你應該要知道的食事

新冠肺炎疫情影響國內各大產業，其中食產業更是面臨嚴峻考驗。因此，在目前買氣低迷的食產業中，《食力》身為華文世界第一家飲食專業媒體，邀請食產業業者共襄盛舉，一同宣誓防疫決心，為食產業加油打氣！

撰文＝編輯部

隨著新冠肺炎（COVID-19）疫情持續延燒，與民眾生活緊密相連，產值達6千多億的食產業也面臨消費能量大幅衰退的嚴峻考驗，為宣達飲食產業業者對防疫與衛生的注重、提升消費者信心，《食力》傳媒訂於2020年4月1日上午10時30分於台北萬豪酒店召開「食安國家隊防疫行動大串聯 行動宣誓記者會」，將串聯多家知名飲食產業業者，自主組成「食安國家隊」，共同宣誓防疫決心，攜手讓產業穩定、消費者安心、國家防疫無後顧之憂。會中同時邀請學者、第一線餐飲與食品業者，分享目前飲食產業的防疫技巧，盼能讓消費者更了解目前飲食產業的防疫方針。

根據經濟部統計，2020年2月份餐飲業營收584億元，年減17%，較去年同期減少119億元，是SARS後最大幅的衰退，食品、飲料及菸草製品零售業則是年減5.2％。顯示台灣消費者受疫情顯著減少消費意願，許多知名老牌餐廳更紛紛傳出不敵疫情的熄燈號。華文世界第一家專注於飲食專業議題報導的《食力》，長期觀察到台灣食產業對清潔衛生要求的持續提升，在本次疫情中，業者更主動且積極實行防疫措施，堅持保護民眾健康。因此串連多家業者共同進行防疫宣誓，並於現場說明飲食產業防疫措施與執行現況，強化消費者的信心，以降低疫情對產業的衝擊，也藉記者會向產業界推廣正確防疫與食品安全衛生觀念。

活動邀請中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授，說明防疫期間日常外食、食品廠跟餐廳工作人員相關注意事項，為食產業防疫行動快速補充即戰力。

同時，邀請雲朗觀光集團總經理盛治仁、鬍鬚張董事長張永昌與葡萄王總監林嘉倫分享在疫情的衝擊之下，如何有效將衝擊降至最低並保護員工人身健康，穩固顧客信心、維持企業能量與向心力等寶貴經驗。彰顯飲食產業平日對於公共衛生與食品安全的高標準，且因應本次疫情，產業已基於科學基礎強化所有關鍵環節，未來更將以消費者安全與權益為先，持續攜手合作，共同提升產業水準。

現場參與企業包含（依首字筆畫排序）：大成長城企業股份有限公司、王品集團、台北萬豪酒店、可夫萊堅果之家、全家國際餐飲股份有限公司（大戶屋、沃克牛排、bb.q CHICKEN）、味全食品工業股份有限公司、和億生活股份有限公司（添好運、了凡油雞）、奇美食品股份有限公司、久津實業股份有限公司（波蜜）、金色三麥餐飲股份有限公司、洽富實業股份有限公司、家樂福、馬辣餐飲國際集團、頂呱呱股份有限公司、雲朗觀光集團、葡萄王生技、聯華製粉與鬍鬚張。

不克出席但響應支持的企業為：必勝客、麥當勞、摩斯漢堡、樂雅樂、藝康企業。

期待藉由凝聚與宣達食產業的防疫共識，讓消費者在這波疫情恐慌之中，持續享用安心健康的飲食，一起正向防疫。

審稿編輯：童儀展、林玉婷

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