你應該要知道的食事

2021年9月連鎖速食產業聲量調查中發現，麥當勞依舊穩居冠軍，肯德基與摩斯漢堡則位居二、三名。而摩斯漢堡更在新品發布期間，利用社群媒體「癮迷」俱樂部發布抽獎文，吸引消費者注意。

整理＝編輯部

2021夏天以來，連鎖餐飲和速食店積極推出新品，每個新品往往帶起外食族新一波關注，例如必勝客的香草皮蛋豬血糕比薩、摩斯漢堡的蜜芋紅豆珍珠堡，新奇的口味及出乎意料之外的新品外觀，往往引起粉絲討論及嘗鮮後的正反評價互動，也讓我們一起看看9月連鎖速食產業和品牌新品如何互動發展。

麥當勞和摩斯討論量在9月迅速激增

從8到9月以來，速食產業中的前5名熱門品牌大抵不變，麥當勞、肯德基持續保持第一、二名領先，摩斯從第四名成長至第三，必勝客名次則下降至第四，第五名漢堡王聲量數和排名變動都不大。

在前五名當中，口碑量挹注最多的莫過於麥當勞和摩斯漢堡。麥當勞八到九月從23777筆口碑數成長至28842，摩斯漢堡更翻倍成長，從3652筆討論激增至7326筆，助其領先必勝客來到前三名之列。

麥當勞和肯德基在聲量熱度上依舊持續領先其他同行。（圖片來源：i-Buzz SOCIAL提供）

麥當勞佔逾一半討論量！肯德基、摩斯二三名拉鋸

在9月的討論量挹注下，麥當勞9月口碑佔比累積至51%，超過連鎖速食產業一半以上，與其他競爭者差距甚大。其後居二、三名的肯德基、摩斯漢堡各佔15%、13%，關注程度相當，四、五名的必勝客和漢堡王則各佔8%、6%，雖較小眾，但從8到9月以來的口碑數皆有3000～4000以上，持續受他們的穩定支持客群帶動討論。

麥當勞在討論熱度上依舊稱霸速食產業。（圖片來源：i-Buzz SOCIAL提供）

麥當勞、摩斯藉新品吸引消費者注意

麥當勞在9月用品牌媒體持續發布優惠和抽獎文，利用抽獎文形式推廣新推出的早安優惠券和四喜組合餐，吸引粉絲標註朋友，兩則貼文都累積超過千筆討論數。除了麥當勞平台之外，食尚玩家也以麥當勞為主題，發文詢問粉絲「你去麥當勞必吃什麼？」獲得廣大網友共鳴，貼文累積2465則回應，另外也分享麥當勞即將限時推出新品香蕉+巧克力雙餡派以及讓松露蕈菇安格斯黑牛堡等商品回歸上架。食尚玩家小編平易近人的發文語氣、貼近大家生活的內容，讓粉絲在食尚玩家上熱情討論對麥當勞新品想法和自己的飲食經驗，積極交流。

摩斯漢堡的關注焦點也是新品，在2021年9月13日一口氣推出蜜芋紅豆珍珠堡等三款新品，上市前品牌先在MOS Burger摩斯漢堡「癮迷」俱樂部發布抽獎文，邀請粉絲抽獎和標註朋友一起吃新品，大方讓中獎網友三個新品一次滿足。紅豆珍珠堡粉嫩的外觀並帶動許多媒體上的討論，包括PTT_Gossiping、食尚玩家、Yhoo新聞網等，各小編與網友都感到驚奇，口碑效益繼續往外擴散。

摩斯漢堡善用社群發動「癮迷」俱樂部，以藉此帶動新品與品牌口碑。（圖片來源：i-Buzz SOCIAL提供）

社群力量帶動速食產業挖掘新商機

透過i-Buzz VOC+速食產業口碑數據庫的分析觀察，9月份五大速食品牌中，以推出新品的麥當勞和摩斯漢堡聲量表現突出，摩斯漢堡的口碑量甚至緊逼第二名的肯德基。除了品牌成功推出話題新品外，亦透過自家社群抽獎文帶動分享。此外，外部媒體口碑擴散的助攻也扮演要角，才造就麥當勞和摩斯漢堡新品帶動驚人的口碑成長。

審稿編輯：李若威

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