你應該要知道的食事
墨西哥東南部恰帕斯州（Chiapas）民眾的飲用水和可口可樂公司的商業用水正在進行拉鋸戰，當地居民需要乾淨的飲用水，而不是可樂。
撰文＝徽徽
在墨西哥難以取得乾淨飲用水的地方，喝可樂比喝飲用水來得簡單，無形中也犧牲了民眾的健康，讓不少人飽受肥胖和糖尿病所苦。而在COVID-19疫情延燒的現在，更讓這些民眾成了染疫後死亡的高危險群。
每天都要來點可樂
在墨西哥人的餐桌上，可樂、汽水等高熱量碳酸飲料時常伴隨著餐點一塊出現，逐步養成民眾嗜喝碳酸飲料的習慣。根據墨西哥政府在2018年的家戶營養調查，全國有超過80％的民眾每天都會喝碳酸飲料，而可口可樂更是深受墨西哥民眾的歡迎，並且從餐桌進到祭壇內，甚至成為用來以物易物的「另類貨幣」。
惡性循環，口渴只能喝可樂
然而，挾其巨大的行銷力和低價席捲墨西哥的可口可樂卻屢遭民眾抗議，因為可口可樂讓民眾沒有足夠的乾淨飲用水好喝，只得不斷買可樂來解渴。
每人每年三千多罐汽水
其中，全墨西哥最愛喝汽水的州，要屬位於墨西哥東南部的恰帕斯州（Chiapas）。根據2019年恰帕斯和南部邊界跨領域研究中心的調查，住在恰帕斯州的民眾平均每人每年會喝下821.25公升的汽水，相當於每人每年會喝下3285罐250毫升的汽水。
而位於恰帕斯州中部的高原小鎮「聖克里斯托瓦爾德拉斯卡薩斯」（San Cristóbal de las Casas，下簡稱聖克里斯托瓦爾），這裡的民眾更把汽水當水喝，每人每天會喝超過2公升的汽水，更精準地說，他們喝汽水喝得比水多，因為這裡並沒有足夠的飲用水。
工廠就在附近，可樂好便宜
在聖克里斯托瓦爾，某些社區內一周只會來幾次自來水，剩下得由民眾自己想辦法，不少民眾被迫向水車買水，或是買可口可樂來喝，畢竟可口可樂的裝瓶工廠就在附近，連帶讓可口可樂的售價驚人地便宜。舉例來說，1.5公升的瓶裝可口可樂只要大約18墨西哥披索（折台幣約24元），但等量的瓶裝水就已經要10墨西哥披索（折台幣約14元），且瓶裝水常常買不到。
在墨西哥聖克里斯托瓦爾小鎮，因為鄰近可口可樂的裝瓶工廠，讓其售價驚人地便宜，並且取得比飲用水方便。
愛喝可樂，糖尿病人數攀升
在鄰近小鎮聖胡安查姆拉（San Juan Chamula）擔任醫生的瓦奎羅斯（Vicente Vaqueiros）表示，可口可樂的出現讓他們這些醫護人員疲於奔命，每天都得面對不斷飛漲的糖尿病病例數。
罪魁禍首：可口可樂
面對飲用水不足這點，聖克里斯托瓦爾的居民指出罪魁禍首就是可口可樂的裝瓶工廠。該裝瓶工廠由墨西哥跨國飲料和零售公司Femsa所有，Femsa有權在墨西哥和大部分的拉丁美洲地區裝瓶及銷售可口可樂。
擁有取水的特許權
在Femsa來到聖克里斯托瓦爾小鎮設立可口可樂裝瓶工廠後，它們和墨西哥聯邦政府簽約，每天可以抽取超過30萬加侖的水來製作飲料，且每260加侖的水只要10美分（折台幣約 2.8元）。與此同時，當地居民卻只能苦求飲用水而不可得。
「可口可樂搶走乾淨水源」
專門提供鄉村地區乾淨飲用水的組織「藍色投手」（Cántaro Azul）負責人雷加達斯（Fermin Reygadas）說：「當你看到政府機構沒在提供飲用水和衛生設備等基本設施給民眾，但卻提供Femsa最棒的水源，理所當然你會感到震驚。」
當地社運人士洛佩茲（Martin López López）表示：「可口可樂在操縱和虐待這個社會。」洛佩茲平日負責舉辦抵制可口可樂的活動，他補充道：「可口可樂搶走了我們乾淨的水源，它們將水染色後在電視上稱其能點燃你生命的火花。然後它們賺到錢後就拍拍屁股走了。」
可口可樂喊冤 氣候變遷是原因
對於當地民眾的反彈，可口可樂高層和某些專家表示，可口可樂在這場乾淨飲用水大戰中被不公對待，聖克里斯托瓦爾小鎮之所以會缺水，和快速的都市化、差勁的都市規劃以及缺乏基礎建設投資有關。除此之外，氣候變遷也是導致缺水的成因之一。
墨西哥Ecosur科學研究中心生化學家卡莫納（Jesús Carmona）說：「這裡的雨量不像過去那麼多了，過去幾乎天天都在下雨。」
Femsa高層跟著出面喊冤道，它們設在聖克里斯托瓦爾小鎮的裝瓶工廠對城市的飲用水供應鏈絲毫沒有影響，它們設置的水井比當地民眾拿來使用的表層水都還要來得深。
小鎮重要經濟動力 提供就業機會
「當我們聽到或在新聞中讀到所謂『我們把水用光』這樣的說法，我們真的很震驚。」Femsa發言人馬丁涅茲（José Ramón Martínez）說。馬丁涅茲表示，它們是小鎮重要的經濟動力，旗下雇用了大約400名當地人，並且貢獻了大約2億美元（折台幣約 56億元）的經濟產值給恰帕斯州。
花少少的錢就得到特權
然而，對抗議民眾來說，Femsa的說法沒人買單，他們抨擊Femsa和墨西哥聯邦政府的取水協議對當地一點都不好。
專門研究該衝突的美國密西根州凱特凌大學（Kettering University）社會科學家梅伯特（Laura Mebert）說，可口可樂花少少的錢就得到了取水的特權，這整件事一點都不公平。
半世紀前才抵達 與墨西哥文化密不可分
即使聖克里斯托瓦爾小鎮出現了反對可口可樂的聲音，墨西哥大部分的民眾仍終日與可樂為伍，因為在半世紀前才抵達墨西哥的可樂，早就和當地文化深度交融，成了不可取代的飲料。
用原民的語言行銷
舉例來說，幾十年來可口可樂在推出大型廣告看板時，為了融入當地原民族群，常以原民語言行銷，並且找來原民模特兒拍攝廣告，讓可樂這種飲料順利融入宗教祈福儀式之中，尤以高地馬雅人索西族(Tzotzil)受影響最深。
住在恰帕斯州的原民治療師樂佩茲(Maria Lopez)表示：「可口可樂可以當作一天辛勤工作下來的獎勵，也可以當作獻給神的供品。」
可口可樂為了融入墨西哥當地原民族群，常以原民語言行銷，讓可樂融入宗教祈福儀式中，尤以高地馬雅人索西族（Tzotzil）受影響最深。
要求國家取消特權
2020年，聖克里斯托瓦爾地方議會要求墨西哥國家水利委員會（Conagua）撤銷給可口可樂的用水特許權，表示這樣的合約對居民來說弊大於利，除了地下水源會被破壞外，也會造成居民在沒有乾淨飲用水下，只能喝可樂解渴，導致肥胖、糖尿病、高血壓、蛀牙患者人數節節升高。
地方議會受託人克魯茲（Miguel Ángel de Los Santos Cruz）表示：「我們要求取消給可口可樂公司的特權是為了優先滿足小鎮居民的需求，而不是為了優先滿足商業和工業的用途，畢竟我們這裡缺水。」
疫情之下，飲用水更重要
而這場民眾飲用水和可口可樂公司商業用水的拉鋸戰仍在進行中，尤其在COVID-19疫情蔓延下，肥胖、高血壓、糖尿病患者染疫死亡率比一般人來得高，連帶讓小鎮居民更需要乾淨的飲用水，而不是可樂。
截至2021年6月15日的統計，在墨西哥超過23萬名COVID-19死者中，有大約45％罹患高血壓，37％罹患糖尿病，22％被判定肥胖，相關團體也發起網路連署，希望墨西哥國家水利委員會拿出行動，不要再給可口可樂公司用水特許權。
【本文獲《地球圖輯隊》授權刊登，原文標題：「我們要水，不要可樂」 墨西哥小鎮對抗可口可樂的拉鋸戰】
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