你應該要知道的食事

在美國，自備環保杯購買飲料似乎不是常見的事，根據星巴克2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》，該年度販售的飲料中，只有1.2％使用可重複使用容器，星巴克也祭出優惠鼓勵消費者使用環保杯，且為了實踐環境永續，更公布了新的垃圾減量目標。

撰文＝劉潔謙

新冠疫情爆發後，一次性餐具的使用量增加不少，民眾為降低染疫風險，對餐廳裡可重複使用的杯子、碗筷敬而遠之，對於販售飲品的星巴克也是如此，這間連鎖咖啡品牌該如何扭轉局勢，減少一次性杯子的使用率，並鼓勵消費者自備環保杯，以達到企業的永續發展目標呢？

用回收材料做杯子，但仍未開發出100％可堆肥容器

星巴克總公司在2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》中指出，在2022年，星巴克的飲料杯有20％的成分來自回收材料，預計2023年推出含有30％回收纖維的杯子。若以整體包裝材料總重量來看，星巴克在2022年使用的包材中，有49％屬於可回收、可堆肥或可重複使用的材料，但在所有塑料包裝材料中，只有25％符合該條件。

不過星巴克仍有兩項目標尚未達成，其一是可重複使用容器的使用率自2016年至2022年增加1.4％，報告書中提到，在2021年7月重新開放可重複使用的杯子後，星巴克於2022年售出的飲料僅有1.2％裝在可重複使用容器；另一項則是在2022年推出100％可堆肥和回收的飲料杯，然而星巴克表示，目前尚與Closed Loop Partners和NextGen Consortium兩間企業共同研發中。

生意越好垃圾越多？盼2025年前減少20％塑料包裝

相較台灣多年前就開始全面推行自備環保杯，美國星巴克卻直到2023年才開始大力推廣。根據《Packaging Dive》於2023年4月21日報導，星巴克永續發展執行長Michael Kobori表示，消費者在美國星巴克所有門市都可以用自己的杯子購買飲品，且目前正在科羅拉多州192個地點進行至今為止最大的美國可重複使用測試，也就是消費者對於自備環保杯外帶飲料的接受度，同時祭出10美分的折扣與積分獎勵。

星巴克近期也在訂定2025年的新目標，像是在所有塑膠包裝中使用5％至10％回收成分，並從2019年起將塑膠包裝減少20％。星巴克也說明，隨著業務增長，2022年送往垃圾掩埋場的廢棄物增加了4.7％，這是可預期的，然而同年度的廢棄物的轉換率卻上升了28％，星巴克認為店內的回收再利用情況增加是關鍵，希望在2030年，廢棄物能減少至2019年的一半，持續朝環境永續的方向邁進。

審稿編輯：林玉婷

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