整理＝編輯部

用簡單營養的烹調方式的「健康餐盒」是近期外食市場中異軍突起的健康新選擇，全國疫情已降至二級，恢復實體上班的上班族，為了希望外食也能吃得更健康，造就此市場的突起，已有相當多的品牌選擇。

《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤全台「健康餐盒」話題近3個月的網路聲量，帶您了解七大熱議健康餐盒店家聲量，以及影響消費者選購健康餐盒有哪5大因素。

健康餐盒網路聲量升高 成為便當種類首選

健康便當品牌網路聲量前3名為：Miss Energy 能量小姐、艾波廚房、全新味來 食尚低GI餐盒。（圖片來源：OpView提供）

近年來，越來越多店家轉向以「營養料理」為導向的餐飲類型，紛紛推出「健康餐盒」、「健康便當」的餐飲選擇來吸引顧客，民眾可選擇的店家越來越多，各店家之間的網路討論聲量僅在伯仲之間。

其中，又以在各地有多家分店的「Miss Energy能量小姐」受到最多的討論，該店家健康又美味的餐盒讓網友留下「這家真的好吃，難得健康又好吃的餐盒」的佳評，而價格方面也獲得消費者的青睞「以健康餐來說，不貴」，如此熱烈的討論讓常客直呼「不要再推了嗚嗚，常常過去很多口味都賣完了」，也使得「Miss Energy能量小姐」在眾多健康餐盒品牌獲得最多的討論。

打破框架的均衡營養獲得超高人氣

另外，健康餐盒的「減醣」料理也受到不少網友的討論，如聲量位居第2的「艾波廚房」，該店家利用板豆腐取代白飯，推出「豆腐飯」等多樣化的主食選項供民眾選擇，極具特色的減醣料理，獲得許多美食粉絲團大力推薦，除了有已品嚐完的顧客，留下「吃過兩次了，好吃又有飽足感」的評價外，也有看網路介紹的網友表示「這個不錯，下次可以吃」、「好像很可以買來試試」，雖然艾波廚房目前只有在高雄和彰化兩地有分店，不過憑藉在網路的高人氣，已獲得不少網友的關注。

社群網路為健康餐盒帶來眾多影響

店家的討論聲量除了歸功於親朋好友「吃好道相報」，網紅在社群平台的分享，也能為店家帶來不少關注，如「全新味來 食尚低GI餐盒」、「隨主飡法式水煮專賣」等店便是受惠於網紅的分享，而有粉絲留言「這個肉、這個飯、這個菜色，看起來好好吃喔」、「也太好吃了吧」，進而帶動店家整體的網路聲量。

除了價格外 健康餐盒更重視「口味」與「營養成分」

健康便當選購因素網路聲量前3名為：口味、營養成分、價錢。（圖片來源：OpView提供）

民眾在選購健康餐盒時，常會依據個人喜好，在網路上爬文比較，選出最符合自己飲食需求的健康餐盒。觀察網友的討論內容，可發現部分網友對健康便當有較清淡無味的印象，不過隨著健康餐盒種類越來越多元化，兼顧「健康」和「口味」的餐盒，逐漸成為消費者選購的重要考量，如有網友表示「現在蠻多搭配均衡又好吃的健康餐盒，選擇真的很多」等與口味相關的討論，因此在健康餐盒的選購因素中，「口味」面向的討論度最高。

而對於希望藉由健康便當來控制飲食的網友們來說，餐盒內含有的「營養成分」為重要的選購因素之一，在透過飲食來控制體態的討論中，有網友推薦「三餐正常吃但都吃原型食物，健康餐盒之類的」，也有「我很需要低醣健康餐盒」、「少油少負擔，補充滿滿的蛋白質」等，可見民眾會依據自身攝取成分的需求，選擇相對應的健康餐盒類型。

價格相較高 消費者仍將其納入選擇

此外，健康餐盒相對於市面販售的便當，其「價格」稍高的討論，引發網友提出不同的看法，有網友認為「有些健康餐盒真的不知道在貴什麽」、「健康餐盒都不便宜」，不過也有網友認為健康餐盒的處理較費工，若「份量」足夠的話是可以接受的，如「這家價位、份量來比真的超划算」、「感覺就超飽欸又健康」。

防疫期間，除了要固定運動外，控制飲食對於身體健康也是相當重要的，炎熱的夏天不想自己開伙時，不妨可以試試負擔較小的健康便當，讓你不用顧慮一般便當的油膩負擔，輕鬆品嚐到美味！

審稿編輯=羅璿、林玉婷

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