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由於棕櫚油大多種植在雨林地區，再加上其原料來源經常因為複雜的供應鏈無法追溯，因此棕櫚油產業被視為是對環境帶來負擔的產業，對此，印尼棕櫚油巨頭Golden Agri-Resources卻表示，其提供的棕櫚油有96％為可追溯，靠的正是將追溯技術確實導入種植現場，教導農戶使用追溯設備。
撰文＝謝承學
棕櫚油充斥在我們的生活，從製作巧克力、餅乾到烹調都看得到它的身影，但經常卻因為大量生產種植棕櫚油的原料——油棕而砍伐熱帶雨林，造成環境保護爭議。且油棕供應鏈非常複雜，無論來源、種植地都難以掌握，經常缺少從生產源頭到加工的資訊，然而，印尼棕櫚油巨頭Golden Agri-Resources（簡稱GAR）卻表示他們提供的棕櫚油有96％為可追溯，如何做到的？
沒追溯如何談永續！GAR：可追溯才能讓製造商對原料有信心
總部位在印尼的Golden Agri-Resources是世界第二大棕櫚油公司，在2021年生產235萬噸粗棕櫚油（crude palm oil, 簡稱CPO），在印尼有53.6萬公頃的油棕田。
「時代已經改變，現在的消費者非常在乎食品中含有什麼，導致食品製造商同樣熱衷於向他們提供永續資訊。」GAR永續發展長Anita Neville表示，特別是在棕櫚油部分，永續發展對於整個產業更是重要，她坦言：「沒有可追溯性就沒有永續可言。」只有可追溯性才能讓製造商對於原料有信心，可以公開從何購買並提出任何形式的永續主張。
最困難的是將科技導入油棕田！GAR投入人力、資金落實永續
由於棕櫚油的原料油棕通常種植在熱帶雨林地區，被視為破壞環境和氣候變遷的原因之一，此外，由於油棕供應鏈複雜，棕櫚油原料追溯非常困難。對此，GAR表示，關鍵是與50公頃油棕田擁有者包含小農在內的數十萬第三方供應商溝通，將科技導入種植，並訓練農民如何落實追溯。
「信任在實施時是一個挑戰，尤其是在說服小農戶時。」Anita Neville指出，小農戶會想知道可追溯的用意為何，對他們來說科技、技術的導入都是全新的，「所以唯一的方法就是以身作則。」
Anita Neville也表示，許多棕櫚油產業鏈以外的人會認為，只要以技術作為解決方案，很容易就能解決追溯問題，但實際落實時會發現光有技術完全不足，要考慮的因素包含農民是否知道如何使用它、如何將工具帶到田間、下雨會不會使工具故障等。Anita Neville指出，需要透過農民培訓並投入人力、金錢資源才能將追溯甚至永續從理想變成現實。
環境意識當道，永續成為強大商業驅動力
在消費者對產品成分更加挑剔的時代，永續性是強大的商業驅動力，對食品製造商而言，不僅對於原料來源更要求，也願意為此支付更多費用。對此，Anita Neville表示，在永續方面的落實中，與其他品牌的合作也非常重要，她指出GAR先前曾與雀巢、Hershey's合作，現在則是跟瑪氏合作，找出能符合永續要求的油棕產地，並繪製種植地圖，使小農戶在永續認證上能更快做好準備。
Anita Neville指出，在過去3、4年間，經常聽到品牌對於使用可追溯原料的回饋，品牌表示，這可以幫助他們在面對環境組織或政府的質疑時，可以提出確切證據進行反駁。「對品牌來說，在棕櫚油永續性成為一個重要問題的時代，永續性的好處越來越被顯著。」Anita Neville說道。
審稿編輯：林玉婷
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