不畏疫情逆勢成長！「乾杯」打進超商還跨界毛小孩商機 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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乾杯2020年2月份營收受挫，乾杯為衝營收成長連續出招，推電商、打進超商，還跨界搶毛小孩商機。累計2020年1月至10月合併營收22.5億元，為歷史第3高。

撰文＝吳元熙

餐飲品牌衝營收成長，拚外送、冷凍食品已不稀奇。以燒肉品牌聞名的興櫃公司乾杯，於2020年12月中推出頂級寵物品牌「乾杯汪汪」，提供市面少見的牛舌製寵物食品，擴大牛肉事業版圖。

乾杯集團表示，乾杯汪汪秉持「人類可食用規格」、「天然無添加」等特點寵物與食品製造廠合作，將成為業界唯一具備肉品與寵物雙專業的品牌。

乾杯集團2020年有不少「第一次」，如推出會員制、推動電商，董事長平出莊司還在12月跨足寵物市場。（圖片來源：數位時代提供）

推電商、打進超商、再搶毛小孩商機

乾杯衝營收成長連續出招，推電商、打進超商，還要搶毛小孩商機。研究機構歐睿國際（Euromonitor International）指出，2019年全球寵物食品市場規模約為910億美元，預計2024年將達到1150億美元，幾乎與巧克力糖果市場相當。

在新冠肺炎期間，餐飲本業無可避免受到衝擊，卻也使企業加速轉型。如王品集團先前便宣布推出電商「王品嚴選」，並積極開發冷凍食品攻年菜、居家市場。

乾杯集團會員制2020年9月才上線，原先目標在2020年底前累積6萬名會員，但現在已提早達標。（圖片來源：數位時代提供）

線上會員提前達到6萬目標

而以乾杯為例，2020年2月份營收受挫最深，單月年減49%，但隨著疫情穩定控制，加上行銷、促銷優惠齊出，營收年減逐漸收斂，2020年10月營收2.74億元、年增近11%；累計2020年1月至10月合併營收22.5億元，為歷史第3高。

這段期間內，乾杯逆勢推出數項新嘗試，包含2020年9月份上線會員制「KANPAI GO！CLUB」，推動LINE官方帳號點數回饋，提前達成6萬會員數目標；線上「乾杯超市」販售冷凍肉品、火鍋組、燒肉醬等，搶攻中秋商機。

2020年11月30日起也打入超商通路，以「乾杯燒肉居酒屋」品牌與7-ELEVEN獨家合作，開發炭火燒肉飯糰、鹽烤燒肉雙拼握便當等2款鮮食商品。

乾杯集團積極耕耘熟客，成立「KANPAI GO！CLUB」台灣事業會員，每消費100元可獲得1點KANPAI POINT回饋，可折抵現金或換取商品。（圖片來源：數位時代提供）

跨業合作創造更多會員優惠

乾杯集團也藉由合作案替會員制導流量。消費者可掃描全台7-ELEVEN商品貨架插卡上的QR Code，成功註冊會員後能領取一張兌換券，內容包含伊比利梅花豬、乾杯自家製泡菜、生啤酒等多樣選擇。

乾杯表示，此次與7-ELEVEN合作採取品牌授權模式，先由7-ELEVEN進行市場觀察，發現飯糰、握便當是正餐市場的主流商品，再由乾杯集團技術指導，花費近半年時間研發。

2020年11月進入各大百貨周年慶，乾杯集團全台分店已達31家，多數布局於百貨商場。接續迎來聖誕、跨年、尾牙等聚餐商機，乾杯集團陸續推出冬季新菜、聖誕跨年方案吸客，期望多重努力下拉抬營收，彌補2020年上半年不足。