你應該要知道的食事

拿到芒果後要清洗，熟成後再冷藏，各式豪邁吃法，劃十字、徒手撕、優雅吃法、削皮切塊擺盤，多種方式讓你輕鬆享受。

撰文＝童嘉（台大社會系畢業，曾任報社專欄記者）

雖然不吃芒果皮，還是要洗乾淨！

還沒熟的話，先通風放幾天，還沒完熟不要放進冰箱。


雖然沒有要吃皮，皮還是要洗乾淨。


先清水沖洗，用手指搓搓。

熟了，外皮油亮散發果香，蒂頭流出果膠，或是表皮黑點開始擴大。

用紙包起來放冷藏。

清水浸泡15分鐘，再沖洗後擦乾。

先去皮再吃（土芒果吃法）


1、尾端用刀在表皮劃十字。

2、由屁股往頭的方向撕開。

3、用手握著下方直接吃，這是一種傳統的豪邁吃法。比較好的吃法是用個碗接著滴下來的汁液。

享用芒果有眉角！

芒果削皮切了吃


把芒果皮削掉（較軟或皮較厚的芒果不適合），通常是金煌或凱特芒果適用。

削好皮後沿著籽將果肉切下來享用。

芒果先切再去皮吃


越靠近籽越好。

先沿著芒果籽的兩側，直切成三份。

芒果「皮、肉、籽」處理要領

籽的處理法

用手剝皮直接吃（以前都這樣）。


或是，從蒂頭用刀切開，將皮剝下，再沿著籽切下果肉。

肉的處理法

徒手剝開直接吃，或是剝皮後切塊擺盤叉著吃。

或是切小一點，用手剝著吃。

也可以沿著皮用湯匙挖出果肉吃（切不切都可以）。


劃過薄薄的玻璃杯緣，讓果肉掉入杯中。切塊後再用叉子叉著吃，也是一種新潮去皮法。

好看又高明的芒果吃法！

芒果肉高明吃


輕輕用刀將果肉劃出格子，不要切斷皮，用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。

用手將皮向上撐開，讓果肉變成方塊。


然後直接吃（豪邁）。


也可以用刀或湯匙將果肉和皮分離。

擺盤用叉子吃（優雅）。


內容來源：《就愛吃水果》，幸福綠光股份有限公司。

審稿編輯：林玉婷

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