你應該要知道的食事

慕尼黑啤酒節最初起源，是為慶祝國王的長子結婚，爾後為了搭配當地農業收成，逐漸轉變為一年一度的盛大慶典。

撰文＝黃宜稜

慕尼黑啤酒節，又稱為十月節，在每年9月底到10月初於德國慕尼黑舉辦為期約16天的節慶，是德國非常重要的節日，也是全球最盛大的啤酒節，每年都吸引非常大量的遊客前往參加，是世界上最具指標性的嘉年華之一，讓許多國家紛紛仿效，舉辦不同特色的啤酒節。

慕尼黑啤酒節最初的起源，是源自於1810年10月13日，為了慶祝巴伐利亞第一任國王的長子路德維希一世（Ludwig I of Bavaria）與泰瑞莎公主（ Princess Therese ）的婚禮，於現今德國慕尼黑舉辦非常盛大的慶祝活動。

隔年，除了為慶祝結婚一週年，也為了慶祝巴伐利亞的農業收成（10月恰好是當地大麥與啤酒花收成的季節），加入許多表演項目，例如賽馬，1818年開始有攤販於現場販售瓷器與珠寶等，1819年訂定制度，由市長負責啤酒節各項活動的管理責任，並正式決定一年舉辦一次啤酒節（Oktoberfest）。

1880年慕尼黑啤酒節已聚集多達400個攤販，1881年則第一次出現用玻璃杯盛裝啤酒，19世紀末持續加入保齡球場、大型舞池、啤酒展等活動。1887年慕尼黑啤酒節的工作人員與釀酒廠商共同舉辦盛大的遊行，爾後此遊行轉變為每年啤酒節的第一個星期六舉辦，作為官方揭開啤酒節序幕的象徵。

慕尼黑啤酒節的開幕儀式由慕尼黑市長主持，在第一天的中午12點，把水龍頭敲進第一桶啤酒橡木桶，在12聲炮響結束後，由市長享用啤酒節的第一杯啤酒，象徵啤酒節正式開始。而第二天最受矚目的亮點在於民俗表演與馬隊遊行，由一位年輕女孩穿著傳統服裝扮演「慕尼黑之子（Münchner Kindl）」，帶領隊伍繞著城市，穿越許多街道後抵達慕尼黑的市中心—泰瑞莎廣場（Theresienwiese）。

時至今日，已經持續約200年的慕尼黑啤酒，雖然曾經因為流行性霍亂、戰爭、通貨膨脹等因素取消，1980年更曾發生過炸彈攻擊事件，但慕尼黑啤酒節依舊是世界上最盛大、狂歡的節慶之一。據官方統計，2016年9月17日～10月3日舉辦的慕尼黑啤酒節，共帶來560萬美金的營收，而目前官方也已開始籌劃2017年9月16日～10月3日的啤酒節活動了。

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參考資料：
▶慕尼黑啤酒節官方網站
▶慕尼黑啤酒節
▶世界啤酒地圖