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金寶湯為美國知名罐頭食品公司，隨著餐飲產業的服務越加多元，年輕世代的口味與傳統不同，加上罐頭食品潛藏的健康疑慮，金寶湯公司在轉型有機健康的道路上遇到了許多困難，但他們將維持有機健康的企業願景及理念，並將業務重心回歸到北美核心市場。
撰文＝股感知識庫
媽媽每天早餐做的鮪魚三明治、不用上班上課的假日在家簡單吃的玉米濃湯、生病的時候配粥吃的麵筋，隨著食品保存技術的進步以及消費者口味的多元化，這些罐頭食品早已深入我們的生活中。但在現今，餐飲產業的服務越加多元，年輕世代的口味與傳統不同，加上罐頭食品潛藏的健康疑慮，罐頭食品要如何在多重夾擊下找出自己的一條生路呢？讓我們一起來看看美國最大的罐頭食品公司：金寶湯（Campbell Soup Company, CPB-US）吧。
金寶湯崛起之路 美國知名品牌享譽全球
金寶湯（Campbell）於1869年創立，初始的業務為罐頭食品，包含番茄、湯、調味品、肉醬等相關系列。後來公司研發出的濃縮罐頭濃湯更是紅極一時，在原來不流行喝湯的美洲、歐洲等地銷售也十分成功，公司更將Soup作為公司的中間名。紅白色相間的罐頭包裝是公司著名的標誌，1960年代的普普藝術大師安迪·沃荷更以此為靈感創作出一系列的藝術。
康寶湯罐頭（Campbell's Soup Cans）是美國藝術家安迪·沃荷於1962年所創作的藝術作品。
創立以來，金寶湯（Campbell）不只經營罐頭食品、更併購了多家食品公司，開始了零食、飲品等多項業務，近年更因健康飲食、環境保護等意識崛起加之年輕一代飲食文化及口味改變，拓展業務至生鮮及健康食品類別。金寶湯是美國罐裝食品產業最重要的四家公司之一，其在美國罐頭湯市場的市佔率為40%，除美國外，更將商品販賣至全球，在台灣各大量販店也都可以購買到金寶湯的標誌性品牌。
水果商與冰盒製造商起家 後轉型有機健康路線
金寶湯（Campbell）由約瑟・金寶和阿伯拉罕・安德遜於 1869 年共同創立，前者當時是一個水果商販，而後者是一個冰盒製造商，他們從即食的番茄湯起家，陸續發展其他商品，像是1948年收購了著名的蔬果汁品牌V8、1961年推出了至今仍非常流行的金魚餅乾、1966年收購Godiva（在2008年賣出）、2009年收購了麵包生產商cce Panies。
金寶湯公司多以併購的方式拓展旗下品牌，曾經於1966年收購知名巧克力品牌Godiva，後來於2008年賣出。
在2005年，環保組織綠色和平公布金寶湯商品「金黃粟米湯」含有基因改造大豆蛋白的成份，使大中華地區部分零售商下架以及回收該產品，也讓金寶湯更加重視現代健康飲食的訴求與趨勢，朝向有機、健康的路線擴展。其於 2013 年收購了 Plum Organic，開始發展孩童有機營養食品等業務，2015年拓展冷凍生鮮食品業務（2019年售出），2016年重整並發布公司新理念為「real food that matters for life moments」並重塑企業價值與形象。2017 年收購了有機湯品製造商Pacific Foods of Oregon。在經營及管理權上，從創立以來金寶湯的大部分股權仍掌握於創辦人家族手上。
V8蔬果汁是金寶湯公司旗下著名的飲品。
簡餐及飲品業務佔比最大 多以併購的方式拓展旗下品牌
金寶湯的各類商品分別以直銷、代理商、分銷商等方式販售到零售店、量販店、便利商店、藥妝店、等零售通路，銷售市場以美國、加拿大、亞太地區為主，引入的品牌也較為齊全，其他區域則僅引進部分經典品牌。金寶湯（Campbell）的業務包含簡餐及飲品、零食與餅乾、冷凍生鮮食品3大類。以經典的簡餐及飲品的占比最大，其次為餅乾及零食，最後才是近幾年才開始經營的冷凍生鮮食品。而餅乾及零食品類營收成長幅度最大。大部分新增的品牌都是以併購的方式拓展，在2012年至2017年年間不斷擴展旗下品牌，但部分品牌營收表現不彰，導致股價一路下跌。
金寶湯標誌性罐頭湯品 穩定市佔40%美國罐頭湯食品產業
在簡餐及飲品部分，又可區分為湯品、飲品、及其他簡餐類。其中以起家的罐頭湯品類營收佔比最多，其為金寶湯標誌性的產品，亦是經歷多項品項擴張後仍屹立不敗的經典品牌，在美國罐頭湯食品產業中有40％的穩定市佔，代表的品牌有Campbell’s、Swanson and Chunky、Pacific Foods brand，其中Campbell’s 湯品更是唯一外銷到全球各地區的品牌。飲品部分，品類較少，營收不達湯品的一半，最為著名的品牌是V8蔬果汁，在2012年併購了胡蘿蔔健康飲品品牌Bolthouse Farms，但Bolthouse Farms表現不如預期，於2019年售出。而其他簡餐類則包括沾醬、義大利麵醬、炸薯條等。
罐頭湯品類為金寶湯標誌性的產品。
金寶湯公司併購Snyder’s Lance 營收大幅成長
在零食與餅乾品項下分別有六大強力品牌，Goldfish crackers、Pepperidge Farm cookies、Snyder’s of Hanover pretzels、Kettle Brand and Cape Cod potato chips、以及 Late July organic tortilla chips。而金寶湯於2018年併購了Snyder’s Lance，為其帶來營收的大幅成長。
2018年，零食類佔金寶湯公司的營收比39%。（圖片來源：股感知識庫提供）
試圖拓展冷凍生鮮食品業 出師不利營收逐年下滑
冷凍生鮮食品為近期開始拓展的業務，2015年，金寶湯收購了 Garden Fresh Gourmet，開始販售冷凍生鮮食品，僅以北美市場為主，為販售到其他國家市場。但其營收表現逐年下滑，甚至在 2017年產生虧損，因此金寶湯於 2019年出售了Garden Fresh Gourmet 品牌。
美國為核心市場，外國市場以澳洲營收表現最亮眼
金寶湯的品牌外銷至全球。但仍以美國本土作為核心市場，佔營收比八成。其他國家僅外銷部分品牌，其中澳洲營收表現最佳。
美國市場佔金寶湯公司營收比8成。（圖片來源：股感知識庫提供）
金寶湯維持有機健康經營策略 效果不彰面臨挑戰
現代消費者進食和購物模式面臨轉變，天然和有機食品逐漸成為一種趨勢及訴求。從2016年起，全美的包裝食品公司股價持續下滑，前10家最大的包裝食品公司的獲利更蒸發約160億美元。金寶湯在罐頭湯品上的四家競爭對手康尼格拉食品公司（ConAgra Foods）、德爾蒙食品（Del Monte Foods）和荷美爾（Hormel Foods）的銷售額也都出現下滑。金寶湯自然也深受影響。
為了因應潮流，金寶湯開始改變路線，開始收購有機健康食品相關品牌，如Plum organic、Pacific Foods of Oregon、 Bolthouse 等，並架構了新的企業理念，但成效不彰，部分飲品甚至曾遭下架及召回，營收表現不升反降。在2018年報中，金寶湯表示將維持有機健康的企業願景及理念，但清算及售出營收表現不佳的品牌如Bolthouse Farms、Garden Fresh Gourmet 等，並將業務重心回歸到北美核心市場。
【本文獲股感知識庫授權刊登，原文標題：Campbell Soup Company (CPB) 天然與有機的罐頭食品】
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