你應該要知道的食事
全家自辦企業大學，設有流通學院、物流學院、加盟專班、儲備主管等學制。此舉不僅是賦能員工，也在無形中牽起了跨部門的連結，不同部門成員得以有機會相識，彼此尋求協助，進一步合作、試驗創新的點子。有別於多數企業培訓，全家這樣辦大學：「全採自主報名」淘汰員工無感的課程、 「要求完成畢業專題」確保所學能落地、「重金投資結業儀式」打造學員尊榮感。
撰文＝張紹敏
週六一早，踏入位於淡水的安泰登峰大樓，乘電梯上4樓，映入眼簾的是熟悉的綠、白、藍相間的全家便利商店招牌色。不過，這間全家不賣咖啡零食，專產「大學」人才。
3間教室燈火通明，台下面孔從20～50多歲皆有，教室門外掛著「顧客滿意、共同成長」8個大字，承載了全家過去20年來歷久彌新的育才哲學。
全家自創企業大學強化職能專業 課程為期2～3年
時間退回2003年，當時超商業的吸引力並不高，全家也難尋經營人才。「連找到大學畢業生（入職）都很難，」全家便利商店人力資源部部長宋啟辰不諱言。
因此全家在同業中開創先河，自辦企業大學，設計如流通學院、物流學院、加盟專班、儲備主管等學制。員工通過為期2～3年的課程，薪資待遇便視同大學畢業。包含現任老爺酒店集團執行長沈方正、玉山金控及玉山銀行董事長黃男州，都曾親自來校為全家的員工授課。
這間全家不賣咖啡零食，專產「大學」人才。（圖片來源：Cheers提供）
課程規劃2大策略避免流於形式 加盟主自掏腰包來進修
時至今日，大學生早已滿街跑、學習管道百花齊放，為了不讓培訓流於形式，全家決定大膽給自己一項挑戰：只投資「夠好」的課。
宋啟辰推出2大絕招。第一，砍掉所有強制必修規定，全由員工自主報名，必須排開平日公務、也需在假日上課。公司會提供住宿和交通費用，但若人數未達一定標準，就算訓練中心開課失敗。
「這是為了所有規劃課程的人，都能真正貼近現場的需求。」宋啟辰解釋。在新要求之下，全家不只把所有課程與講師安排從外部顧問手上統統拉回自家做，連訓練中心的同事都「陣亡」了2輪，第3輪團隊才見起色。
第二，向加盟主開出1年3萬多元的學費，以收費專班作為課程品質的終極考驗。
「加盟主是最務實的一群人，」宋啟辰犀利指出，「你請他不要顧店、在禮拜六日來上課，他還要付錢給你，你想想看，他對每一堂課程的要求是什麼？」宋啟辰以自己曾開設的勞動法課程為例，課只上了3分鐘，剩餘時間全得用來回應加盟主的提問，一一直球對決。
在嚴苛的要求之下，第一期加盟專班完訓者就有8成。台灣全家的創舉也讓韓國、日本全家都驚嘆：「只有你們敢跟加盟者收錢！到底怎麼做的？」
畢業門檻有限制 寫出專題才合格
翻開全家企業大學各間學院手冊，從課綱、課表，到請假、退學、休學規則，絲毫不馬虎。這些動輒200多小時、利用星期五和星期六上課的學程，每年吸引了70～80位內部同仁報名，還要經過篩選，僅約半數能踏上這條「天堂路」。
正如許多研究所學位，發表論文才能畢業，在全家也需完成畢業專題，2人1組、由外部的專題老師和直屬主管共同指導。
「一開始以為可以很順利過完這2年，但專題真的滿辛苦的，」2023年畢業自物流學院的營業訓練部資深專員張嘉倩透露，她原定的專題經過來自陽明交通大學的老師指導後，發現可行性不高，得另外花費大把時間修正方向，不免在工作與課業之間來回拉鋸。
綜觀歷年專題主題，舉凡雲端列印對禮贈市場之成本效益分析、提升麵包廠勞工安全行為之研究、客服話務系統優化、電商平台訂單接收流程精進⋯⋯，幾乎都是不打高空、能助攻實務的成果。
全家企業大學最新課程地圖。（圖片來源：Cheers提供）
談到是什麼驅動自己在百忙之中堅持下去，「有夥伴真的很重要，」張嘉倩苦笑回憶，「不得不說，還是有人會離去，但留下來的人就會說好，我們一定要一起畢業！」
挑戰愈嚴苛、成功的果實愈甜美。為了獎勵堅持到底的勇者，全家也下足了功夫。
「我們一場畢業典禮要花上百萬，目的只有一個——給畢業生一種尊榮感。」宋啟辰如數家珍，從租借高級宴會場地、準備全套的學士帽和學士服、訂製的燙金畢業證書套，到請來專業的外國鋼琴演奏家、太鼓表演團體……，「尾牙都遜了啦！」他面帶驕傲的笑容道。
全家企業大學畢業典禮。（圖片來源：Cheers提供）
敢求助、敢試錯：已培育出793位畢業生 9成全家主管都從企大畢業
企業大學儼然成為全家在加速轉型、迎戰市場需求的最強軍火庫。截至2023年底，已培育出793位畢業生，1級主管幾乎全數由此畢業，課長、襄理修讀的比例亦超過9成。
全家便利商店董事長葉榮廷日前在全家35週年媒體活動中，也向記者大力肯定企業大學在營運策略中扮演的角色：「這一行變動太快，今天不回應、明天生意就沒了，最重要的就是訓練，給最基層的人採取行動的空間。」
對員工而言，企業大學的確成為一枚象徵「被組織認可」的榮譽勳章。「我也曾經拒絕過主管（邀約報名企業大學），但後來在全家待久了，總覺得一定要完成什麼。」正在修讀流通學院第1年的稽核室專員謝政廣分享，身邊就有同事從企大畢業後，再繼續報名其他學院課程，還連年拿下專題第一名。
全家企業大學畢業證書。（圖片來源：Cheers提供）
企業大學賦能員工 串連跨部門人才連結
宋啟辰觀察到，企業大學的功用不僅僅是賦能員工，更在無形中牽起了跨部門的連結，讓全家即便不斷擴大規模，不同部門成員仍有機會相識，更敢於彼此尋求協助，進一步合作、試驗創新的點子。
採訪全程，宋啟辰提及了不下20次「我們一直在演化」，舉例來說，明（2025）年起畢業專題將改為個案競賽。對全家來說，沒有完美的訓練規劃，只有不斷靈活調整、推翻自我的膽量，才能在競爭之中演化出全家人最強大的模樣。
【本文獲Cheers授權刊登，原文標題：逾７００人都在全家「讀大學」！這間全家不賣咖啡零食，專產「大學」人才】
審稿編輯：林玉婷
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