疫情加速轉型！王品、饗賓積極應戰，瞄準線上購物和外送市場 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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疫情持續影響下，防疫政策限制強化和民眾消費習慣改變，餐飲業首當其衝，餐飲集團龍頭如王品、饗賓紛紛設立線上購物平台，並透過提供會員優惠和外送合作等方式，希望用更多元的商業模式來應對疫情的衝擊。

整理＝編輯部

疫情持續延燒之下，餐飲業成為首當其衝的產業，不僅各縣市政府紛紛下達禁止內用的政策，民眾也因疫情大幅降低外出次數。面對疫情如此劇烈影響線下用餐和消費，餐飲業龍頭被推上產業轉型的第一線，紛紛將資源投入線上消費與外送服務。

王品加速上線美食購物網，打包明星菜色

王品於2021年5月26日宣布上線「王品瘋美食購物網」，網站上可以購買到集團品牌的手路菜、火鍋料等熟食、生鮮食材。

王品表示，民眾在家工作會更懷念餐廳美食，於是透過優化原有的線上零售服務系統，推出「王品瘋美食購物網」，希望將旗下23個品牌餐廳的明星菜色打包，送往消費者的餐桌。在「瘋美食購物網」上熱門的五大選項分別為：手路菜、頂級牛肉、氣炸好物、生鮮良品、火鍋專區（包含「石二鍋」烏龍麵和「丸子三兄弟」）。

在王品瘋美食購物網上可以買到石二鍋的蝦爆起司丸。（圖片來源：取自王品瘋美食購物網）

除了推出線上購物網站，王品也持續推動會員服務，目前為止已累積145萬名會員。王品表示，在2021年7月31日前，於「王品瘋美食購物網」單筆消費滿2,000元輸入代碼可現折200元，而每位王品會員都能享有2次機會，也能同步累積瘋美食點數，1點等於1元。

面對疫情，王品的反應堪稱迅速，5月19日便搶先宣布暫停全台20個品牌、273家門店內用，進一步推出5月底前「外帶滿599元，現折100元」的優惠活動，在雙北5月24日宣布全面禁止內用之前便已超前部屬。如今，王品更透過線上購物網的設立和更多的會員專屬活動，為疫情下的餐飲競爭力打下一根基柱。

饗賓餐旅提供各式調理包與冷凍即食品，全都能線上訂

饗賓餐旅集團表示，在防疫期間為順應民眾消費型態的改變，已積極強化其線上平台「饗在家EAT＠HOME」，其中不僅提供各式調理包和冷凍即食品，至2021年6月14日前更有全站單筆消費滿1500享免運優惠。

饗賓表示，「饗在家EAT＠HOME」瞄準小家庭和個人，提供小包裝易烹調的即食品、經典菜色料理組合包等，其中包括「香甜核桃肉桂捲」、「啵啵好味水餃」、「一暖好湯」（麻油雞湯、砂鍋雞湯、胡椒雞湯）、「扒飯打拋豬」、「黃金咖哩雞」、懷舊古早味功夫菜「麻油雞米糕」、「紅燒滷肉」等。

而除了日常的料理包，「饗在家EAT＠HOME」也隨著端午節的來臨推出「鮑滿海鮮粽」，以及首度專為蔬食者打造的「醬香珍菇粽」（蛋奶素）。由此可見，饗賓集團也致力於擴大服務品項和觸及更多市場。

「饗在家EAT＠HOME」提供小份量的冷凍即食品，方便小家庭和個人料理。（圖片來源：取自饗在家EAT＠HOME）

除了搶攻冷凍即時品，饗賓餐旅更攜手旗下七大品牌打造「饗帶走EATOGO」平台，推出外帶外送服務，其中包含吃到飽系列「饗饗、旭集、饗食天堂、果然匯」，以及特色料理「開飯川食堂、饗泰多、真珠」皆是合作品牌。

饗賓餐旅表示，希望透過「饗帶走EATOGO」平台，能夠即時提供各族群消費者經典的餐廳美味。

透過「饗帶走EATOGO」網站，響食天堂的餐點也能送到家。（圖片來源：取自饗帶走EATOGO）

疫情之下，過往餐飲實體店面的消費模式或將被沖擊好一段時間，推動線上服務與外送平台成為重要的突破口，危機之下如何開發出更多因應的商業模式，成為餐飲業重要的挑戰，也是迎向後疫情時代重要的轉機。

審稿編輯：林玉婷