你應該要知道的食事
禾乃川國產豆製所於2023年驕傲推出全台第一瓶「永續豆乳」，這不僅是一款環境友善的產品，更代表了對地球、社會和經濟永續的深刻承諾。從原料選擇到生產過程，禾乃川全方位實踐環境永續、農業循環經濟、社區永續、社企永續及永續消費生態圈五大面向。
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2023年，禾乃川國產豆製所驕傲地推出全台第一瓶「永續豆乳」，不僅代表環境友善的產品，更是對地球、社會和經濟永續的深刻承諾。從原料選擇到生產過程，禾乃川國產豆製所全方位實踐環境永續、農業循環經濟、社區永續、社企永續及永續消費生態圈五大面向。
長期實踐的永續理念，引領行業新標準
禾乃川國產豆製所堅持選用非基改且友善耕種的台灣國產大豆，儘管成本高昂，仍以環保意識為信念。自2019年獲得A.A. Clean Label 100%無添加驗證，並通過HACCP & ISO22000 國際食品衛生安全系統認證。2022年，以116分的高分榮獲B型企業認證，成為台灣地區得分最高的企業，並榮獲《綠色餐飲指南》的「最友善社區獎」和「最友善員工獎」。
一瓶豆乳，實踐「循環再利用」、「減少碳足跡」、「社區永續」與「擴展餐飲永續消費生態圈」
禾乃川國產豆製所與台南晶英酒店合作，將製作豆乳時產生的豆渣轉化為精緻佳餚和烘焙點心，並將部分收益捐贈社會公益事業。還與巨獸綠色科技公司合作，推出全台首個豆渣全循環肥料，推動農業的可持續發展。
禾乃川國產豆製所聯合全台各單位，成為全台首個實現大豆資源全循環利用的企業，推動農業循環經濟的發展。（圖片來源：甘樂文創提供）
禾乃川國產豆製所的永續豆乳在原料和生產端通過ISO 14064-1碳足跡盤查認證，選用透明可溯源的產銷履歷國產大豆，減少71429kg的CO2e排放，等同於種植5,952棵樹。選用可回收塑膠瓶和紙質包裝，並推動空瓶回收政策，致力於減少環境影響。2024年，禾乃川將推出全球第一瓶碳中和豆乳。
禾乃川國產豆製所並推動空瓶回收政策，降低一次性使用空瓶帶帶來的環境衝擊。（圖片來源：甘樂文創提供）
不僅提供優質產品，還解決社區二度就業家長與青少年的就業問題，投入兒少陪伴、土地關懷、工藝扶植等計劃，創造正向的生命循環。自2007年起，通過「絲瓜小隊」和「小草書屋」等項目，陪伴280名學生，提供功課輔導和多元課程學習，改善了孩子們的生活品質。
禾乃川國產豆製所也與主婦聯盟、聖德科斯生機食品、7-ELEVEN和安永鮮物等連鎖通路合作，共同推動永續消費。透過這些通路的廣泛網絡，禾乃川的永續產品在市場上擴大影響力，促進生產、銷售到消費的全面永續生態圈。
喝一口豆乳，種下永續的希望
禾乃川國產豆製所的「永續豆乳」不僅是全台首創，其所秉承的永續理念與實踐行動也為台灣乃至全球的食品產業樹立了新的標準。用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」，每位選擇這款豆乳的消費者，不僅在享受健康與美味，更是在參與一場為地球、為未來代代相傳的永續行動。
禾乃川國產豆製所推出全台第一瓶永續豆乳，讓消費者在選購的同時也參與永續行動。（圖片來源：甘樂文創提供）
審稿編輯：林玉婷
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