你應該要知道的食事
說到白酒，多數人印象中可能還停留在來自中國的「茅台」，但其實台灣早已有超過茅台的世界第一白酒，連續7年獲得國際大賽認證的冠軍好酒，也就是所有台灣人都認識的，金門高粱。
採訪⋅撰文＝李依文
說到白酒，多數人印象中可能還停留在來自中國的「茅台」，但其實台灣早已有超過茅台的世界第一白酒，它就來自金門，也就是所有台灣人都熟知的：金門高粱。
戰地誕生、走過70年，打敗茅台踏上國際烈酒舞台
「金門高粱走過70年，見證過種種，核心價值卻從來沒變過，就是『釀好酒』。」金門縣長楊鎮浯語帶驕傲地表示。對於金門人來說，金門高粱的文化價值更加重要。
這瓶酒，自1952年胡璉將軍手下創辦的九龍江酒廠（金門酒廠前身）至今，從照顧民生需求到今日，從2016年開始，參與世界烈酒大賽，已連續7年獲獎累計超過200多個國際獎項，刷新世界對白酒的認知，更取代過往世界各地印象中的白酒代表「茅台」。2022年4月，金門高粱更在「舊金山烈酒大賽」取得4面雙金獎、4面金牌獎以及1面銀牌獎，能有這樣的成績，靠的就是從製麴、釀酒都遵循那份古法釀好酒的堅持。
金酒公司董事長黃怡凱（右）與金門縣長楊鎮浯（左），認為金門高粱不只在文化歷史上具意義，更是讓世界認識台灣的好渠道。（圖片來源：金酒公司提供）
融入藝術細胞，改標換包裝，期許「70如金」
「打破年齡的界線，金門高粱走向年輕化是我們的目標。」金酒公司董事長黃怡凱道出期許，「金門連年輕人都喝高粱，沒有人在喝啤酒的啦！」楊鎮浯説，更希望這份來自金門獨有的特別人文文化，能夠推廣到全台灣人都能認同，而這份認同，正是需要品牌轉型作為橋樑。
金門酒廠表示，在品牌年輕化的戰略佈局上，也將從新產品、新通路、新媒體，來與年輕人溝通。70週年紀念酒酒液選用5年陳年金門高粱酒，更特別添加食用級純金箔。在包裝規格與設計上，採用兩種限量款式，一種為精裝收藏款；另一款則是針對年輕族群推出，以時尚、潮流的方形瓶身設計、搭配小容量、中低酒精度的紀念款，並邀請到台灣當代藝術家董陽孜為酒標揮毫，增加收藏價值外，也希望能讓更多年輕人接觸，並喜愛上金門高粱酒。
金門高粱70週年紀念酒採用兩種限量設計款式，一種為精裝收藏款（左）；另一款（右）則是針對年輕族群推出，搭配小容量、中低酒精度的紀念款，主攻年輕族群。（圖片來源：金酒公司提供）
持續推進海外市場，追隨SDGs浪潮
下一個70年，金門高粱想要站在什麼位子？
在全球SDGs（永續發展）的浪潮下，金門酒廠表示將持續改善製程、裝瓶、物流等流程，致力降低每瓶金門高粱酒送到消費者手中的碳足跡，在努力下，至今已獲得15個碳足跡認證標章。
金門酒廠表示，未來也將持續參與及贊助社會各項公益領域，納入環境保護、社會責任及公司治理，積極打造一個從台灣走出去的世界品牌與百年企業。
審稿編輯：林玉婷
【飲酒過量，有礙健康】
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