你應該要知道的食事

作為超商龍頭之一的全家便利超商，董事長葉榮廷認為2024年零售業必須高度關注「長趨勢」與「快變動」兩項趨勢，同時也考驗著超商的動能及驅動力能否因應市場變化。而超商零售業要脫穎而出，如何將顧客需求擺在第一位置，將會是成功關鍵。

整理＝編輯部

2024年已是全家便利商店成立第35年，2023年的營業表現可圈可點。在2024年2月15日開工之日，全家董事長葉榮廷也向員工發表新春談話，其中針對「零售業」分享了自身觀點與看法，面對疫情後零售業的挑戰，他怎麼看？

零售業3大指標皆成長 動能與驅動力影響發展

葉榮廷表示，從零售業3大營運指標：「市場規模影響力」、「既存店單店營收前年比」與「毛利率」來檢驗，全家持續展店達4234店，既存店單店營收成長創新高，毛利率亦成長。而代表品牌差異化的「泛鮮食構成比」提前達標突破33％，意味著全家正走在正確的營運軌道上，收益與規模皆持續成長。

而展望2024年市場大環境，葉榮廷認為必須高度關注「長趨勢」與「快變動」兩項。而現今零售業競爭已進入「深水區」，更考驗超商對兩種關鍵能耐的底蘊：快速彈性調整的「動能」，以及對改變顧客行為的「驅動力」。如何應對快速變動的市場，以及讓顧客接受新的消費模式與樣態，將會決定大環境變動對全家來說，帶來的影響是威脅風險抑或是機會商機。

4大面向觀察零售市場趨勢 消費者需求是關鍵

對於2024年零售市場的趨勢與潛在風險，葉榮廷也歸納了4大面向，其中包含了政治面、經濟面、社會面與科技面等。

一、政治（Political）變

在政治上，延續去（2023）年以來高度不確定性的基調，美中貿易戰、烏俄戰爭、中東以巴衝突等。這些因地緣政治所引起的全球供應鏈危機，都可能隨時為國際經濟情勢、原物料成本、貨物運輸等，帶來難以預測卻巨大的變化和影響。

二、經濟（Economics）盼

在經濟面向，2023年物價通膨較2022年緩和，且經濟成長率也逐月上揚、倒吃甘蔗，可期待今年會有更好的成長。隨著2050淨零碳排政策與碳有價時代來臨，學者多指出綠色通膨可能發酵，但相對地，「低碳經濟」也勢必將對終端消費者產生吸引力，而成為新商機與新的經營課題。

三、 社會（Social）健

在社會面向上，高齡化、大缺工已經是不可逆的趨勢，經歷三年的疫情更讓注重健康成為全民運動。即便進入後疫情時代，民眾對健康的不安情緒仍存在，對健康需求也更加細分化、日常化。像過往豆漿只有分為糖、無糖、低糖三種，但現在還有加鈣、加蛋白等不同選擇。全家長期推動Clean Label少添加、健康志向鮮食商品都深受消費者肯定，未來應更細膩抓住新的健康飲食趨勢。

四、科技（Technology）智

最需要關注的是科技面上的生成式AI與IoT物聯網落地的發展，當AI運用門檻降低後，受影響的行業廣度與可應用的深度將會飛快開展。而IoT落地的應用若未來與智能家電結合，將可延伸出D2C（Direct-to-Consumer）的商業模式，距離消費者最近的實體店將有其利基。

而面對跨業態的深水區競爭賽局，最終贏家必然是把消費者需求放在第一位，並且徹底落地實踐的業者！因此葉榮廷認為2024年全家的營運重點將放在「以顧客需求為核心」。將顧客需求變成日常工作中的信念與習慣，而非只是掛在牆上的口號。將顧客放在第一位，在乎消費者的需求，將會成為零售業能夠致勝的關鍵。

審稿編輯：林玉婷

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