你應該要知道的食事
根據i-Buzz Social調查，金莎、GODIVA、義美、明治分別是在台品牌好感度前四名。而巧克力「口味、行銷、購買情境、通路、價格」五大面向中，口味、行銷則為消費者最為集中討論的兩個面向。
整理＝編輯部
根據歐睿國際的數據，台灣的巧克力市場規模在2019年時已到達88億，但相較於他國仍有很大的發展空間。在i-Buzz口碑數據庫調查下發現，巧克力品牌聲量競爭激烈，但在好感度的表現落差明顯，究竟消費者關注的重點有哪些？又有哪些因素能讓消費者對品牌的好感度提升呢？跟著i-Buzz一起回顧2021年巧克力市場的表現吧！
GODIVA精緻外觀博好感，義美過往食安問題被重提
根據i-Buzz 口碑數據庫觀察2021年1月至11月巧克力市場品牌聲量及好感度，目前聲量位居前四的金莎、GODIVA、義美、明治佔了市場約六至七成總聲量，足見現階段消費者的視野多集中在聲勢強的幾大品牌上，且前四名聲量差距較小，KitKat、健達等聲勢居中段班的品牌聲量僅有強勢品牌一半的熱度。
結合品牌好感度做觀察，發現聲譽俱佳的GODIVA，除了巧克力因口感滑順、口味有層次獲好評外，今年夏季在7-11販售的兩款GODIVA冰棒也受消費者歡迎，在超商冰棒評比中脫穎而出，不僅外觀精緻，口味也深受肯定，另外Godiva也曾與Mister Donut聯名，為品牌帶來不少聲量。KitKat的好感度在巧克力十大品牌中位居第一，主要受到與必勝客的聯名的爆爆芝心球帶動，必勝客品牌粉專發起的抽獎活動為KitKat帶來不少正面曝光。義美聲量位居第三，但好感度是Top10品牌中表現最不理想的，乘載許多台灣人童年回憶的義美小泡芙在PTT網友的巧克力口味閒聊中，過往包裝中驚見黑色異物、老鼠等食安爭議又再次浮出水面。
金莎、KitKat奇巧分別為是目前聲量數最多、好感度最高的巧克力品牌。（圖片來源：i-BUZZ Social提供）
巧克力市場五大面向大解析！「口味」、「行銷」方面備受網友注目
透過i-Buzz 口碑數據庫解析巧克力市場，將台灣網友討論分為「口味、行銷、購買情境、通路、價格」五大面向，發現巧克力市場的討論集中在口味、行銷兩個構面，在此兩面向皆有三成左右的聲量比重。而在通路和購買情境面向，則各有大約兩成的討論聲量，而對於價格則較少有著墨。口味的相關討論多以超商產品心得、生活議題閒聊等形式曝光；行銷面的討論則常以聯名活動訊息、超商優惠情報等情境呈現。
我們細看討論熱度位居Top5的品牌在討論面向的分布概況，發現GODIVA、明治、義美的各面向的分布大致與市場吻合，皆關注口味、行銷、購買情境、通路面向。而較為突出的面向有像是KitKat在行銷面向的討論最熱絡，相關產品情報、抽獎活動、產品心得都獲得不少關注，並曾在復活節推出兔子造型的巧克力製造話題。金莎則在通路面向相較其他四個品牌突出，在各通路（光南、萊爾富）的優惠情報容易在論壇引發熱議。
巧克力五大面向中，KitKat行銷面向討論度最高。（（圖片來源：i-BUZZ Social提供）
消費者喜愛低糖巧克力，「金莎」通路促銷帶動民眾消費
接著i-Buzz 口碑數據庫深入探討巧克力市場各面向的討論熱詞，在口味面向中，網友討論的熱門關鍵字，草莓是討論度高的熱門口味之一，經常被網友提及的產品有明治草莓夾心巧克力、GODIVA草莓脆碎黑巧克力雪糕。此外偏好甜度低的網友對黑巧克力的討論也相當熱絡，麥提莎、明治等品牌推出的黑巧克力相關新口味、新包裝情報也獲得高關注。
草莓口味巧克力為網友熱議關鍵字。（圖片來源：i-BUZZ Social提供）
KitKat在行銷面向的熱詞則聚焦在「聯名」，與必勝客聯名推出的爆爆芝心球雖然透過粉專抽獎活動取得大量曝光，但後續消費者的實際體驗卻不如預期，網友表示產品與官網圖片不符，無論是口味或餡料少的情形都讓網友滅火。
KitKat巧克力行銷關鍵字中「聯名」一詞備受網友討論。（圖片來源：i-BUZZ Social提供）
金莎在通路相關的熱詞，如超商、便利商店、7-11的表現突出，觀察通路的熱門話題發現，主要受到7-11巧克力大賞帶動大量討論，活動主打的大金莎因特殊造型和尺寸在超商活動時曝光獲得更多關注。此外i-Buzz觀察，消費者對金莎的價格敏感，相較其他品牌的優惠情報文，金莎的通路優惠訊息討論串中，可以發現網友精打細算每顆單價，因此除了常見的超商通路，在Costco必買產品的閒聊中，也經常可以看到推薦購買金莎的網友出沒。
金莎通路關鍵字中「超商」一詞受到網友極高的聲量。（圖片來源：i-BUZZ Social提供）
有效提升品牌聲譽，口味、行銷、通路三者缺一不可
巧克力品牌聲量競爭激烈，圍繞超商討論的產品心得、通路優惠容易在論壇引發熱議。消費者的目光多集中在聲量位居前段班品牌，而根據i-Buzz觀察，巧克力品牌欲博得網友好感度主要需透過產品的口味和品質的兼顧，品牌聯名抽獎活動則能刺激曝光量，若能有良好的通路佈局更能如虎添翼。巧克力市場仍潛力無窮，若品牌想長久經營，須重視消費者需求，掌握好產品口味、通路與行銷活動的表現，將有機會達到聲譽俱佳的成果。
審稿編輯：李若威
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