你應該要知道的食事
台灣米其林星級餐廳主廚們罕見聯手，共同拍攝防疫宣傳影片，以「特別時期！特別團結！」作號召，希望消費者能用行動支持餐飲業共度難關。
撰文＝黃敬翔
你喜愛的餐廳，在突如其來的新冠肺炎（COVID-19）疫情衝擊下，活得還好嗎？抑或是，已經默默歇業？
「此時此刻，餐飲業正面臨前所未有的衝擊。」Taster美食加創辦人、美食家高琹雯說，防疫是長期抗戰，為了守住得來不易的結果，餐廳必須跟隨政府政策，保持社交距離。「偏偏，餐廳是人們相聚的地方，這樣一來勢必打擊餐廳的生意，負面的影響也已經發生。」
在這樣的背景下，台灣米其林星級、「Fine Dining（精緻飲食）餐廳主廚們罕見聯手，共同拍攝防疫宣傳影片，以「特別時期！特別團結！」作號召，希望消費者能用行動支持餐飲業共度難關。
包含林明健、楊永隆、李皞、林耀輝與李信男等一眾曾獲得米其林或三帽榮譽的主廚，以及美食家高琹雯等，共同拍攝影片，希望消費者能用行動支持有做好防疫措施的餐廳。
米其林主廚罕見聯手！望消費者支持餐飲業渡過寒冬
「特別時期！特別團結！」由曾在澳洲、紐西蘭獲得三帽榮耀的主廚李信男駐守的「蘭餐廳（Orchid Restaurant）」發起，並獲得執掌「Longtail」、「Wildwood Live Fire Cuisine」、「Chou Chou」的米其林名廚林明健，與米其林一星餐廳「隆鮨」主廚楊永隆、「Impromptu by Paul Lee」主廚李皞、「CROM Taipei」主廚林耀輝等餐廳主廚及高琹雯共同響應影片拍攝，希望消費者能在艱難的時刻盡量支持所喜愛的餐廳。
疫情的負面影響是一連串的，高琹雯說道，「不只是影響餐廳業主，業主雇用的員工與背後的家庭，以及餐廳的食材商、供應商、農夫等等，上下游產業鏈都會受到牽連。」為了不讓餐廳與相關業者倒下，業者正想辦法創造收入，但孤掌難鳴，仍需要消費者的支持才行。
支持喜愛的餐廳，你可以做這些事！
影片中建議消費者，可以用以下方式支持自己所喜愛的餐廳：
一、如果自身風險評估許可，在遵守社交距離與戴口罩、勤洗手的前提下，可以到餐廳用餐。
二、如果已預訂餐廳，正在猶豫是否前往用餐，與其直接取消，不妨延後訂位日期。
三、多多利用餐廳提供的外賣、外送服務。
飲食產業動起來！做好防疫政策，保護消費者也維繫產業生存
為了確保防疫期間的糧食供應無虞、餐飲環境衛生安全，《食力》於4月1日起即開始號召各大品牌自主組成「食安國家隊」，承諾持續供應消費者安心安全的餐食，撐住飲食產業以及國家最基礎的民生需求，為防疫盡一份心力。截至4月20日，已有超過80間飲食產業業者參與連署。
目前在「Taster 美食加」官網上，也已經收集了已全面落實防疫措施的餐廳與餐飲品牌，呼籲消費者無論是到店用餐、自取餐點或是購買外送料理，都以實際行動與消費支持業者，讓台灣餐飲不畏寒冬，度過疫情。
審稿編輯：林玉婷
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