「營養師輕食」年營收破5億！導入「太空保鮮技術」專業製程盼能帶動益生菌市場革命 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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由營養師江欣樺成立的生技品牌「營養師輕食」宣布推出「新升級300億機能益生菌」，除了保留過去主打的「保證菌數」、「100%無添加」特色，這次更首創導入太空保鮮技術，在粉包中填入氮氣，不僅降低75%氧化傷害、也提升41%的菌株活性，確保消費者每次都能攝取300億以上的菌數。

採訪‧撰文=林玉婷

根據財團法人食品工業發展研究所ITIS團隊統計，2021年台灣保健食品市場規模已達新台幣1608億元、2022年預估可達1708億元，相較於疫情前2019年的1435億元成長了19%，消費者健康意識的增長也推升保健品牌加速競爭，由營養師江欣樺於2015年成立的生技品牌「營養師輕食」，創立8年的營收年成長平均50%，年營業額也於2022年正式突破5億元大關、達到5.4億，在益生菌品類中成為銷售強勢的品牌。

為達到「保證菌數」真實訴求第四代革新以氮氣充填包裝升級

「企業的本質是為了解決社會問題。」江欣樺表示，自身投入保健產業就是希望能改變部分保健食品「廣告不實、濫用成分、吃了無感」的問題，投入研發益生菌直至現在已到了第四代革命，2023年2月8日大動作首度舉辦品牌記者會，請到影帝吳慷仁擔任品牌見證人，宣布導入專利製程的「新升級300億機能益生菌」問世，盼能以首創的氮氣充填技術降低益生菌因氧化而流失的問題，成為益生菌產品的新標竿。

吳慷仁也不諱言表示，自己過去從不敢代言保健品，在長達至少半年的體驗、確認真的有感後，才接下代言，「我甚至會推薦身邊的親朋好友，針對什麼狀況而吃什麼樣的產品」笑說自己還會親自去超商寄產品給親友，與其說是代言人、不如說是見證人更為貼切。

製程升級直到保存期限到期前、保證菌數還有300億以上

營養師輕食旗下產品皆由江欣樺親自研發，至今已有11款產品，「300億機能益生菌」更是其中最熱銷的明星商品。他表示由益生菌的第一代革命是「拒用球菌」，第二代則是「100%無添加額外的添加物」，並以第三代革命「保證菌數」確保宣稱絕對實在，而為了解決包裝和製程都可能讓菌數流失的問題，如今他花了一年半、耗資超過2千萬的製程優化，改為氮氣充填包裝，在每一小條益生菌粉包中皆填入氮氣，降低75%的氧化傷害，並且提升41%的菌株活性，以確保消費者直到保存期限到期前，都還可以吃到300億以上的菌數。

5成行銷預算用在教育推廣研發用心也得要消費者了解

一直以來在社群上不斷用影片或淺白易懂文章講述保健品知識的江欣樺，坦言以整體行銷預算來說，廣告和教育推廣可說各佔一半。為什麼這麼重視市場教育？江欣樺以益生菌為例，當消費者習慣有甜味的益生菌產品，可能不知道有些產品是加了調整味道的一些添加物，而營養師輕食的益生菌吃起來有點像米麩味，他不為了適口性而改變「無添加」的初衷，而從消費者回饋中發現，如果孩子從小不太吃甜食就能接受這個味道，若是常吃零食則不愛，「這也是飲食教育的一種，讓消費者了解真正無添加的味道。」

益生菌的5.0是什麼？透露：獨家菌株研發中

江欣樺很有信心地表示，在歷經4次革命後，營養師輕食的益生菌絕對有足量菌數，每批皆出示菌數檢驗、每條破千億，並且有效期限內皆有300億好菌；再者保證100%無添加，且擁有全台第一獲得國際無添加協會的最高榮譽肯定。

問及此產品還會有第5次革命嗎？江欣樺透露已與台大研究團隊合作研發獨家菌株，雖然還需要一段時間才能問世，但對於產品優化的追求他不會停止也不求快，未來仍會以每年1～2支新品的速度推出，也展望在5年內能實現進軍東南亞市場的目標。