你應該要知道的食事
想說服誰，或是想從誰身上學習，就必須使用他的語言。對決策者和保育人士說科學的語言，對牧場經營者和企業家說經濟的語言，對關心飲食的人說營養和動物福祉的語言；針對客戶時，則這3種語言都不可或缺。
撰文＝Wendy Millet（湯姆凱特牧場教育基金會主席）
在肉體、生態和文化上，我們所吃的糧食造就了我們，而糧食在過去50年來發生了前所未有的迅速、劇烈改變。這些改變對我們的健康、社群和地球影響深遠。隨著現代科學的長足進步，「萬物皆相關聯」這個存在已久的事實昭然若揭，於是，我們過去賴以區分及解釋這個複雜世界的界線，愈趨模糊。
未來50年的農業範圍將更加廣闊，涵蓋土壤、政治、野生動物、社群、安全、營養、氣候、心理學、教育和正義，人類所必須回答的最重要課題是，我們要怎麼面對、維護好我們所居住並代表的自然世界，所以我想和你分享所學，希望能對你的重責大任有所助益。
以多元性管理多元性 有共同的價值才能讓團隊達成共同目標
糧食的未來在於合作而非專業化。管理者和企業家若是能帶領組成複雜的團隊，激發最高質量的表現，那麼將能夠成功創造永續的運作方式，貢獻最高的價值。在湯姆凱特牧場（Tom Kat Ranch），我們花了很多心思建立組織，讓它能得益於多元性，而非受其拖累。這努力的核心有兩個重要原則：共同的價值，以及對於溝通和合作有清楚的期望。
我了解農業領域一如其他所有領域，任何團隊內的互動都難免有衝突，有時還滿令人沮喪，但在你剛開始工作時，請記得，討論結果和爭辯目標是不同的。因此我們試著讓大家聚焦在目標和解決方案，並且已經訂出一些價值標準，讓團隊和合作夥伴都有一個完整而確實的基礎，能夠依此一起合作。不論一個人的背景或教育為何，他所提出的想法都會反映他的價值觀，雖然擁有共同的價值觀未必能解決所有的溝通問題，但在複雜的議題上，卻能讓一個多元的群體一起作出決策。而這共同的價值，我們稱之為「6個H」：
1. 快樂的動物（Happy animals）：好好照顧我們的動物，讓牠們過健康、自然、沒有壓力的生活；牠們受傷或生病時，盡量以自然方法處理。
2. 健康的荒野（Healthy wilderness）：好好維護我們的土地，改善養分、碳和水的循環，培育土壤、支持生物多樣性、維持自然永續。
3. 健康的食物（Healthy food）：盡可能生產最健康、最美味的農產，這麼做的同時也是維護土地的健康。
4. 百年事業（Hundred years）：眼光放遠，追求經濟和生態上的永續，將未來的氣候變遷納入考量。
5. 腦袋（Head）：提倡創新、跳脫框架的思考，並且彼此分享成果。
6. 心（Heart）：支持我們的社群，包括學校、機構和人們，敞開心胸並且樂於互助。
建立清楚溝通與合作的框架也非常重要。每個人都有可貢獻之處，不論是創新的解決方案，或只是個能讓我們轉換觀點的簡單問題，都好。要促成這樣的對話、讓所有人都樂於分享與聆聽，尤其是在一個多元的團隊裡，可能很難。
我們有一個不成文的策略，叫做「共同規劃，各自執行」，這是為了讓大家對於合作有清楚的認知，也讓負責執行的每個人享有執行的自由。例如，負責土地和牲口的團隊有很大的自主空間，可以依照每日和每季的土地、牛羊群變化，去調整放牧的策略。因此，這個團隊就必須每週召開規劃會議、每月舉行土地評估活動，並且和草飼肉牛經營團隊、保育科學合作夥伴和其他相關者一起商討年度放牧計畫。
這兩個策略並不完美，但它們提供了很有價值及彈性的方法，讓我們能夠善用各種專才和技能。所以，請多接觸各式各樣的人、觀點和工具，把它視為重要的訓練，和成功不可或缺的元素。要懂得傾聽、集思廣益、深入觀點和創新想法，並請記得投資充分的時間和心力去培養有效的合作關係，這一切將會很值得。
撕下旁人身上的標籤 才能真正敞開心胸傾聽最好的建議
我們想說服誰，或是想從誰身上學習，就必須使用他的語言，這點很重要。在湯姆凱特牧場，我們發展出一套討論工作的溝通方式：對決策者和保育人士說科學的語言，對牧場經營者和企業家說經濟的語言，對關心飲食的人說營養和動物福祉的語言，針對客戶時，則這3種語言都不可或缺。學習和不同聽眾溝通的過程，不只讓我們更能和各種夥伴合作，也讓我們學得更多新知，進而成為一群善於思考、實作、研究和消費的人。
從多種角度觀察不同重點，好好花時間檢視我們所作的決定和管理方法，也很重要。這種審視可以讓我們發覺可能忽略的機會和挑戰，並且找到先前所不知道的解決方案。例如，湯姆凱特牧場設立了科學計畫，用來記錄並傳遞我們在永續畜牧上的所學，讓決策者和學術界能夠了解。一路走來，也是透過辛勤的記錄和評估，我們才得以成為更優秀的土地與牲口管理者。
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內容來源＝《腳踏食地的智慧・給青年農夫的信：如何打造自然健康的飲食，重建我們的農業與未來》，聯經出版
