茫茫網海中，如何讓你的餐廳被看見、還能轉為線下消費？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

在資訊量爆表的大數據時代，許多傳統產業也漸漸面臨轉型，而當數位網路進入餐飲業，對餐飲業來說同時是挑戰也是新的契機點！

採訪·撰文＝編輯部

在資訊量爆表的大數據時代，許多傳統產業也漸漸面臨轉型，而當數位網路進入餐飲業，對餐飲業來說同時是挑戰也是新的契機點！

2019年5月7日「台灣餐飲業數位行銷年會」邀請多名知名企業人才及行銷專家，包括LINE台灣電子商務部大零售業務團隊負責人鄭婉婷、PopDaily執行長黃晨皓等人，深入分析餐飲業的數位行銷及契機！

從消費者行為趨勢創造你的曝光率！

PopDaily執行長黃晨皓表示，隨著數位網路的興起，現在消費者在選擇餐廳時除了以網紅推薦作為其中考量外，更常以社群工具來探索美食，且人手一機也帶來了餐飲消費的方便性。透過消費者的行為趨勢他歸納出3大訣竅：

訣竅1：打造爆紅

透過年輕人期望爆紅的心態，創造豐富或新奇的議題、素材，並提供能夠激起顧客分享慾的照片場景，打造餐廳爆紅點、創造話題以增加曝光率。

訣竅2：創造路徑

消費者有飲食需求時，常會以社群媒體工具搜尋相關的地區美食，以Instagram為例，聰明運用熱門「#」的標示方式，可以讓用戶在平台上更有機會找到感興趣的美食，創造另外一個讓你的餐廳被看見的途徑。

訣竅3：社群漏斗

餐廳經營有不少免費的宣傳工具，除了付費廣告外，直接面對顧客、顧客推薦、社群推播、搜尋排行等，其實都能成為免費的行銷工具，然而這些也與餐廳口碑息息相關，故餐廳也該重視有能力評價的任何人，因為他們非常有可能在有空的時候，就馬上用手機評價你！

黃晨皓表示，透過瞭解消費者心態與行為，更能各點突破讓消費者看見你的餐廳！

PopDaily執行長黃晨皓分享透過消費者的行為趨勢歸納的3大訣竅。（圖片來源：台灣餐飲業數位行銷年會提供）

善用網路工具增加實體來客！

而除了透過網路工具讓你的餐廳被看見、塑造餐廳形象外，又該如何讓線上營銷帶動線下的餐廳經營做到O2O營銷（Online To Offline），讓線上的按讚數成為真正的營收呢？

LINE台灣電子商務部大零售業務團隊負責人鄭婉婷表示，許多餐飲業者提供的食物固然美味，但常不了解如何善用網路工具將無形的網路流量轉換成實際的人流。

鄭婉婷建議，應該透過應用多元數位媒體宣傳、餐飲導客平台、創造體驗價值、會員忠誠經營，更可以網住消費者每一個起心動念，並增加與消費者間的互動甚至創造兩者之間的黏著度，帶來營收效益。

LINE台灣電子商務部大零售業務團隊負責人鄭婉婷與聽眾分享讓線上營銷帶動線下的餐廳經營做到O2O營銷（Online To Offline）模式的秘訣！（圖片來源：台灣餐飲業數位行銷年會提供）

鄭婉婷以韓國星巴克運用LINE禮券行銷活動為例，韓國星巴克透過行動禮卷除了提供了線上顧客購買產品的途徑機會，也帶來額外效益，例如在禮券兌換時額外加購其他產品或呼朋引伴帶來其他客源，為其年營業額帶來6.3%的增長，相當於37間分店的營收效益！此外，透過網路工具的會員集點活動也能不停地刺激顧客消費！

身為老闆的你，還在想張貼紅布條在門口就能吸引顧客嗎？從瞭解現今消費者行為的改變，並善用現有的網路工具，才能讓你的餐廳曝光度提高，也創造了更多額外的行銷可能！

審稿編輯：林玉婷