你應該要知道的食事
2017年8月墨爾本莫道克兒童研究院（Murdoch Childrens Research Institute，MCRI）一項研究，發現把少劑量的花生粉摻入高劑量鼠李糖乳桿菌，能讓具花生過敏的兒童長時間地不再產生花生過敏反應。
撰文＝張越評
澳洲一項新研究，將可能成為醫學上的一個重大突破！讓世界上具花生過敏症狀的兒童得到治療，除此之外，也將可能可以適用於其它的食物過敏症狀。
2017年8月墨爾本莫道克兒童研究院（Murdoch Childrens Research Institute，MCRI）一項研究首次證明，可能有長期抑制過敏反應的治療方式。研究團隊於2013年開始，讓28名過敏兒童在18個月的時間內，每日攝取一次花生粉，並逐日增加花生粉劑量；這一治療方式將少劑量花生粉摻入高劑量鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）給兒童服用。
這種乳桿菌普遍存在於優酪乳中，並且具有逐漸減輕過敏現象的潛力，團隊負責人Mimi Tang教授便將花生粉和乳桿菌混合，希望它能讓兒童的免疫系統能逐漸接受越來越大劑量的花生粉。
實驗進行18個月後，發現相較沒有攝取到乳桿菌的安慰劑組並未產生明顯效果；攝取乳桿菌的組別中，則有82%的兒童果真開始能自由攝取含花生的食物而不產生過敏現象；後續研究人員4年後追踪、再測試這一治療方式的效期，發現仍有近7成的兒童保有吃花生而不過敏的能力。
現今，全世界約有2.5億人口正受食物過敏所苦，而這個數字也在過去20年裡增加了3倍以上，其中花生作為成長速度最快，又是食物過敏死亡案例中最常見的項目之一。Mimi Tang教授說「這代表，我們或許正在做出一項突破與改變，讓花生過敏，甚至所有食物過敏的兒童能夠開始正常地生活。」
由Mimi Tang教授引領的MCRI帶起了這項突破，用逐步引入過敏原與高劑量益生菌的方式，提供克服食物過敏的藍圖，但是否能夠實際運用於臨床，還待更大規模的臨床實驗配合。Mimi Tang教授表示，MCRI自2016年起也已從一項投資中獲得800萬澳元資金，並期望能在未來5年完成實驗，帶著花生過敏的兒童從此擺脫噩夢。
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參考資料
▶BBC: Peanut allergy treatment 'lasts up to four years'.
▶Australian Associated Press: Peanut allergy cured in majority of children in immunotherapy trial.
▶Mimi L K Tang et al. Long-term clinical and immunological effects of probiotic and peanut oral immunotherapy after treatment cessation: 4-year follow-up of a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. The Lancet Child & Adolescent Health. August 15, 2017.
