百事可樂公布最新燕麥基因序列盼能帶領燕麥基因進化潮、解決全球糧食危機 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2020年時，國際大廠百事可樂不藏私地首次公佈品牌在燕麥的基因完整序列研究結果，目的是為了推進燕麥的產業應用進步。而今百事可樂又發現最新研究出來的基因序列，可望讓燕麥成為一種拯救全人類的「超級作物」。

撰文＝李依文

國際大廠百事可樂雖然被大家知曉的居多是碳酸飲料，但百事在農業科技領域其實有深度的投入且受到業界的高度關注，只因2020年時，它選擇首次公佈了旗下所研究的燕麥基因完整序列。時至今日，2022年5月公告了新研究內容，發現新的燕麥基因序列具有抗旱、減少用水等特性，並認爲這類新品種將可能成為解救下一個糧食危機的存在。

首要任務拯救全人類，百事可樂傾囊相授燕麥基因

百事可樂作為國際食品大廠，農科技的糧食作物基因序列、配方庫這種資訊原本應該是最高機密。2020年，百事可樂卻選擇主動向世人公告旗下燕麥的基因序列相關學術研究，此舉在當時引起不小的討論，至今已接受不下5000場相關研究的採訪，說明傾囊相授不是作秀，是真的希望可以推進燕麥這個農作的基因改造可能性，解決全人類都正在面臨的糧食危機問題。

燕麥將成「超級作物」解決糧食危機？

全人類其實都正在面臨糧食危機的問題，透過農科技的方式去改善農作物基因，在極端的氣候下可以生存，已經成為許多政府、民間尋求解方的方向。

百事可樂全球研發副總Denise Lefebvre表示：「最新的燕麥基因序列讓百事看到其具有耐旱、耐寒、減少作物用水量的特性。」這對於目前全球面臨極端氣候、供應鏈不穩定的情勢之下，認為燕麥將有可能成為所謂的「超級作物」。且僅需要更少的水就可以完成整個農耕期，對於土地、水資源的利用等也同樣能達到幫助。此外，燕麥能成為超級食物的主因，跟它已有很多成功在蛋白質、醣類等研究結果表明，是對人類的心臟功能有所幫助。

國際大廠紛紛投入農科技研發，盼成解決助力

對百事可樂來說，用公司本有的食品研發技能去造福大眾，是符合公司的企業承諾，也就是再生農業的部分，百事可樂認為，全人類面臨的問題單靠民間、政府任何一方的單方助力都無法達到最好的效果。從最一剛開始的公開燕麥基因序列，初衷就是為了要藉此推動整個產業共同投入，所有希望向百事可樂取經的科研單位，百事可樂旗下的科學團隊也都不吝嗇地願意分享其研究成果，根據統計，科學團隊至今被拜訪的次數已超過5000次左右。

同樣是國際大廠的雀巢，其實也有著相同的的企業理念，他們在咖啡、茶、乳品等領域上，也共同朝向節省資源利用、畜牧農作體質更強健以及環保永續等概念前進，這些成績不光是為了品牌企業進步，同時也是為了同為人類的你我而努力，試圖去解決一些小力量無法解決的困難。

審稿編輯：林玉婷