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食品添加物標示在各國皆受到廣泛討論，在日本甚至影響到了食品銷量，日本政府針對人工添加物標示做了一份調查報告，該報告指稱，日本消費者在選購食品時，若看到成份表上含有「人工」、「合成」等字樣的食品添加物，會傾向避免購買。經過日本消費者事務管理局（CAA）討論後，決議修改法規，食品添加物可不必標示有「人工」、「合成」等字眼，該法規於2020年7月16日正式生效。

撰文＝編輯部

食品成分標示廣受各國討論，不管是在哪個國家，人們對於人工添加物總有本能的反感，在日本，食品添加物的標示甚至影響到了食品銷量，因此日本政府決議修改法規，把食品成分上標示有「人工」、「合成」等字眼拿掉，該法規於2020年7月16日正式生效。

「人工」、「合成」等添加物字樣影響消費者購買意願！

日本政府針對人工添加物標示做了一份調查報告，該報告指稱，日本消費者在選購含有食品添加物的食品時，會傾向避免購買標示為「人工」、「合成」等添加物的商品，儘管這些食品已獲政府認證核可。此外，與行業協會等相關利益團體進行調查也發現，「化學調味」這個名詞可能讓消費者誤解。

經過日本消費者事務管理局（CAA）討論後，決議修改法規，食品成分表上，添加物標示不再加上「人工」、「合成」等字眼，把原本為「合成甜味劑」、「人造甜味劑」等名稱，統一改成「甜味劑」；「合成防腐劑」則改稱為「防腐劑」，CAA表示此項作法是為了避免消費者受到誤導並認為這些人工合成的添加物有害身體健康。

56.7%消費者會注意食品添加物，日本消費者協會贊同改變！

針對此法規的修訂，日本消費者協會也發表聲明表示贊同，並說明：「食品添加物的現行法規和風險評估並未區分天然和合成食品，因此消費者可能會有添加物是危險的這種錯誤觀念。」

日本2019年的消費者調查《食品標籤消費者諮詢報告》也指出，日本有56.7％的消費者在購買食品時會談到食品添加物的標示，因此對於食品添加物的看法可能會嚴重影響食品銷售。

標示不寫明，就能消除消費者誤解嗎？

日本政府為了避免消費者誤解，進而更改食品添加物等相關標示，拿掉「人工」、「合成」等字眼，期望能達到增加相關食品銷量，不過此舉是否有矯枉過正之疑？更改添加劑的名稱並沒有改變消費者的觀念，或許仍須從向民眾普及「食品添加劑」的相關知識去著手，才能真正改善消費者長久以來，不願購買含有人工食品添加劑的畏懼心理。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
▶Removal of the terms "Synthetic" and "Artificial" from Food Labeling Standards
▶Japan food labelling revision: ‘Artificial’ and ‘synthetic’ terms banned for food additives