院國家科學委員會生物技術國家型計畫之苦瓜研究團隊進行抗代謝症候群、改善前期糖尿病血糖調節、抗發炎與免疫調節及苦瓜之多元保健功能研究開發的材料，試驗結果顯示苦瓜不僅可作為一般蔬菜使用，更是兼具特定營養保健成分，能調節生理機能，可發揮保健功效之食材，很適合作為家庭料理的選擇。

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