你應該要知道的食事

高雄市花椰菜、青花菜及甘藍種植面積約為690公頃，為重要蔬菜品項，主要分布於梓官、湖內、路竹及橋頭等區域。每年從11月起進入產季，需要大量人力投入種植作業，進而出現「搶工、缺工」的情形，高雄市政府農業局，輔導「方舟農業生產合作社」成立「蔬菜機械代耕團」，推出「人機一體」專業代耕服務，望能舒緩季節性缺工問題，也為青年從農，開創新的產業方向。

採訪·撰文＝張語屏

各行各業缺工問題多，農村及農業缺工更甚，過往以薪資補貼方式，已非長久之計。為解決高缺工數、高搶工狀況、農友年紀漸長等三高問題，2021年，高雄市政府農業局向中央農委會爭取自動化種植計畫，引進專業團隊，輔導農民李法憲成立「方舟生產合作社」的蔬菜機械代耕團隊。

在年底是青花菜、白花菜及高麗菜的產季，改變與以往人工移植不同的方式，藉由提供機械與農耕士、人機一體的服務，也提供對種植有效率田間管理服務，協助農民耕作，以提倡改變蔬菜的種植方式。

蔬菜機械高效率代耕 省下超過三分之二人力

使用機器種植的機具購買成本較高，而由農業局推廣的代耕服務，與人工代耕的差別，在於時間節省一半，可提高耕地複種效率，並藉此進一步改善種植方式，利用機器代耕以種植菜苗，提高耕種效率。方舟團隊成立者李法憲，在12月3日於橋頭區、梓官區辦理試種觀摩會上表示，過去人工移植每分地若請2人得花將近3小時完成，而2人操作移植機，僅需不到1小時即可完成，省下超過2/3的人力，高效率耕種代耕服務，可提供農民與傳統人工相近甚至更便宜的情況下，維持合理利潤與收入。

李法憲也說，人工種植剛開始雖然速度很快，但體力終究有限，工作1到2小時後，可能已經腰痠背痛，而操作移植機作業一整天，都還可以有說有笑，因此，透過專業代耕，農民無須自行購買昂貴農機具，也無需付出高額工資，更重要的是能夠提供友善的工作環境與足夠的收入，將人才留在農業、農村。

為什麼用機器種「菜苗」，而非從種籽開始？

從種籽種起的單次性收成蔬菜，種植期約40-45天。高市府農業局農民組織科科員謝明修表示，以移植菜苗方式，能縮短一半時間，約20天內就可收成，農民可搶得蔬菜上市時間，特別在不定的天候影響下，可提前準備，或遇災損後的彈性應變，也可在好價格時期出售。而以菜苗種植，其病蟲害問題也較少，因此也能減少使用農藥。

種植速度加快了，是否影響產銷？

今年高麗菜產季，便有超種警戒的消息。產季容易遇到大規模種植，為避免菜價的起伏落差大，農委會根據有登記的大宗蔬菜供育苗場，觀察其數量，若供給量大並會提出警示燈號。在種植速度上效率變高，是否也會產生農友超種的情況，謝明修說明，農業是計劃型生產，自動化的機械介入，農友可根據燈號，若出現紅燈、紫燈，農友可以分批種植、或多元種植，轉作其他作物、甚至延後種植，而非只能用來大量種植單一作物。

農業缺工、需要青年人力 如何讓農友採用自動化的代耕服務？

「只能一直不斷的溝通。」這也是高市府農業局舉辦機械化代耕觀摩會的原因。謝明修表示，「要改變農民既有的想法與（耕作）方式，非常的困難。今年辦了兩場，明年夏天、冬天繼續推廣下去。」

像是在田間種植，讓農民改變種植方式，如行株間距、如何整地、機械與農民之間如何配合，其效果程度都可以也需要持續溝通。透過辦理觀摩會，農業局與團隊也能從中得到農民實際回饋，機械與工作方式的調校。而能如何有效吸引更多農民與青年加入，也是智慧農業推行上的課題進行式，同時也承擔了未來，台灣休耕地的活化重任。

高市府農業局也將持續盤點各項代耕資訊，農友能透過「好農無限+」平台找到鄰近的代耕業者，「蔬菜機械代耕團」提供的十字花科葉菜類之代耕服務，也在平台代耕資訊中可找到。

審稿編輯：童儀展

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