三葉草還能守護龍鬚菜生長！花改場發展永續栽培技術、豐富生態多樣性 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

龍鬚菜是台灣常見作物，但近年因氣候異常高溫，使得龍鬚菜的栽培面臨諸多困難。高溫會抑制龍鬚菜的生長，且容易感染蔓枯病、露菌病等病害，嚴重甚至會全株死亡。過去農民只能以噴灑農藥預防，如今花蓮農改場研究發現，於龍鬚菜田間同時種植白花三葉草覆蓋，不但可抑制雜草生長、水土保持更因帶有花蜜，更可同時豐富田間生態多樣性。

整理=編輯部

農業部花蓮區農業改良場（簡稱花改廠）致力於永續農業發展，積極研發龍鬚菜友善栽培模式。最新研究成果表明，應用白花三葉草作為龍鬚菜田的覆蓋作物，不僅能顯著降低土壤溫度，還能有效防止雜草生長和土壤侵蝕。同時，白花三葉草開花可提供有益昆蟲所需的優良蜜源，促進田間生態平衡，可謂好處多多。

龍鬚菜與白花三葉草混植共生，白花三葉草填補龍鬚菜於土地生長空隙並與雜草競爭，可降低除草劑噴灑機會。（圖片來源：花蓮區農業改良場提供）

白花三葉草覆蓋為土壤降溫有效改善高溫抑制龍鬚菜生長及感染問題

花改場表示，龍鬚菜在花蓮縣吉安鄉是一項重要的經濟蔬菜，栽培面積約200公頃，每日的出貨量達6～10公噸，為大台北地區夏季蔬菜的重要來源。然而，近年來的氣候變遷使得夏季氣溫上升，使龍鬚菜的栽培面臨諸多困難：高溫導致龍鬚菜植株生長受抑，容易感染蔓枯病、露菌病等病害，嚴重者可能導致全株死亡。此外，龍鬚菜種植前期，農民需使用大量的除草劑，而對抗病害時，農友主要仰賴農藥防治，因此產業迫切需要因應氣候變遷的龍鬚菜友善栽培模式。為解決這一挑戰，花改場選擇以白花三葉草作為覆蓋作物，並以發展友善栽培模式為目標。

與雜草競爭白花三葉草覆蓋可減少噴灑除草劑、水土保持、更攜帶蜜源豐富田間生物多樣性

花改場的研究顯示，在比較土壤溫度的試驗中，白花三葉草表現出顯著降低土溫的效果。夏季高溫是龍鬚菜所面臨的主要逆境，而透過白花三葉草的覆蓋，可以減少夏季障礙的發生。此外，白花三葉草在田間的存活時間長達半年，能夠持續發揮覆蓋土壤的效果，農民無需大量使用除草劑，從而顯著減少農藥對環境的破壞。同時，在試驗結果亦可以看出，連續大雨過後，未種植白花三葉草的田畦高度下降了10～15公分，顯示使用白花三葉草進行覆蓋能夠減少土壤沖蝕的發生；而白花三葉草於3～5月開花期間為良好的蜜源植物，能吸引多種有益昆蟲造訪，豐富田間的生物多樣性。

畦面及畦溝灑施白花三葉草除了防治雜草外，更可避免土壤因大雨沖刷而受侵蝕。（圖片來源：花蓮區農業改良場提供）