從小茶攤歇腳亭起家，聯發國際餐飲如何打造年營收9億的跨國餐飲王朝？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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從1992年從台北市重慶南路小茶攤發跡的歇腳亭，靠外帶式泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品打響名氣，聯發國際餐飲董事長鄭凱隆開放加盟發展成連鎖品牌，並進軍海外市場。除了手搖飲外，聯發國際餐飲自2018年把觸角從「飲料」伸向「餐點」，增加「MAMAK 檔星馬料理」及「甘榜馳名海南雞飯」2個餐食品牌，2019年營收達9.88億元，營運持續成長。在2021年1月7日登錄興櫃，掛牌價為每股132元、資本額1.3億元。

撰文＝陳映璇

旗下擁有知名連鎖手搖飲品牌「Sharetea歇腳亭」的聯發國際餐飲，在2021年1月7日登錄興櫃，掛牌價為每股132元、資本額1.3億元，旗下擁有歇腳亭、MAMAK檔星馬料理及甘榜馳名海南雞飯3個品牌，以外銷為主、占比達83.5％，2019年營收達9.88億元，營運持續成長。

從1992年從台北市重慶南路小茶攤發跡的歇腳亭，靠外帶式泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品打響名氣，聯發國際餐飲董事長鄭凱隆開放加盟發展成連鎖品牌，並進軍海外市場，不同於50嵐、清心福全、CoCo都可茶飲在台灣突破百店，歇腳亭在台店數僅9間，全球店數超過350家。

餐、飲通吃，看好全球飲料市場逐年成長

根據聯發國際餐飲公開發行說明書，歇腳亭將重啟台灣加盟計畫，推出更多通路化商品，例如：沖泡粉、餅乾糖果食品，以及罐裝飲料等，同時加深品牌生活化，提供消費者更多週邊商品選擇，例如：馬克杯、重複使用吸管、保溫杯、手提袋等等。

在海外方面， Sharetea歇腳亭品牌橫跨4大洲、15個國家、50個城市，主要外銷美洲、亞洲地區，前2大市場為美國104間、香港47間，未來除了繼續深耕北美市場，且積極將品牌推廣至歐洲及其他發展中國家，尤其東南亞飲食習慣與台灣相近，特別是人口數是台灣數倍的印尼、菲律賓及越南。

根據國際研調機構GRANDVIEWRESEARCH研究，2016年全球飲料市場規模為9673億美元，預估2017年至2025年的年複合成長率（CAGR）將達5.8%，顯示全球飲料市場仍逐年成長。

除了手搖飲外，聯發國際餐飲自2018年把觸角從「飲料」伸向「餐點」，增加「MAMAK 檔星馬料理」及「甘榜馳名海南雞飯」2個餐食品牌，從馬來西亞聘請皇室御用主廚傳人來台，將最道地的馬來西亞口味複製重現，以米飯、麵食為主食。

相比日韓、歐美及泰國等異國料理於台灣市場競爭者眾，星馬料理目前尚屬新興市場，大多屬街邊小店，品牌連鎖競爭者較少，市場仍有許多開發空間，目前MAMAK檔、甘榜馳名海南雞飯在台各有1、3間門市。

從營運數字來看，聯發國際餐飲2019年營收達9.88億元、EPS 9.89元，業績連續3年成長。營業收入占比，2020年上半年商品銷貨64.48%、加盟授權16.06%、餐飲17.86%，收入主要為原物料銷售、餐飲銷售、加盟金及品牌授權金。

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開拓海外市場、開發通路，增加品牌能見度

由於台灣飲料店競爭激烈，近年來歇腳亭努力拓展海外市場，2020年8月無畏新冠肺炎疫情逆勢進軍日本，在東京新宿丸井百貨開Sharetea日本1號店，並與日本壽司郎合資成立Sharetea Japan開拓茶飲門市，計劃3年內在日本開出50間以上門市。雖然台灣店數少，但透過開出第十代新店、更換新LOGO，並與網紅喬瑟夫合作創意行銷影片，提升品牌知名度。