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「FBIF2019食品飲料創新論壇」策劃主辦的「2019新品大賞（Hello Foods Prize）」2019年4月24日於中國杭州揭曉獲獎作品。經過17位食品飲料行業專家評審團嚴密的評選，最終遴選出17項創新新品。從這些中國新品中，我們看到了許多特殊的創意。 從參賽到獲獎的17個新品中，都在致力回答一個問題：「如何滿足消費者碎片化的需求？」
整理＝林玉婷
在當今競爭激烈的環境下，大品牌如何擺脫沈痾，推陳出新？小企業如何嶄露頭角，力爭上游？唯有創新。
「FBIF2019食品飲料創新論壇」策劃主辦的「2019新品大賞（Hello Foods Prize）」2019年4月24日於中國杭州揭曉獲獎作品。本屆新品大賞共收到151組參賽作品，包含300餘個類型的產品，涵蓋了乳製品、自熱食品、新茶飲、功能飲料、冷凍乾燥食品、糕點等數十種品類。經過17位食品飲料行業專家評審團嚴密的評選，最終遴選出17項創新新品。從這些中國新品中，我們看到了許多特殊的創意。
從參賽到獲獎的17個新品中，都在致力回答一個問題：「如何滿足消費者碎片化的需求？」
當下，消費者對食品飲料的需求早已不僅是滿足口腹之欲，隨著消費觀念、消費環境的改變，消費需求也變得更加細碎：受到健康思潮的影響，部分消費者越來越重視食品的健康性，更加傾向高營養、低負擔的食品，因而「低脂」、「代餐」等概念越來越流行；而在競爭越來越激烈的食品飲料行業中，一個高顏值、有趣的包裝或許可以幫助產品打開市場；渴望個性化表達的「Z」世代的崛起也促使食品飲料行業抓住痛點、細分市場，創造新的場景以滿足消費者的需求。面對碎片化的消費需求，這17項獲獎作品又實現了怎樣的創新？
「高營養」、「高顏值」、「新場景」為食品飲料行業創新的3大趨勢
1、全場最佳
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名： AKOKO紅寶石巧克力
獲獎者：浙江雲起食品有限公司
專家點評：紅寶石巧克力是繼白巧克力推出80年後才誕生的巧克力新品，十分具有創新性；本品又加入了好玩的元素——跳跳糖，豐富了產品口味的層次感；本品包裝粉嫩、清新，視覺效果良好，給了消費者一種不一樣的體驗。
2、最佳功能性飲品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名： F6葛根姜植物飲品
獲獎者：六角獸飲料有限公司
專家點評：當前食品飲料市場上的確缺乏具有醒酒功能的功能型飲料，這款產品的出現填補了這一空缺；將葛根成分加入到飲料中，豐富了產品的營養性；包裝設計有藝術感，表現出了男性的魅力和野性。
3、最佳固體飲品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名： Wonderlab營養代餐奶昔
獲獎者：深圳精準健康食物科技有限公司
專家點評：這一件產品營養價值高，在提高蛋白質含量的同時降低了脂肪的含量；包裝形式創新，帶蓋瓶身的設計能夠讓消費者隨處食用；口味多樣，可以滿足不同人群的需求；而在產品中添加穀物、堅果等咀嚼顆粒，豐富了口感。
4、最佳膨化食品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：浪里個浪
獲獎者：好麗友食品有限公司
專家點評：作為膨化食品，這款產品的口味很濃厚，但是沒有膨化食品的油膩感，非常符合年輕群體的口味需求；包裝用色大膽，十分顯眼，符合學生群體的審美觀，產品定位十分明確。
5、最佳乳製品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：鐘薛高雪糕
獲獎者：鐘薛高食品（上海）有限公司
專家點評：雪糕口感細膩，甜度適中；糕體被製作成瓦片造型，非常新穎；包裝設計典雅、素淨，概念故事也很吸引人。
6、最佳植物蛋白飲品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名： 159穀物飲料
獲獎者：廣東沐軒品牌管理有限公司
專家點評：本產品包含159種天然穀物素食材料，食材搭配合理，高營養低熱量；一改傳統代餐食品「非衝即泡」的食用模式，採用旋開式鋁製瓶，開蓋即飲，方便貼心，實用性很強。
7、最佳佐食獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：海底撈好好吃飯即食醬系列
獲獎者：頤海（上海）食品有限公司
專家點評：燕麥、青椒的搭配耳目一新，味道意外的很好，是米飯、麵條搭配的不二選擇，物超所值；包裝設計三個詞總結：Fun、Youthful、Colorful！
8、最佳方便食品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：海底撈自煮火鍋系列
獲獎者：頤海（上海）食品有限公司
專家點評：這一自煮火鍋內材料比較豐富，湯底的味道也夠足，尤其是番茄湯的味道，很濃厚；即食加熱食品是當今的一大熱潮，這一產品滿足了人們對於便利性的需求，一定程度上也拓寬了食用場景；包裝設計十分大氣。
9、最佳糕點獎（2個）
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：於小菓能量Ta
獲獎者：仙桂食品（北京）有限公司
專家點評：山藥粉養生溫補，與多種堅果混合，相得益彰，滿足了現代人對混合式健康食品的需求；本品的造型也十分獨特，區別於普通糕點，每個糕點都有獨立包裝，方便食用；中式的包裝設計也很吸引人。
作品名：本宮鷹嘴脆
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
獲獎者：本宮零食創研社
專家點評：以鷹嘴豆為原料的產品在中國少見，在原料選取上就很創新；本品的包裝很有看點，每款包裝上的人像、色彩，除了與口味相關，還展示了本宮目標消費者們的生活態度、愛好、職業與性格，此外，獲得IF設計大獎的包裝也很有推廣力。
10、最佳咖啡獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：三頓半還原即溶咖啡
獲獎者：長沙三頓半咖啡有限公司
專家點評：這一款咖啡口感清新，最大程度保留了咖啡原本的風味；包裝顏色搭配醒目，便於攜帶，也讓精品咖啡變得更年輕、有趣、大眾化。
11、最佳酸奶獎（註：酸奶即優酪乳）
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：新希望城市記憶風味酸乳
獲獎者：杭州新希望雙峰乳業有限公司
專家點評：這款酸奶的甜度、黏度正合適，是大多數人都能夠接受的口感；之前的酸奶產品包裝設計多采用白色，本款產品黑色瓶身在酸奶貨架中很醒目；slogan「向上的力量」很能打動人。
12、最佳茶飲獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：花養花玫瑰凍乾花蕾
獲獎者：山東華玫生物科技有限公司
專家點評：這一款花茶採用了冷凍乾燥技術，最大程度上保留了玫瑰的香氣和形狀，營養保存極佳；此外包裝設計也很醒目，透明玻璃管的視覺感很強。
13、最佳堅果獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：百草味每日堅果
獲獎者：杭州郝姆斯食品有限公司
專家點評：細分了目標客戶，根據不同的人群，提供定制化的營養配比；「鮮鮮袋」技術讓每日堅果「乾濕分離」，能夠保證水果乾、堅果的水分不流失，很創新！
14、最佳酒飲獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：瓦倫丁硬骨頭九號樂章5Malts啤酒
獲獎者：品渥食品股份有限公司
專家點評：採用了5種麥芽、3種啤酒花，麥芽的香氣濃郁，果味香甜，滿足了消費者對精釀啤酒的需求；賣點直接易懂。
15、最佳糖果獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名： AKOKO紅寶石巧克力
獲獎者：浙江雲起食品有限公司
專家點評：紅寶石巧克力是繼白巧克力推出80年後才誕生的巧克力新品，十分具有創新性；本品又加入了好玩的元素——跳跳糖，豐富了產品口味的層次感；本品包裝粉嫩、清新，視覺效果良好，給了消費者一種不一樣的體驗。
16、最佳乳飲料獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：奶茶控の小鮮萃
獲獎者：廣東生和堂健康食品股份有限公司
專家點評：這一產品是龜苓膏與奶茶的跨界組合，讓傳統食品煥發生機；此外，本款產品的熱量很低，也考慮到「奶茶控」人群對健康的需求。
17、最佳肉製品獎
（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創新論壇提供）
作品名：戰術補給腸
獲獎者：河南雙匯投資發展股份有限公司
專家點評：把巴旦木（杏仁果）加入肉腸中很有新意，也使得產品的營養更全面；本產品的定位準確，「戰術」二字是加分項；包裝設計採用了卡通漫畫的形式，很能夠吸引年輕人的注意力。
【本文經授權轉載自《FBIF食品飲料創新公眾號》（ID：FoodInnovation），原文作者為Viola，編輯為Anna Hu，未經授權禁止轉載。原標題為：下一個爆款距離我們0.01米：2019中國食品飲料“新品大賞”17個獎項揭曉Hello Foods Prize】
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