你應該要知道的食事

全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）追蹤亞太區情人節巧克力網購趨勢，發現疫情下，社交需求遞減，亞太區整體巧克力銷售都下降。不過韓國消費者仍將巧克力作為送禮主要選擇、因而在節日前提高售價，而日本消費者轉變更願意拿巧克力犒賞自己。

撰文=羅璿

情人節剛過，你有買巧克力送情人嗎？

新冠疫情爆發一年多以來，大大改變全球社交行為以及連帶的消費模式。全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）在最新亞太區情人節線上巧克力銷售和趨勢報告中指出：「疫情造成2021年巧克力消費行為與去年有很大的差異，預計亞太地區大多數國家/地區在2021年巧克力糖果的銷售額將下降。」

歐睿報告中指出，藉由定價智能平台Via Pricing追蹤亞太區情人節巧克力網購消費者行為與價格浮動，發現隨著全球疫情一再爆發，社交機會減少，經常在情人節前夕拿來告白、送禮的巧克力市場也因而縮小，封城讓消費者更在乎自身心靈健康，宅商機興起在精品巧克力市場也樂見。

保持社交距離讓送禮機會大減 日本巧克力銷售下跌

歐睿報告指出，2020年亞太區巧克力市場達到150億美元。日本作為亞太地區之首，總共消費53.8億美元和168,400噸巧克力，遙遙領先第2名的南韓10倍之多。但是2021年的市場銷售額估值可能會跌到52.5億美元。

歐睿市場顧問Megumi Matsunaga分析：「受新冠疫情（COVID-19）影響，日本2021年情人節市場萎縮，因為過去一年來消費者無法外出，也難遇到新對象或有機會向心儀者表白。」

日本消費者犒賞自己的趨勢持續發展

此外，疫情不只使得送巧克力告白的機會大減，過往日本在情人節會送「義理巧克力」給同學、同事等表達感謝，在保持社交距離的遠端上課上班政策下，也大幅縮減送禮機會。

但另一方面，「近年來買巧克力犒賞自己，作為辛苦工作獎勵的流行趨勢，將在2021年持續熱燒。」Matsunaga補充：「高端巧克力品牌Godiva與Jean-Paul Hévin也順勢推出乾燥花或蠟燭加上巧克力等組合產品，讓消費者更享受在家時光。」

南韓巧克力是亞太區最貴，情人節送禮佔多數

南韓巧克力售價是全亞太區最貴，而且在2021年1月30日到2021年2月6日期間，也就是情人節前兩週，韓國巧克力的平均售價下跌到 29.84美元（836塊台幣），但在2021年2月7日到14日，也就是在情人節前一週，大漲7.78％，達到36.28美元（1016塊台幣），而「其他巧克力糖果（-2.55％）」和「搭贈玩具的巧克力（-7.72％）」兩項的價格仍調降，通常這兩類不會被列入情人節禮物選擇，因此可知節日前的調漲主要是因應送禮的即時需求。

歐睿國際認為，南韓大部分巧克力產品售價調降，疫情之下消費者對於價格更敏感是主要原因。但儘管如此，南韓仍是亞太地區國家中巧克力平均售價最高的國家。

此外，南韓巧克力市場零售營業額，也從2020年的5.32億美元，下降到5.27億美元。歐睿研究分析師Yunjin Park分享：「有趣的是，南韓情人節的主要消費客群是年輕女性、超過50%的巧克力消費都在2月發生，而且南韓千禧與M世代女性消費者偏好購買條狀的巧克力禮盒。」

也就說，不同於日本把巧克力融入日常飲食的消費習慣，南韓消費者依然把巧克力視為情人節的送禮選擇，造就巧克力市場的高單價與集中購買時間。

香港、新加坡市場預估將有正成長

而歐睿國際預估，2021年亞太區唯一成長的巧克力市場會是香港與新加坡，分別以5.1%和3.3％的成長速度達到2.6億與1.5億美元市場營業額，主要原因是回禮需求與衝動消費。且香港的情人節期間，巧克力價格相對穩定，主要是因為情人節遇上農曆春節，送禮需求達到頂峰。

疫情將持續影響各國消費行為的轉變

歐睿國際在《2021十大全球消費趨勢》報告中預測，全球消費者受疫情影響更驚恐和不安、且比以往更精打細算。從2021年情人節巧克力銷售來看，疫情帶來的不只是減少與情人、朋友共渡佳節機會，也直接翻轉消費者對巧克力價值與用途的認知。。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
▶歐睿 亞太區情人節線上產品和趨勢
▶歐睿 2021十大全球消費趨勢