你應該要知道的食事

泰山企業於2017年4月推出茶之初系列產品，正式踏入瓶裝茶市場，有別於以往冰鎮系列在果茶市場獨佔鰲頭，茶之初為單茶類產品，並主打百分之百臺灣烏龍茶葉，以及錫蘭紅茶與南投紅茶混搭，並透過逐批檢驗農藥殘留為消費者把關。

撰文＝黃宜稜

說到泰山企業股份有限公司（以下簡稱泰山）旗下的飲品，相信大家首先浮現的就是「冰鎮」，冰鎮系列誕生於1992年，距今已25個年頭，是許多人成長中不可缺少的酸甜滋味，2014年冰鎮更榮獲國際SQF食品安全品質標準最高等級認證。從酸甜多汁、青春洋溢的的冰鎮，到2017年月甫上市的單茶類產品茶之初，泰山在這25年中見證了台灣消費者的喜好有哪些轉變呢？

泰山行銷群食品組品牌經理陳秀鳳表示，冰鎮系列在台灣的瓶裝果茶市場約有3成的市佔率，為目前瓶裝果茶市場第1名的品牌，而以往的台灣消費者會購買飲料的大多是年輕人，且口味偏好較甜的茶果汁，因此冰鎮主要的客群為24歲以下的年輕人。不過根據近幾年的觀察，會去購買飲料的消費年齡層逐漸擴大，加上受到健康意識抬頭的影響，30歲以上的消費者較青睞低糖甚至無糖的單茶類飲品，讓泰山開始有了推出瓶裝茶的念頭。

其實瓶裝茶的市場競爭非常激烈，陳秀鳳表示，根據統計光是在2016年上市的瓶裝茶新品就高達270支，加上有65％的消費者不會特別忠於單一品牌，而是習慣經常替換與嚐鮮，造成市售瓶裝茶品項種類繁多、百家爭鳴，加上市場汰換率之快，要在這片戰場中生存實屬不易。不過也正因為競爭激烈，較難見到一支獨秀的現象，才讓每一個新產品都有機會進入消費者的視線，加上泰山有代工伊藤園產品的經驗，對於瓶裝茶市場有一定的瞭解，這也是泰山毅然決然推出茶之初的原因。

由於會挑選低糖或無糖的瓶裝茶，通常是較注重健康的消費者，因此品牌本身給人的信賴感與安全感，以及原物料的把關就變得尤為重要。目前茶之初共有無糖烏龍茶與低糖紅茶這兩種口味，陳秀鳳解釋，台灣的烏龍茶因品質優異而聞名全球，加上烏龍茶是瓶裝茶市場中的第4大茶種（前3名分別為綠茶、紅茶、奶茶），因此泰山決定將百分之百使用台灣烏龍茶葉作為主打，且烏龍茶的茶園擁有非常嚴謹的管理制度，對於種植所用的土壤與水源都會加以控管，並會逐批檢驗確認無農藥殘留。

而紅茶則是選用錫蘭紅茶與南投紅茶兩種茶葉混搭，陳秀鳳表示錫蘭是全球最大的紅茶種植區之一，由於其種植區位於高海拔，受到濕度與溫差的影響，會讓錫蘭紅茶的口感較濃厚並帶有獨特的清香；而南投所種植的小葉種紅茶則口感較甘甜、順口， 因此兩種茶葉混搭之後，才能造就茶之初紅茶的獨特口感，此外錫蘭紅茶與南投紅茶同樣會逐批檢驗確認無農藥殘留。

除了嚴選原物料，陳秀鳳表示茶之初在製程中百分之百不添加香料、香精與茶粉，為的就是讓消費者喝到茶葉最初的味道，這也正是茶之初的標語「茶是人在草木之間，一趟回歸初心的旅程」以及其命名由來。雖然茶之初上市至今不過短短幾個月，但陳秀鳳透露，目前茶之初的銷售額正在穩定成長中，而許多消費者也紛紛回饋表示「茶之初喝起來就像是真正現泡的茶，喝得到茶最初的滋味。」

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